kaszubka33
-
Postów
1 678 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez kaszubka33
-
Wszystko można , ale odpowiednia ilość soli i odpowiednia temperatura . Chyba że mięso od samego początku było trafione .
-
Może się zepsuć , nie trzymanie odpowiedniej temperatury . Mięso mogło w czasie obróbki nagrzać się , a wstawione do lodówki w misce nie schłodziło się . zimno nie przeszło do środka . Jak robię kiełbasę wodę część wody zastępuje lodem i po kilku godzinach znowu mieszam .
-
Czy możesz napisać gdzie dokładnie.
-
Obróbka termiczna mięsa sous vide (gotowanie w próżni)
kaszubka33 odpowiedział(a) na Darino temat w Obróbka cieplna
Temat dotyczy parzenia wędzonek , Darino, parzysz wędzonki w woreczkach :question: -
Kolego Straszny , Życzę Tobie, aby najpiękniejszy sen kierował Twoim życiem, a serce przepełniała radość i oczywiście miłość. Mam nadzieję, że nigdy nie zaznasz cierpienia, a troski będą tylko wspomnieniem. I oczywiście życzę Ci samych pogodnych poranków i spełnienia najskrytszych marzeń.
-
samii1982, na ryneczku w Gdyni Chyloni kupisz siatkę do wędzenia ( pieczenia ) i sól peklową ( 1,5 zł/kg).
-
Wędzarnia z rusztem czy bez ?
kaszubka33 odpowiedział(a) na Piasek temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Ogólnie mówiąc żyjemy w epoce kamienia łupanego i metalowych beczek . A poza tym jesteśmy biednymi ludźmi którzy zamiast iść do sklepu kupić sobie pyszną szyneczkę , budujemy sobie dziwne wędzarnie i sami sobie jedzenie robimy. Zacofanie straszne ...... :devil: -
Pewnie że będzie lepiej , nawet super , są ludzie którzy o to zadbają . My z Luciolą już się szykujemy na kurs w nowym miejscu :grin: :grin:
-
Zico, szykujesz się na kolejny kurs :question: :devil:
-
A co takiego ?? :???:
-
Zgadzam się z tym :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: A cóż to , chyba chodzi o potrawę " Gęsie Pipki " :question:
-
Sól jodowana a kiszenie kapusty
kaszubka33 odpowiedział(a) na alehar temat w Przetwórstwo owoców i warzyw
Ja :grin: kupuje sól kamienną nie jodowaną , która jest zbrylona i sobie rozbijam w domu . -
Strona główna i forum są skarbnicą różnych przepisów wystarczy użyć http://emotikona.pl/emotikony/pic/22icon_search_neutral.gif i czytać , czytać......
-
Ja też nie parzę kiełbasy i nie podpiekam , z tym że nie robię kiełbas z dodatkiem ,mięsa drobiowego .
-
POMOCY, mieso zapeklowane za słone
kaszubka33 odpowiedział(a) na Bogdan1947 temat w Dla początkujących
Tabela peklowania i wszystko jasne :grin: http://www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm -
"Dary Ziemi " - Gdynia 2010
-
Wnuczek, czy chcesz nas przekonać że świat jest pełen katolików - morderców . ŚWIAT JEST PEŁEN ZŁYCH LUDZI BEZ WZGLĘDU NA WYZNANIE I POGLĄDY. Nie szufladkuj ludzi :devil:
-
Luciola dzielnie pomagała na zlocie przy robieniu sałatek , a ciasta piekła @halusia@, I Bena- szefowa kącika cukierniczego :clap: Szarlotka i masełko wyglądają cudnie :tongue: , tylko gdzie ta karkówka ??
-
Jak Wikingowie / Z Północy fani Dla Ciebie Arko / Wszystko oddamy Czy na wyjeździe / Czy u nas W Gdyni Żółto-niebieskie / Szale wznosimy Co boisko nie leżało , po prostu Arka lepiej zagrała :grin:
-
Też polecam kurczaka lub udka i boczek. :thumbsup:
-
Na margarynę mówią masło i też musi być ok. Czasy się zmieniły , a nazewnictwo nie. :shock: Może robienie szynki z łopatki było podyktowane tamtymi czasami - przepisami - komuną ?
-
Dzięki bardzo za wyjaśnienie .
-
Nie rozumiem tego jak można robić szynkę z łopatki :question: :shock: Może ktoś mnie oświeci , dla mnie szynka to szynka a łopatka to łopatka . To co zrobiliście to pieczeń z łopatki.
-
A co to ??
-
sposób układania wędlin i miesa w supermarketach
kaszubka33 odpowiedział(a) na spec202 temat w Hyde-Park
Co ma jedno z drugim wspólnego?? Chyba że sklep mięsny chcesz otwierać . To pewnie poznałeś wiele tików .