pis67

Przeniosłem się z grilla Napisano 14 minut temu paweljack, dnia 16 Kwie 2016 - 12:28, napisał: No nie mam konta na FB, szkoda..... paweljack, dnia 16 Kwie 2016 - 12:28, napisał: O tym jeszcze nie słyszałem, znaczy by Ciebie usuwać, Bazyl marionetka - też ciekawe.... Odnośnie kiełbas na grilla, muszą być co najmniej lekko tłuściutkie i jak wędzone, to delikatnie, najlepsze takie robione na winie, niektórzy szumnie te zlepki mięs i przypraw nazywają przepisami... paweljack, dnia 16 Kwie 2016 - 12:28, napisał: Ja nic nie robię, ale wagę gubię, tu nie będzie Ci łatwo.... paweljack, dnia 16 Kwie 2016 - 12:28, napisał: Głowa nie boli, ale plac ma być i będzie ....

x

Nikt się nie czepia, na forum jest ich dwóch, co z kości mięsko pozyskują, jeden teraz jakby mniej się udziela, a Bazyl co do grama uzysk wyliczy....

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT-_7ooJAEFL2ktBnj7GuHOfER1YKvhdW3Chh9xIOcAJ3BRKxVBCw W wakacje lecę do Marakeszu....

Bazyl się nie pochwalił, ile to mięsa z kości wystrugał. Może dziś? Dla mnie to ciekawe, ile z 4,5kg kości mięsa pozyska i psiej narobi....

Wiedeńskie, bekonowe i mieszane z dwóch resztek farszu.... Po 5 kilo każdego smaku.... ale nie jestem zadowolony, za mało tłuszczu i wody......

parówki zrobiłem w trzech odsłonach osłonkowych i smakowych....

Bazyl pewnie mięso z kości wykrawa.....

To wielu mamy polemingów.... nawet tutaj...

Znów zatonął, forumowe kolesiostwo mu przeszkadzało, nabrał wody w zbiorniki balastowe, zszedł w otchłań.... , a chciał konkurs zaproponować, taki dla jednego ...

Zapasy słoikowe - dobre dla "słoików:...córce czasem robię. Ja tam wolę mięso skoncentrowane "słoikować", a ryż, warzywa to przed użyciem przygotować. Słoik pewnie z 300ml, dwa na obiad na osobę.... Obiadki rzeknę wyglądają elegancko....

A jakiego sortu ono?

Psi takie mięsko lubią, wcześniej wymoczyć w wodzie..... A rybki w rzece czy innym akwenie jak lubią - śmietnik to nie miejsce dla mięsa....

Wczoraj wczesną nocą kiełbaskę budowlaną zrobiłem... z 17kg..... dziś zadyma była i pieczenie , na koniec muśnięcie jałowcem teraz chłodzi się ......

Wyrazy współczucia (*) (*) (*)

No i Bazyl mnie skarcił, za wczorajszy wpis, dziś coś w oczekiwaniu na powrót..... https://www.youtube.com/watch?v=SNLsmh_otYs

Przeważnie przywożę 80-siąt, to może i na dwa się załapiesz..... A to serki dziś wędzone ... 7,2kg z 50 litrów.....

Z piwkiem gorszego sortu, widać zakalcowaty trochę....

Mi wystarcza godzina, dwie......

No tak, parzenie - spróbuj sobie uwędzić kulkę... no całą nogę świnki bez parzenia.... zrozumiesz, dlaczego pewne wyroby parzymy.... albo taki baleron.... Zdarza mi się "profanować" poprzez parzenie

Wczoraj oscypki z 50 l mleka zrobiłem wieczorkiem, dziś waga ricotty po wyciśnięciu w prasie - 2kg. Jutro wędzenie.... A dziś warzyłem ostatniego lagera - Pils czeski. Teraz Ale piwka będą na tapecie.....

A jaki to gorący dym Szakira pyta? Wędzenie gorącym dymem przez 90-100 min. i pieczenie przez ok. 30 min. (razem ok. 120 - 130 min.) A ten dym gorący jak będzie między 45 a 60 stopni będzie dobrze....

To temperatura końcowego pieczenia w wędzarni, trochę za wysoka wystarczy 80-90 stopni przez 30 minut i koniecznie na ostatnie chwile jałowca do ognia dodać.....

To jest Bazylowa psia mazurska tuszonka słoikowa .... https://www.youtube.com/watch?v=m_ATXXfYx3s

Przez chwilę myślałem, że psią mazurską, albo tymi serami z pleśnią się struł... i chciałem zagrać .... a niech słucha... co będzie, jak wątroby nie uchroni..... https://www.youtube.com/watch?v=3yh2InVsFag