ANNAM

Jedno i drugie ma na to wplyw. Zyto jest trawa, ma bardzo niski poziom glutenu,dlatego jest dodawana maka pszenna ,albo gluten do wyrobow pieksarniczych. Co do wyrobu tego ciasta, to nie wyrabiamy go ,jak typowe ciasto pszenne, tylko zkladamy je. Jesli robi sie to rekami, to po porstu palcami sklada sie ciasto. Po pierwszym wyrastaniu zgubi ono ta "mokrosc" i wtedy jest latwiejsze w pracy, jako material. Ale dalej, nie ugniatamy jak ciasta z glutenem, a skladamy je i formujemy do odpowiedniego ksztaltu. Do wyrastania tego chleba ,stosuje sie kosze( lub, jesli ktos nie ma kosza, naczynie wylozone plotnem posypane maka) ,aby pomoc utrzymac ksztalt. NAstepnie dajemy na blache.ale chleby te nie podniasa sie w czasie pieczenia ,jak chleb z wyzsza zawartoscia glutenu. No i co najwaznejsze, chleby te powinny po pieczeniu odpoczac. NAjlepiej kilka godzin lub nawet jeden dzien. Wtedy nabiera ten chleb smaku. 100% rye bread nie musimy nacinac, on potrafi zrobic wspaniale pekniecia( uwazam,ze to jego uroda),piekarnie nacinaja, aby miec wyroby tak samo wygladajace na polkach.

wlasnie wstalam, ale widze ,ze juz temat odgrzebany

No wlasnie odkopalam temat Sverige 2 z tymi ogorkami. Moze tez sie skusze. Jak zrobie to napisze,l zeby dostac Diamentowa lopate( nie tylko zlota), bo temat jest z 2015 roku

TAk, bardzo dziekuje. Wlasnie o ten przepis mi chodzilo. Sasiadka ma takie zwykle u nas zwane europejskimi ogorki. Wyjechala na wakacje i mi posostawila to wszystko pod opieka. Musze cos z nimi zrobic, bo zal,zeby sie zmarnowaly. W przepisie pamietam,ze Maxell powiedzial,ze bral wlasnie te wezowe( to chyba te nasze europejskie) do tego przepisu.

Ten mam, MAxell. Alew jeszcze taki dales, gdzie nie tylko te nasze ogorki mzna bylo wsadzac. Jak mnie pamiec nie mylio ,to sie te ogorki kroi w plastry.

Kochani, szukam przepisu, ktory kiedys podal MAxell na ogorki. Pamietam,ze tam mozna bylo stosowac do wekowania kazdy ropdzaj ogorkow. CZy ktos moglby mi podac namiar na ten temat,prosze.

Dla mnie psy to scavengers. Jedza i rosliny i mieso, czesto tez padline. Dlatego nasze domowe czworonogi chetnie zkopuja swieze kosci,aby sie odrobione podpsuly. Potrafia, jako dzikie, przezyc jedzac jagpdy czy nnene rosliny. Mozna psa zaglaskac na smierc. U mnie w domu jest garnek, do ktoregop zbierane sa resztki( jesli je mamy) dokladam ryz i gotuje. To jest ich jedzenie. Dostaja oczywiscie mieso( kupuje mielone bo najtaniej) i mieszam do tego gara. Surowe jedza kosci nieodrapane za bardzo z miesa. MAm jako awaryjne suche jedzxenie. To wszystko. Moja ostatnia psica jaka odeszla miala 15 + . Teraz te dwa jakie mam sa zdrowe i szczesliwe. Jedna je ile jej potrzeba, druga zjada wszystko co tylko da rade . To tak jak z ludzmi. Miejmy litosc nad zwierzetami, nie kochajmy je za bardzo. Toi sa zwierzeta pracujace i wtedy sa szczesliwe , jesli cos moga robic. Moje maja swoje obowiazki. Moja wilczyca, jest do pilnowania domu. Potrafi glosno szczekac, ale teraz jest juz uczona,ze ma mi dac znac, jesli ktos obcy sie zbliza, bez alarmowania calej okolicy. jest bardzo aktywna, bo mloda, jednak od czasu jak zaczelam intensyna tresure, zmienil sie charakter tego psa. I widze jak bardzo jest zadowolona, ze "pracuje".

https://pin.it/66ILtsK

KArolu, patrzac ta te twoje chleby, to bedziemy sobie wrozyc, ... jak z fusow

Mirku, zycze tobie to co najbardziej potrzebujesz, To co bardzo chcesz i odrobine jeszcze

CZyli, w przepisie dotyczy 100 ml.

Ile ma literatka?

Wydawalo mi sie zawsze,ze macie tak wile rodzajow mak w sprzedazy detalicznej,ze to bezproblemowo. Manitoba jest maka o wysokiej zawartosci glutenu. Tylko pamietajcie mozna dodac nawet do mak gluten, ale jak sie nie wyrabia ciasta odpowiednio i za szybko produkuje, tonic nie uzyska sie z owego dodania. Gluten powinien byc przelamany aby produkt odpowiednio wyrastal i mial "regularne dziurki". Czas wilgotnosc i temperatura. Pilnujcie tego.

Pawel, piekarnia nie jest polska piekarnia. To jest jedna z kilku , a glowna piekarnia jest na Tasmani. Tu gdzie mieszkam, jak niedawno sie dowiedzialam, jest grupa Polakow. Ale klijentela jest rozmaita, glownie rodowici Australijczyczy( wiadomo, Austarlijczycy to pierwsza emigracja wiezniow z wysp Brytyjskich) , jest duza grupa Aborygenow no i z innych nacji mieszanki. Ja nie mieszkam w miescie juz, wyprowadzilam sie na wies, a prace mam dwie miejscowosci dalej od siebie. Pawel, tu gdzie jestem zatrudnio, to troche inaczej niz myslisz a za duzo tlumaczenia, bez wejscia na tematy , jakich ja nie powionnam przekazywac.

Pawel, sami robimy mieszanki do tych chlebow, ale nie pamietam ,abysmy dodawali jakiekolwiek ulepszacze. Moze dlatego nasze chleby sa tak popularne. To nie jest azjatycka piekarnia, gdzie wiekszosc pieczywa jest drozdowego w formie waty. Uwierz mi, nie kazdy daje ulepszacze w dzisiejszym dniu. Jakies 15 lat temu do maki juz w mlynie byla dodawana preservative przeciw mould, aby te chleby dlugo zyly na polkach. U nas to co zostanie z dnia, jesli nikt nie przyjedzie i tego nie wezmie( FARMERZY, KOSCIOLY ITD.) to idzie do kosza. No niestety ale tak jest. Nie wolno mam sprzedawac wczorajszej produkcji. Taka jest decyzja naszych w;lascicieli. W nocy sa pieczone swieze produkty i sklep jest otwarty od godziny 5tej. Poza pieczywem , mamy najslynniejsze pie'je, roznego rodzaju kanapki i bulki. Stopniowo , w cagu dnia to sie odrobine zmienia. Do tego mamy typowe slodkie bulki z nadzieniami, muffins, no i ciasta. Wiadomo, do tego sklep robi kawe, herbate i rozne inne napoje. My jestesmy na prawde mala piekarenka i sklepikiem, ale ruch potrafi byc tak wielki.

Halinko, tort wyszedl wspaniale. Brawo Nie masz za co dziekowac, jestesmy po to aby sobie p[omagac.

U mnie Zuza wczoiraj szykowala finger food na party( nie u nas). Robila z tego ciasta zwijaki z nadzieniem ( pizza wheels). Przez to ,ze czekaly dluzej na blachach, urosly jej bardzo. W ciescie jest mala porcja drozdzy,ale uwierzcie wystarczajaca tutaj. Electra ,ciesze sie ze smakowalo.

Krzysztof, to co wiem, z mila checia sie dziele

Beatag, wiem,ze sa osoby, ktore nie przyjmuja sprawdzonych przepisow i musza swoje zmiany zrobic. To juz Twoj wybor. Ja podalam tzw bulletproof recepture. A co ty zrobisz? Twoje podworko Twoje kury. Jak smakowalo? Widze, ze tez jestes osoba, ktoora lubi cieniutkie ciasto.

Tak

Przepiekne widoki, zwlaszcza dla mnie. Snieg tutaj jest co prawda zima w gorach a do gor mam nie wiecej niz godzine jazdy( zima jakos nie mialam czasu ,ochoty i natchnienia jechac w gory). Ale te krajobrazy sa zupelnie inne.

Krzysztofie, aby uzyskac forme bulki do hamburgers, naczas pierwszych 10 minut polos na bulki blaszke take jak do pizza. Poznuej zdejmij I dopiecz. Bedziesz mial bulki ksztaltem plasmid z obu stron I beda wyrosniete na szerokosc.

A czy robotem można ? Wszystko mozna. Tylko,ze ja jestem leniwa I nie chce mi sie dla szklanki making wystawiac ktoregokolwiek robots I pozniej go myc. Wyrobic take ilosc recznie to pikus a zmywania mniej. Electra, koj piekarnik w nowym domu wspaniale piece I pizza wychodzi barxzo dobrze. Zwlaszcza , ze od poczatku wakacji szkolnych moze cokolwiek robilam w kuchni nie wiecej niz piec razy.Zuza zabrala mi to zajecie. Ale trzeba przyznac, ze ma na prawde wspaniala remember do gotowania.A ja state sie leniwa

Dziekuje Electra. To ciasto mozna spokojnie wstawic do lodowki. Dla mnie najwazniejsze, ze nie rosnie jak bulka bo lubie pizza na cieniutkim spodzie.

Bazyl, ja jadla chleb z konserwy w moim zyciu, bardzo smaczny byl. Ale nie wiem do dzis, jak byl robiony.