PePe
-
Postów
2 009 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez PePe
-
Temp. dobra, chociaż mogła by być niższa o 2st. Ale solankę zmień na świeżą bo za chwilę będziesz miała "kisiel". Tylko porządnie umyj mięso i powinno być dobrze. Jak przewracasz mięso to wkładaj czyste rękawiczki lateksowe lub podobne.
-
A w jakiej temp peklujesz?
-
Można tak długo peklować tylko trzeba zmniejszyć temp do 2 - 3st.
-
Solanka może zmienić kolor (na różowy) ale nie powinna być mętna, ja bym wyciągnął mięso opłukał w bieżącej wodzie, zrobił świeżą solankę ale nie dodawał bym przypraw, a jak chcesz z przyprawami to musisz zrobić z nich napar i dopiero taki dodać. POdodaniu naparu i wymieszaniu z solanką może utworzyć się biała zawiesina którą łatwo zebrać łyżką szumówką. Myślę że to właśnie przyprawy (surowe) zakaziły Twoją solankę.
-
No i to się nazywa OBIAD .
-
Smakowite, widzę że stosujesz metodę "m - ż".
-
Królowo Einshell, czyżbyś podbijała sosik mąką???
-
Podpiekanie w temp 90 - 100 st przez 1,5 godz to chyba nieporozumienie!
-
Piękny przerób, to było mięsko z dwóch świnek? Qrcze samej parówkowej to przeszło 50kg, otwieracie sklep? Wyroby I liga .
-
No to jakaś mała rączka trzyma tę kiełbachę.
-
Czyżby była w jelicie prostym wołowym?
-
Roger, a co powiesz na temat pomidorowej gotowanej na wędzonych kościach schabowych? Wiem, wiem powiesz że kości schabowych się nie pekluje, no tak ale jest WWA, a w bazylii, nieodzownej w pomidorowej jest od groma azotynów, jak i w innych warzywach i ziołach. Tak że nie dajmy się z bałamucić , jedzmy wszystko bo nawet jakbyśmy się nie starali to i tak nie osiągniemy wieku Matuzalema.
-
Witaj marmik, a na jakiego grzyba te przyprawy w solance, chcesz ją zakazić, nie lepiej to poznać smak mięsa.
-
Jeden to za mało - trzeba chcieć więcej .
-
Ten filet to taka "pita" , wygląda smakowicie. Golonki w kapuście jeszcze nie robiłem, ale wszystko przed nami, przepis jest gdzieś na forum. Pozdrawiam.
-
Wow, dzięki już się cieszę na te śledzie. Kiedyś wędziłem płaty, tylko trzymałem w solance 7% przez 16 godz (tak wypadło), były b. słone, nikt nie chciał ich jeść, tylko my z zienciem się delektowaliśmy .
-
Dzięki, niestety nie mam karty do Selgrosa .
-
Piękne te płaty. Kupujesz je w Lidlu, po sześć płatów w pudełku? Odnośnie śledzi
-
A i u mnie wieprzowinka (golonka) pieczona z tym że nie pod kołderką a na materacyku z tych samych jarzyn .
-
To co ja mam powiedzieć? Mam sześcioro wnucząt, dwóch chłopaków a reszta to "baby". " Ale dziecko jest dziecko, wypić zawsze można" Gratulacje Henio .
-
Mniam, mniam, ładnie dobrane mięśnie.
-
A wiecie że na Morzu Karaibskim jest wyspa Bon Air?
-
No i jeszcze beczułka bimberku by się przydała, bo przy tej ilości jedzenia można się "zatchnąć" .
-
Tak jak Ela napisała, nie wszystkie owocowe trącą myszką np. nalewka z tarniny - im starsza tym lepsza .
