Gonzo

A zwłaszcza cieplutki, tylko co wyjęty z wędzarki. :tongue: :tongue: :tongue: Pozdrawiam :wink:

A my jak czytamy na grilla to wiemy, że powinna być na samej soli i nie trzeba dopisywać :grin: Pozdrawiam :wink:

Pis67 my na grilla staramy się robić kiełbaskę na samej soli. Pozdrawiam :wink:

Jestem trochę pod wrażeniem. Na pewno tak idzie wyrobić farsz :question: :question: :question: W tak krótkim czasie :question: Można w tak krótkim czasie wyrobić farsz ale według mnie te 10 min. nie przekłada się na dobre rozprowadzenie wszystkich przypraw równomiernie w farszu. I potem jak się je kiełbaskę to się ma wrażenie, że są odcinki inaczej przyprawione ( zwłaszcza czosnek lub pieprz) Pozdrawiam :wink:

No, napisałem twardy :rolleyes: mając na myśli twardszy od tego, który jak się trzyma w ręce to się kruszy/łamie. Ile obecnie jest twardości styropianu to nie mam pojęcia - budowałem się z 20 lat temu ( zresztą ja użyłem wełny jako ocieplenia) i mój kontakt z budowlanką w chwili obecnej obraca się wokół drobnej wykończeniówki (farby, lakiery itp.) Pozdrawiam :wink:

Witam. Według mnie styropian(twardy).Jest taki wyfrezowiany na zakładkę się składa. Poczytaj jeszcze w izolacjach, może coś "wpadnie w oko" http://www.icmarket.pl/izolacja-chlodni-izolacja-chlodni-chlodnia-podlogi-sciany-dachy-c-377_34_90.html Pozdrawiam :wink:

Teraz Andrzejku "młodziaków" nie zaskoczysz. Jest wikipedia i tyle :grin: Pozdrawiam :wink: P.S. Jaskółczy ogon - u nas też jest taka nazwa, więc chyba nie jest regionalna :rolleyes:

Witam. Papla może trochę kobietek "werbować" do szkoły. :grin: Bo na tym turnusie to same masorze i "jedna blondynka" była na początku. :lol: :lol: :lol: Pozdrawiam :wink:

Witam. http://www.malczewski.com.pl/boazerie.htm Pierwsze dwa zdjęcia - obce pióro, pozostałe własne o różnych szerokościach.

Witam. Na opakowaniu musi być napis niejodowana Na jodowanej tego napisu nie ma.Chodzi o napis - sól morska Pozdrawiam :wink:

OlgaSmile nie przejmuj się tak tą solą. Co nas nie zabije to nas wzmocni Pozdrawiam :wink:

Witam. \ Pozdrawiam :wink:

Na niejodowanej jest jeszcze dopisek: Sól morska, ze zloża sprzed 250mln lat. A tego dopisku co Andy podał nie ma na żadnym opakowaniu.(tym moim) Pozdrawiam :wink:

Witam. Zdjęcia nie ma, ale przytoczę to co jest na opakowaniu. Sól niejodowana: PN-C-84081-1-K-SPOŻ Składniki: NaCl (chlorek potasu)- 97,0% min. Sól jodowana: PN-C-84081-1-K-SPOŻ-JOD Składniki:NaCl (chlorek potasu) - 97,0% min Kl ( jodek potasu) - 30+/- 10mg/kg

Pewnie najbezpieczniej zeszklić :rolleyes: Pozdrawiam :wink:

Witam. Ja używam takiej: Zdjęcie zapożyczone ze strony http://www.sol-klodawa.com.pl Pozdrawiam :wink:

"To se ne wraci" :blush: , zresztą teraz jest mieszałka Na razie przyjąłem zasadę peklowania 48-72 h (gdzieś kiedyś już o tym pisałem), to mięsko po tak dlugim peklowaniu już samo w sobie jest kleiste i potem wystarczy mieszanie adekwatnie do latek :grin: :lol: Pozdrawiam :wink:

Trzymać się jak najmocniej otwartej dłoni. Pozdrawiam :wink: P.S. Też słyszałem, że jak farsz odchodzi od skóry ręki i "nie trzeba jej póżniej zbytnio myć" .Naprościej, że odchodzi tak od ręki jak ciasto drożdżowe i ręce są "czyste" to znaczy, że farsz jest dobrze wyrobiony.Ja osobiście nigdy nie doszedłem do takiego stanu.

ANDY, a te kółko do 200 C skąd bierzesz :rolleyes: Masz rację niech Radzio spokojnie pracuje nad "kręciołkiem" a jak już będzie piekł prosiaczka to my przypadkiem będziemy przejeżdżać przez Płock :grin: Pozdrawiam :wink:

Lepsza chyba była by warzona ,niejodowana. Chudziaczku, sól warzona to jest oczyszczona sól kamienna. Sól warzona jest czasami sztucznie wzbogacana o jod. Pozdrawiam :wink:

Witam. Wszysko pięknie ładnie, tylko co z tą peklosolą użytą do nastrzykiwania prosiaczka przy pieczeniu w 200*C. A Wy tu o obrotach gdy widomo, że max 6/min wystarczy.Ajak ktoś napisze,że dawał peklosól do kielbasek grillowych to "psy wieszacie". A jak tu się pisze o nastrzyku peklosoli i potem obróbka cieplna 200*C, to wszystko w porządku ?.Czy kątowniki,obroty i inne rzeczy są ważniejsze od "zdrowej produkcji"? Tak sobie rozmyślam czy forma jest ważnejsz od treści :rolleyes: Pozdrawiam :wink: P.S. Chyba nie to jest w naszym zamyśle aby świnka/prosiak wyszedł ładnie upieczony ale żeby był zdrowy - w każdym słowa tego znaczeniu.

Obce pióro to obce pióro i wszystko jest jasne.Wszystko widać na zamieszczonym zdjęciu na czym polega obce pióro. Drugim typem łączenia boazerii to jest na tzw. własne pióro. Ale to chyba każdy wie ( tzw. boazeria tradycyjnie łączona) Pozdrawiam :wink:

Witam. Rozumiem, że na razie wielkość jest wystarczająca i czas wiosenno-letnio- jesienny sprzyja częstemu wędzeniu.Ale jak przyjdzie Ci uwędzić za jednym wsadem: 4 szynki, 2 boczusie, 2 polędwice, 2 balerony, 1 kurczaka i kiełbasy tylko z 2-3kg farszu to wtedy docenisz uroki niewiele większej wymiarami wędzarki a jednak dużo większej wsadowo.Na początek i tak ładna wędzarka ale myślę że nie będzie to Twoja pierwsza i ostatnia wędzareczka Pozdrawiam :wink:

Witam. Ładnie to wszystko wygląda :tongue: Tylko zawsze się dziwię dlaczego ludzie, którzy mają tyle przestrzeni budują takie malutkie wędzarki.Ta wędzarka aż się prosiła aby być większą o 1 cegłę po długości i szerokości - tak sobie myślę :rolleyes: Pozdrawiam :wink:

Biblioteki czy drukarni :question: :grin: Pozdrawiam :wink: