ANNAM

Elu :clap: :clap: :clap:

Gonzo, to ty prywatne lodowisko bedziesz mial/masz.

redzed, ta kielbasa jest cudowna.Wyglada bardzo chudo ,co zainteresowalo moja corke. Na pewno znajde w nowym roku czas i ja zrobie.

Piernik szybki , specjalnie dla POkemon'a. Jest to przepis mojej mamy na piernik na piwie. Ja to nazywam babka piernikowa, bo dla mnie prawdziwy piernik powinien byc ciezszym ciastem, no ale jak ktos nie zdazyl wczesniej upiec piernika, to ten jest dosc smaczny. Jeszcze jedno, przepisy mojej mamy byly typu :500g aki i jeszcze troche. Ja normalnie rozumiem to jeszcze troche wiec postaralam sie zrobic tak jak powinnobyc z tym jej "jeszcze troche". Podaje rozpietosci, wiecjesli ktosda np. 515g maki bedzie ok. Wiec zaczynamy: 400 ml piwa ciemnego zagotowac i ostudzic . Odstawicna pozniej Do miski przesiac razem: 510-520 g maki zwyklej( nie tortowej) 4-5 lyzek kakao( lepiej 5 i to ciemnego, od tego jest kolor ciasta) 2,5 lyzeczki sody 4,5 lyzeczki imbiru zmielonego 0,5 lyzeczki pieprzu bialego 1 lyzeczka ostrej papryki ( ja czesto daje chili nie czujesie tego w ciescie) 2 lyzezczki cynamonu i dobrze wymieszac. W drugiej misce ubic 5 jaj 230 g cukru Kiedy bedzie to dobrze ubite dodac 300 ml miodu 330ml oleju Kiedy to juz bedzie dobrze ubite dodawac na przemian mieszanine maki i piwo. Foremki wykladam papierem i pieke 3 male foremki w temp. 180stopni. Po upieczeniu( sprawdzac patyczkiem) odstawic w foremkach do wystygniecia. Odejdabardzo latwo bo jest papier. Polac czekolada lub lukrem. U mnie dziwczyny opanowaly dekoracje lukrowo-cukrowa.Noi dla forum zdjecie ze swinkami cukrowymi tez jest :grin:

Ok, znalazlam strone ,gdzie sa dystrybutorzy miesa i sprzedaja tez slonine. Ci co saw Angli nie patrzcie na to ze oni reklamuja sie ,jako dystrybutorzy dla firm,ale napiszcie do nich . czasem mozna z takimi ludzi sie dogadac warto sprobowac ;oto link: http://www.alibaba.com/countrysearch/UK/pork-fat-for-sale.html

No gatita, tak samo rowniutkie jak Halusi :clap: :thumbsup:

[*] [*] [*]

Do tego gulaszu proponuje flatbread, na prawde berdzo dobrze pasuje . Gratuluje, wyglada pysznie :thumbsup: :clap:

myth, a kangur jak wyszedl? Ja mamobiecane miesko kangurka od znajomego. Kolezanka juz mi powiedziala ze czeka na mnie, tylko musze pojechac odebrac.

EAnna, nie sa tutaj lepsze, a co na domiar zlego, jesli sobie samemu nie zlowisz, to te ze sklepu ,to juz sam mul, a wilkie po kilka kg.Ja najbardziej, jesli tutejszy karp, to lubiez jednego jeziora(2 godziny jazdy odnas) samemu zlowione. Noi oczywiscie takie kilogramowe, nie wieksze

dietykon, dziekuje za zdjecie karpia. Pierwszy raz od 25 lat widze poslkiego karpia. Unas tylko dzikie cale w luskach. Smak nie jest ten sam

Wczoraj pieklam chleb z octem. Pod takim tytulem dostalam ten przepis od kolezanki, ona gdzie go chyba na necie wygrzebala. Do jednej miski daje sie 400g maki pszennej chlebowej+125g maki razowej+2 lyzeczki soli+ 25g masla - to wszystko lekko przemieszac Do drugiej miski :250ml coeplej wody+175g startego surowego ziemniaka( starty jak na placki ziemniaczane)+2 lyzki octu balsamicznego+40g drozdzy swiezych- to wszytko wymieszac ,aby drozdze byly dobrze rozstarte i to wszystko wlac do miski numer 1. Po wyrobieniu ciasto jest dosc wilgotne, ale nie trzeba dodawac maki. Odstawic to na 10-15 minut po tym czasie wyrobic rozciagajac je, nastepnie wsadzic do miski wysmarowanej olejemi pozostawiac do wyrosniecia. Kiedy wyrosnie wyrobic jeszcze raz i uformowacchleb, pozostawic do wyrosniecia. Piec w temp. 220 stopni przez okolo 30-40 min.JA wstawiam naczynie z wodana dno piekarnika, aby skorka byla chrupiac( mam piekarnik na gaz). Z wczorajszego chleba zostaly tylko 2 kromki(Jak widac na zdjeciu dodalam od siebie nasiona dyni, slonecznika, siemia lnianego i odrobine maku).

