Skocz do zawartości

PePe

Użytkownicy
  • Postów

    2 009
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Treść opublikowana przez PePe

  1. Temp. dobra, chociaż mogła by być niższa o 2st. Ale solankę zmień na świeżą bo za chwilę będziesz miała "kisiel". Tylko porządnie umyj mięso i powinno być dobrze. Jak przewracasz mięso to wkładaj czyste rękawiczki lateksowe lub podobne.
  2. A w jakiej temp peklujesz?
  3. Można tak długo peklować tylko trzeba zmniejszyć temp do 2 - 3st.
  4. Solanka może zmienić kolor (na różowy) ale nie powinna być mętna, ja bym wyciągnął mięso opłukał w bieżącej wodzie, zrobił świeżą solankę ale nie dodawał bym przypraw, a jak chcesz z przyprawami to musisz zrobić z nich napar i dopiero taki dodać. POdodaniu naparu i wymieszaniu z solanką może utworzyć się biała zawiesina którą łatwo zebrać łyżką szumówką. Myślę że to właśnie przyprawy (surowe) zakaziły Twoją solankę.
  5. PePe

    Co macie dziś na obiad?

    No i to się nazywa OBIAD .
  6. PePe

    Co macie dziś na obiad?

    Smakowite, widzę że stosujesz metodę "m - ż".
  7. PePe

    Co macie dziś na obiad?

    Królowo Einshell, czyżbyś podbijała sosik mąką???
  8. Podpiekanie w temp 90 - 100 st przez 1,5 godz to chyba nieporozumienie!
  9. Piękny przerób, to było mięsko z dwóch świnek? Qrcze samej parówkowej to przeszło 50kg, otwieracie sklep? Wyroby I liga .
  10. PePe

    Zagadka

    Pewnie nowy model pity .
  11. PePe

    Co to za kiełbasa?

    No to jakaś mała rączka trzyma tę kiełbachę.
  12. PePe

    Co to za kiełbasa?

    Czyżby była w jelicie prostym wołowym?
  13. PePe

    Co macie dziś na obiad?

    Roger, a co powiesz na temat pomidorowej gotowanej na wędzonych kościach schabowych? Wiem, wiem powiesz że kości schabowych się nie pekluje, no tak ale jest WWA, a w bazylii, nieodzownej w pomidorowej jest od groma azotynów, jak i w innych warzywach i ziołach. Tak że nie dajmy się z bałamucić , jedzmy wszystko bo nawet jakbyśmy się nie starali to i tak nie osiągniemy wieku Matuzalema.
  14. PePe

    Przywitanie

    Witaj marmik, a na jakiego grzyba te przyprawy w solance, chcesz ją zakazić, nie lepiej to poznać smak mięsa.
  15. PePe

    Co macie dziś na obiad?

    Jeden to za mało - trzeba chcieć więcej .
  16. Ten filet to taka "pita" , wygląda smakowicie. Golonki w kapuście jeszcze nie robiłem, ale wszystko przed nami, przepis jest gdzieś na forum. Pozdrawiam.
  17. PePe

    Wędzenie Oluski

    Wow, dzięki już się cieszę na te śledzie. Kiedyś wędziłem płaty, tylko trzymałem w solance 7% przez 16 godz (tak wypadło), były b. słone, nikt nie chciał ich jeść, tylko my z zienciem się delektowaliśmy .
  18. PePe

    Wędzenie Oluski

    Dzięki, niestety nie mam karty do Selgrosa .
  19. PePe

    Wędzenie Oluski

    Piękne te płaty. Kupujesz je w Lidlu, po sześć płatów w pudełku? Odnośnie śledzi
  20. A i u mnie wieprzowinka (golonka) pieczona z tym że nie pod kołderką a na materacyku z tych samych jarzyn .
  21. PePe

    Bla, bla, bla

    To co ja mam powiedzieć? Mam sześcioro wnucząt, dwóch chłopaków a reszta to "baby". " Ale dziecko jest dziecko, wypić zawsze można" Gratulacje Henio .
  22. Mniam, mniam, ładnie dobrane mięśnie.
  23. PePe

    Zapal świecę

    A wiecie że na Morzu Karaibskim jest wyspa Bon Air?
  24. No i jeszcze beczułka bimberku by się przydała, bo przy tej ilości jedzenia można się "zatchnąć" .
  25. Tak jak Ela napisała, nie wszystkie owocowe trącą myszką np. nalewka z tarniny - im starsza tym lepsza .
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.