kaszubka33

Serdecznie zapraszam, :grin: :grin: :grin: . Tylko napisz na pw kiedy, co i jak . Teraz do niedzieli w domu siedzę, ale od poniedziałku 5 dni pracy , po 12 godzin i wtedy jestem dostępna po 19. Ale zapraszam do Gdyni, piękne miasto. :lol: 2-5 lipiec zlot największych żaglowców świata.

http://www.zkmgdynia.pl/images/tram_wod_start_b.jpg http://www.zoo.gd.pl/ http://zagle.miasto.gdynia.pl/pl/component/content/article/85

To jest tort śmietanowy wykonany na urodziny Mikołaja.

Ja do ogórków daje kopiastą , sporą łyżkę soli kamiennej na litr wody. Niektórzy dają więcej to kwestia gustu, ale nie zauważyłam nigdy różnicy pomiędzy solą warzoną a kamienną.

Zacznie błyszczeć jak radar cię będzie namierzał :devil: :devil: :devil:

Fontanna już działa, sezon rozpoczęty. Zapraszam do trójmiasta.

kaszubka33 - czarna - szt. 2

OGÓRKI KARTUSKIE - w occie Przyprawy 1. marchewka 2. papryka (najlepiej czerwona) 3. papryczka chilli 4. korzeń chrzanu 5. cebula 6. czosnek 7. gorczyca 8. koper 9. ziele angielskie 10. listek laurowy 11. pieprz czarny (ziarno) Zalewa 1. 3,75 l wody 2. 3 szklanki octu (10% ?? Kaszubka uściślij) 3. 5 łyżek soli 4. 70 dag cukru (2,5 szkl.) Wykonanie Ogórki najlepiej wybierać jak najmniejsze. Paprykę daję czerwoną, ładnie wygląda w słoiku z zielonymi ogórkami i pomarańczową marchewką. Najlepsze ogórki w occie :grin:

Kiedyś na truskawki to się jeździło w czerwcu , jak się wakacje zaczęły po 24. A w tej chwili mamy 26 maj i truskawka po 3,5zł. Czy to oznacza że sezon się nam tak przesunął ?? ''Truskawkobranie" na Złotej Górze na Kaszubach to zawsze na początku lipca jest, jak tak dalej pójdzie to do lipca truskawek nie będzie. Ale szczaw i botwinę to już chyba można wkładać do słoików. Papla super że ten temat założyłeś :grin:

U mnie też krew darmo dostaję na hali targowej.

Znaczy się "szarlotka na lodzie" . Ale tylko dwie :sad: , tak cienko.

zico co polecasz na dziś ?? Jakieś ciekawe tytuły.

Nie będzie chuda , na szynce też tłuszczyk . Wykroiłam mięso na wędzonki a resztę na kiełbasę ,1/3 to tłuszcz. :tongue:

Ja jutro będę taką robić z szynki na klej daję golonkę. Część zamierzam uwędzić , a część sparzyć . W piątek będzie grill, rodzinka i znajomi przyjadą testować :devil:

Bardzo wszystkim dziękuję za życzenia urodzinowe które mi przesłaliście. :grin: Skrzynki pocztowe pełne , :devil: . Bardzo mi miło było przeczytać wszystkie życzenia, mam nadzieję że chociaż połowa się spełni. :lol:

Wszystkim uczestnikom IV kursu a SDM życzę owocnej nauki, świetniej pogody i udanej zabawy. :lol: ps. nie zapomnijcie o fotorelacji :grin:

Ja zakwas do chleba robię zupełnie inaczej niż wszystkie przepisy podają , pewnie nie można tego nazwać zakwasem a raczej "bazą " do chleba . Jest to receptura mojej babci (1906-1983). Biorę 2 szklanki mąki żytniej, półtorej szklanki wody ale najlepiej mleka i to tłustego, 25g drożdży i pół łyżeczki cukru. robię z tego zaczyn i odstawiam na minimum 6 godzin a najlepiej na noc. Całość przepisu napiszę później bo muszę zabrać się za ogród.

Mnie wzięło na chleb i jeszcze dziś coś upiekę , siedzę w domu to mam czas. Chleb z kapustą kiszoną jest rewelacyjny , piekłam i polecam. :grin:

Czy ktoś z was piekł chleb litewski ,ale nie z gotowej mieszanki. Chciałabym taki zrobić , znalazłam kilka przepisów w necie , ale mam co do nich wątpliwości. :devil:

Fenfel nie chciałbyś kiedyś zabrać mojego męża pod żagle, bo mnie męczy żebym z nim pływała , a ja to szczur lądowy i nie lubię pływać , wolę wędzarni pilnować.

Moje pierwsze wędzonki to były boczki, udziec z indyka i udka z kurczaka. A zaczęłam przygodę z wędlinami domowymi od mielonki parzonej w butelce po wodzie. Gdzieś na stronie głównej znalazłam taki wynalazek. http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=543 Szynkowar też można zastąpić , mój pierwszy raz też był taki. http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1315

Zdjęcia są przepiękne. :grin:

Mam Talent - niesamowity głos. :grin:

Taka tabela jest bardzo przydatna i warto się do niej stosować. U mnie to już woda po kisielu , bo właśnie nie przechowałam mięsa w odpowiedniej temperaturze. Przetrzymałam 24 godziny mięso drobiowe w piekarniku po upieczeniu . No i stało się, strułam się bardzo. Zdarzenie miało miejsce we wtorek a ja jeszcze dziś dochodzę do siebie, po przejściach. Dwa dni spędziłam w łóżku i do tej pory jestem osłabiona. Piszę to ku przestrodze , aby naprawdę pilnować w jakiej temperaturze co przechowujemy. Bakterie mnożą się niezwykle szybko i to nie tylko na mięsie ale też na warzywach , ryżu ....

Kiełbasa z gęsich pałek i piersi. Siedzę w domu i wertuję stare książki kucharskie i znalazłam przepis na kiełbasę z gęsi. Sezon na ten drób to raczej w listopadzie ( na Marcina), ale może ktoś skorzysta. Książka jest z 1939 roku , a autorką książki jest Marja Śleżańska. Przepisuje tak jak jest w książce. " Odarte gęsie pałki pokrajać i wyżyłować i następnie usiekać jak najdrobniej, do tego dodać taką samą ilość siekanej wołowiny , również tyle siekanej wieprzowiny i drobno krajanej słoniny, w końcu wsypać cokolwiek angielskiego korzenia , soli, na koniec noża saletry i umieszawszy razem pozostawić tak do drugiego dnia . Na drugi dzień nadziać tem mięsem zwykły flak kiełbasiany i wędzić przez kilka dni. Można też robić kiełbasy z samych gęsich piersi i pałek. Otrzeć ze skór pałki i piersi , wyżyłować , usiekać , dodać usiekanego tłuszczu z pod skór gęsich, kilka ziaren angielskiego pieprzu , cokolwiek saletry,soli , umieszać wszystko razem , nadziać flak kiełbasiany i owędzić. Kiełbasy takie jedzą się na surowo." Może ktoś się skusi na zrobienie takiej kiełbasy. p.s. Marja - oryginalna pisowania.