Kostek, masz jak w banku,ze ja na pewno zrobie wg Twojego przepisu :grin:

Wszytkim Andrzejom wszytkiego najlepszego

Aniu podaj dokładny przepis na ciasto i krem, i jak te rurki/rozki pieczesz ??? Tak wiesz... jak dokładnie po kolei...kawa na ławę... Pokemon, ciasto to najprostrze ciasto paczkowe, a nastepnym razem ,kiedy bede robic rurki ,to zrobie po kolei zdjecia, aby bylo jasniej. Pozdrawiam,

Elu, to krokiety na wigilie szykowalam. U mnie zwykle jest bardzo duzo osob i kazdy zwykle chce wszytkiego sprobowac. Dlatego robie male porcje. Kto ma ochote weznie kilka wiecej, a osoby ktore malo jedza, maja szanse wszytkich dan sprobowac. A swoja droga, bardzo lubie wlasnie malenkie porcje, nawet jak dziewczetom cos szykuje to wlasnie w takich rozmiarach.Torche wiecej pracy,ale cieszy mnie jak kazdy zajada.

:blush: Dziekuje :grin:

Obiecalam wstawic zdjecie patelni, PePe oto ona : Przypomnialam sobie, bo robilam dzisiaj 150 szt. krokietow do wigilii, tu gotowe go zamrazalnika( wlasnie z takim rozmarze jak patelenka: Mam nadzieje ,ze do barszczyku mi wystarczy

Drugi przepis Chargrilled Goat skewers with Achar czyli Szaszlyki z miesa koziego z ostrym pomidorowym chutney Podajac za gazeta, to danie pochodzi z Nepalu, a dokladnie z wioski Kathmandu. Mieso kozie jest natarte przyprawami i ziolami, tradycyjnie nalozone rozen i pieczone na ogniu( wood fire). Podawane z platkami ryzowymi, ktore sa bardzo popularne jako osobne danie, albo jako dodatek do innych dan. Sklad: 1 lyzka nasion kminku, 2 lyzeczki nasion koleandry, 1 lyzeczka chilli smielonego, ½ lyzeczki zmielonej kurku ½ lyzeczki pieprzu Szechuan 1 cytryna, wycisniety sok 1 lyzka miodu 1 zabek czosnku ,poszatkowany 5cm kawalek imbiru, poszatkowany 1 cebula,poszatkowana 1 lyzka kopru, bardzo drobno poszatkowana 60 ml ( ¼ szklanki) oleju 800g miesa koziego bez kosci z nogi Poszatkowany szczypiorek, ryzowe platki i ogorek pokrojony dopodania Golbheda achar( czyli chutney) 4 pomidory 1 lyzka oleju z nasion gorczycy 2 zabki czosnku, cieniutko pokrojone w plaster 15 cm kawalek imbiry,startego drobno na tarce 1 lyzeczka zmielonego kminku 1 lyzeczka zmielonej koleandry ¼ szklanki zwiezych lisci koleandry, poszatkowane 3 dlugie chillie, oczyszcone z nasion i poszatkowane 1. Aby zrobic na poczate chutney: rozgrzac piekarnik do200 stopni . Umiescic pomidory na naoliwionej blaszcze i upiec je 20 minut albo do zasu, az skora zacznie odchodzic. Odstawic na chwile, aby odpoczely i zdjac skore i poszatkowac. Rozgrzac tluszcz na patelni dodac czosnek ,imbir, i suche przyprawy .Gotowac to 30sekund. Wszystko razem dac do food procesor’a( przyprawy z patelni) i pomidory ,liscie koleandry ,chilli i zmiksowac az bedzie calkowicie gladkie(?). Dopreawic sola i pieprzem. 2. Aby zrobic marynate: opiec kminek, nasiona koleandry, sproszkowana chillii, kurkume i pieprz Szechuan w malej paterlni na malym ogniu do uzyskania zapachu.Ponownie dajemy to do food procesora razem z sokiem z cytryny,miodem,czosnkiem,imbirem,cebula,koprem i olejem, az wszytko bedzie plynne.Doprawic . Odlozyc tej marynaty 2 lyzki a reszt natrzec mieso. Zostawic w misce przykryte plastykiem przez noc. Nastepnego dnia nalozyc mieso cisno na szpikulce( skewers). 3. Rozgrzac chargrill. Piec szaszlyki ,przekladajac co jakis czas i smarowac odlozona marynata. Trzeba byc pewnym ,zejest usmazone dobrze. Posypac szcypiorkiem i podawc z ryzowymi platkami , ogorkiem i chutney.

