pis67
-
Postów
7 384 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
11
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez pis67
-
Wszystkie przyprawy na kg mięsa
-
Wczoraj polędwiczki lekko podwędziłem - z solanki i sucho peklowane z dwoma zestawami przyprawowymi.
-
Szyneczki prasowane pasowały by mojej córce, takie chudziutkie i eleganckie, nie chwaląc, po prostu stwierdzam fakt - wysoka półka jeśli chodzi o efekt wizualny. Smak ocenią konsumenci....
-
wp.I-5,25kg krojona 18g p/sól woł.tłusta 0,9kg 18g p/sól 2x4mm wp.III - 0,8kg 18g p/sól 3x4mm wp.II - 0,7kg 18g p/sól 1x8mm podgardle 0,35kg 18g sól/p/sól 1x4mm cukier 2g pieprz 2g kolendra 1g gorczyca 1g woda 250ml wykonanie standardowe
-
Wieczorem myślę dam radę, ale to prosta fotografia jest....
-
Kartkę otrzymała ANNAM na pw w formie fotografii, też chcesz?
-
Kartka z sposobem wykonania wieczorem, teraz przekrój..., z oceną poczekam na wszystkie opinie testerów.... , ale będzie jak zwykle.
-
Że tak powiem, pełna mistyfikacja i trzymanie ram surowcowo-przyprawowo-technologicznych z zapisaniem oczywiście tego na kartce.
-
I fotki z dziś....
-
Pojadł bym sobie takie słodkości, a tu lato idzie..... Piecz, piecz - wyglądają zajefajnie, a jak smakują, tego nie wiem?
-
Miro wybacz, zimnym dymem, kilka dni, potem parzenie - kwas murowany.... A może by tak 2-3godziny ciepłym dymem?
-
Jak bardzo?
-
Robisz kiełbasę i pieczesz w wędzarni, przybliżyć nie mogę, skonsumowana jakby....
-
Bazyl widzę, że biały bez zaczyna kwitnąć, propozycje przerobu masz dla mnie.... chodzi o kwiaty...
-
Zgred wymieszaj wszystko z mięsem, zostaw w lodówce, w jak najniższej temperaturze, zapomnij o mięsie i jedź. Jak wrócisz wszystko będzie ok. no chyba, że mięso z promocji - to zapomnij o długim okresie peklowania.
-
Bazyl - rób, rób, na wrzesień będzie dużo potrzeba, ja też więcej nawarzę.... i będzie...
-
Trochę fotek.. Jałowcowa - pieczona... Czerwona pieczona i parzona...
-
Warunek oczywisty. Gruntujemy CT16 , Atlas cerplast , Foveo GA10 , potem kleimy np. Atlas plus, CM17, CM16, Kreisel Elasti Multi , Kerakol H40 Flex i wiele innych, których nie wymienię, nie śmiąc zanudzać.
-
Spoiwa.... mało...
-
Tak - mięsna jest, ale czegoś mi w niej brakuje.... To napisał kaszankowy maniak.
-
Przywieź do Gąsiorowa wagę, będziesz zlotowym aptekarzem i wszystko zważymy dokładnie....
-
No chyba Twoją... a foty miłe dla oka.... A dziś z pośpiechu na śniadanie zadałem sobie grillową z mikrofali...
-
To może i ja nazbieram, a jak robisz, żeby dobrze czyścił.... Chyba wiem kogo, to bazyl...