Moze kogos zainteresuje http://allegro.pl/nowoczesna-kuchnia-domowa-antonina-pietkowa-1935-i2804396434.html

kostek61, pysznie wyglada :thumbsup: . No ja nie bede miala problemow z zakupami, ale bardziej czy zrobie dobrze.

Małgoś, podalam wg przepisu. On kocgaja sie wlasnie w mieszaniu roznych rodzai chilli. Kazda z nich jest inna, w stopniu goraca i w smaku tez.Ale jesli nie ma mozliwosci zdobycia ich wszytkich, zawszemozna jedna zastapic na poczatek.

Na poczatku musze napisac, ze sama tego nie robilam,wstawiam, bo wiem, ze sa osoby ktore będą tym zainteresowane. Znalazlam przepisy na kozine w gazecie. Potrawy sa z Meksyku,Nepalu,Włoszech,Indii.Jest to gazeta ,ktora opisuje podroze kulinarne i podaje przepisy niektorych potraw. Postaram sie w miare dopisac opis jaki jest przy kazdej potrawie. A jesli ktos zrobi ,chętnie bym chciala wiedzieć czy dobre sa te dania. Mexico-Birria( nazwa meksykanska) "Braised Goat with Tortillas", tlumaczac duszona kozina serwowana na tortilli Nazwa pochodzi z hiszpanskiego " slaba jakosc". Ale teraz jest specjalnie szykowana na Swieta Bozego Narodzenia, śluby. Sklad: 4(30g) suszone guajillo chillie 3(30g) suszone ancho chillie 2(10g) suszone New Mexico chillie 3 zabki czosnku, posiekane 1lyzka suszonego oregano 1 duza cebula, posiekana 1/2lyzeczka cynamonu 80ml(1/3 szklanki)winnego czerwonego octu 2 lyzeczki cukru bialego 1 szklanka swiezych lisci koleandry,posiekana 1 duza cebula czerwona,posiekana bardzodrobno Cieple tortille i limonkowe kawalki do serwowania 1. PAtse z chilli: oczyscic chilli, odrzucic lodygi i nasionaz chilli, pociac je i zalac gotujaca woda w misce. Odstawic na 20 minut aby sie namoczyly ,a pozniej odcedzic, pozostawiajac 1 lyzke tej wody. W mixerze przerobic na paste: chilli,czosnek,oregano,cebule,cynamon,i 1lyzke wody ,ktora zostawilismy od moczenia chilli. Bardzo mocno zmixowac, na paste. 2.Rozgrzac olej na patelni na bardzo goraco i na dwa rzuty smazyc mieso az sie zabrazowi, zdjac na talerz. 3. Patelnie ponownie rozgrzac na sternio goraco, dodac tam paste z chillii gotowac pol minuty,dolozyc do tego mieso na patelnie,dodac do tego listek bobkowy,ocet ,cukier i 500 ml wody.Doprowadzic do zagotowania,nastepnie zmniejszyc ogień na jak najmniej,przykryc i gotowac przez godzine.Nastepnie gotowac nastepna godzine odkryte, albo do czasu ,az mieso jest miekkie.Mieso po tym calym procesie gotowania przelozyc do miski, zatrzymac 125ml plynu od gotowania. 4.Kiedy mieso troche przestyglo, pokroic( a wlasciwie postrzepic,tak powinnam napisac)jei wymieszac z 125ml zostawionym plynem od gotowania. 5.Wymieszac razem koleandre z czerwona cebula. Podawac kozine razem z salatka z koleandry,tortilla i lemonkami. Nastepne 3 przepisy pozniej dopisze.

Ja tobie poradze, zrob tak jak ja na pierwszy raz: http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/nietrwale-grubo-rozdrobnione/1122-kielbasa-dziadka Bardzo dobra i nawet jak masz problem z klasyfikacja miesa ,to sie troche pobawisz a zrobisz.Nam smakowala

KArol, ty sie przyznaj kto piekl a kto pomagal. Na zdjeciu widac ,ze coreczka robi a twoje rece gdzie? :wink: Slicznie wypieki :clap: