Pacan Wojciech

Dla uporządkowania rzeczy : przepis na sterylizowaną czeska kapustę białą lub czerwoną : na 4,5 kg warzyw ( 3 kg kapusty , o.5 kg cebuli , 1 kg marchwi ) przygotowujemy zalewę z 15 dkg cukru . 500 ml octu , 100 ml oleju i 100g przyprawy DEKO ( składa się z 89 % soli , E 210 , ziarna gorczycy , ziarna kolendry, mielony pieprz czarny ,mielony jałowiec ,mielony kminek. mielone ziele angielskie , liść bobkowy ) wody ( na szybko nie dokopałem się ile tej wody ale to znajdę ).Kapustę marchwią i cebulą posiekane oczywiście , nakłada się do słoików zalewa roztworem i zakręcone odstawia do spiżarni nie jest potrzebna obróbka cieplna .

EAnno , kapusta w Czechach lub Słowacji , wykonywana technologią o której piszesz jest tam nazwana kapustą sterylizowaną , faktycznie nie jest kiszona , znam produkt spędziłem w tym kraju parę lat. Dalej jedna uważam , ze kiszenie i kwaszenie to naturalna technologia , a oba wyrazy to synonimy. Bardzo mi zawsze imponują Twoje wyważone posty , które zawsze zawierają sedno tematu . Maciekzbrzegu , rozumiem i jestem świadom tego, że masz na mnie " uczulenie " widać to w Twoich postach , które są odpowiedzią na moje wpisy, tracisz cierpliwość , a może rezon , trudno , jeśli jesteś pewien to wnioskuj o usuniecie tego "typa " z forum. Zdjęć wyrobów Ci nie wyśle, stanowisko już prezentowałem , ale jak będę w Brzegu ( jeśli to jest Twoje miejsce zamieszkania ) to mogę podrzucić do degustacji . Pozdrawiam Muski , już wiem z jakiego powodu kisisz kapustę - nie lubisz octu i przyśpieszonych procesów.

EAnno , masz rację zapach perhydrolu unosi się ponad garnkiem w czasie obróbki , stosuje kilkukrotne obgotowywanie , dodaję octu , etc.

Czy ten przepis można zastosować do mięsa dzika i jelenia , dostałem dwa spore kawałki mięsa dzika około 2 kg oraz jelenia ok. 2,5 kg ,są zamrożone , w tym stanie nie mogę rozpoznać z jakiej części pochodzą , darczyńca tez nie określił .

Maxell , myślę ,ze mylisz ( jeśli to jest prawda 🙂 ) zalewy do produkcji ogórków konserwowych , z kwaszeniem, nie mogę uwierzyć w ten misternie sporządzony wywód w Twoim poście. Ale to chyba wpływ nowego forum. Temat jest tak oczywisty ,ze jak widzisz nikt z kolegów z dużym doświadczeniem nie wziął udziału w dyskusji . Pozdrawiam

Ok, napisz na pw i zrób szkic położenia budynku na działce pomogę Ci zaplanować i doradzić materiał , jeśłi chcesz oczywiście.

Cytuj netu wg. wskazówek Maxella : "Gdzie leży prawda? Według obowiązujących w naszym kraju norm prawnych oba terminy dotyczą dokładnie tego samego rodzaju produktów, poddanych obróbce uznawanej za jedną z najstarszych metod konserwowania żywności. W wyniku kiszenia/kwaszenia cukry proste zawarte w komórkach roślinnych rozkładają się na kwas mlekowy, który ma działanie konserwujące. Prawidłowy przebieg fermentacji zależy m.in. od zawartości cukrów i wody w surowcu, utrzymania odpowiedniej temperatury (szczególnie w pierwszych dniach) i usunięcia powietrza przez ubicie (kapusta) lub zalanie solanką (ogórki). Właściwie przygotowany produkt, bez względu na to czy jest określony, jako kiszony, czy kwaszony, to naturalne źródło witamin (w szczególności witaminy C) i soli mineralnych, a także wytwarzających się w wyniku fermentacji cennych substancji, jak acetocholina. Tego typu przysmaki stają się też nośnikiem mikroflory probiotycznej o ......... etc. " Już raz była na ten temat dyskusja -wnioski należy wysunąć samemu lub wskazać kwasy które służą poprzedniej tezie oraz kraje .

Przeczytałem sposób czyszczenia wskazany przez EAnnę , już wiem dlaczego flaki przy zakupie są drogie .

Jakim kwasem robi się kiszoną kapustę, w których krajach , może trzeba sie wystrzegac podczas urlopu . Możesz rozwinąć temat , ciekawy wątek ?

Piszesz dość enigmatycznie - komin będzie dość długi , raczej sie zastanów na kosztami budowy , jego średnica , jeśli to jest w ogóle potrzebne .Kolega Dyzio dobrze sprawę sformułował , podstawowe pytanie to to czy wędzisz na posesji własnej czy mieszkasz w bloku , szeregowcu czy bliżniaku ? .Jeśli wędzisz na własnej posesji to komin w konstrukcji jaką sugerujesz nie jest Ci potrzebny , gddy jednak się zdecydujesz to musisz wziąć pod uwagę warunki techniczne - czy komin będzie samodzielną konstrukcją ( jak go posadowić etc. ) , czy np. z elementów stalowych , uważam ,że średnica takiego komina to minimum 160 mm, szyber obowiązkowo oraz ocieplenie komina.

Jestem pełen podziwu , za umiejętności , samozaparcie i wiedzę , którą widać w relacji . Pozdrawiam.

Przekrój , który prezentujesz to tuz po wędzeniu ?

Dzięki , dobra pozycja . Pozdrawiam

Jak wykorzystałeś punkt 2 Twojej wypowiedzi ? ,zrobiłeś projekt , szczegółowe obliczenia , jeśli tak to może opublikuj efekty i ich wpływ na Twój wybudowany obiekt. Z Twojej wypowiedzi nic nie wynika, oprócz tego ,że pytałeś .Pozdrawiam

Dzięki , za bardzo przydatne informacje .

Chyba nie zauważyłeś -ale tu już niema nic do powiedzenia wszystko zostało rozwiązane.

Mamuska cytuje : "Wojciech ma na mnie uczulenie 😛 Typowy mężczyzna na budowie "starej daty", który uważa że kobieta nic nie wie, a jak już wie to mniej niż mężczyzna." Piszesz nieprawdę ,jestem szczepiony , mam 42 letni staż małżeński. Fakt ,że używasz formuły " starej daty " raczej świadczy ,ze nie zastanawiasz nad tym co chcesz powiedzieć , preferując uszczypliwości . Mnie to nie przeszkadza akurat , wręcz mnie śmieszy. W swojej pracy dużo współpracowałem z kobietami fachowcami , chętnie korzystałem z ich wiedzy zawodowej. Gdyś była fachowcem , to napisałabyś koledze lub narysowała szkic zbrojenia i opisała jak wykonać element. Pozdrawiam , dla uzupełnienia , chodzę o własnych siłach , rozumiem co do mnie mówią , uprawiam leniwe sporty - jedynie w chwilach , gdy muszę się zastanowić wywołany do odpowiedzi , czasem udaję lekko głuchotę 😊.

Kolego najważniejszym elementem wylania stropu jest to by siatka z prętów zbrojeniowych ( obojętnie gładkie czy żebrowane ) nie była ułożona w połowie grubości płyty , tylko w dolnym jej pasie , czyli jeśli masz 7,5 cm grubości płyty to , zrób z drutu miękkiego ( bez izolacji może być miedziany , stalowy ,) podstawki o wysokości 2 cm ,ułóż je co 15 cm na szalunku , na tych podstawkach ( kwadrat , siodełko ) ułóż druty zbrojeniowe w ten sposób zachowasz odległość od szalunku . Pręty dolne dolna zrób fi 8 a górne możesz zrobić z fi 6 . Ułóż je w odstępie co 7-10 cm od siebie , powiąż i zalej betonem .Płyta powinna się wspierać minimum 4-6 cm na obwodzie ściany( druty takze muszą zachodzić na ścianę ) .Dylatację zrób z kartonu o grubości 3-5 mm , płyta nie rozszerza się więcej niż 1 mm po nagrzaniu , karton nasącz olejem przed betonowaniem ( spożywczy może być ) potem łatwo go wyciągniesz .Najlepiej by było by udało Ci się wylać trochę grubszą płytę . wtedy zbrojenie będzie lepiej pracować .Beton zrób na drobnym kruszywie łamanym do 8 mm .

Własności , które opisałaś są mi doskonale znane , pracuję z tym materiałem od kilkudziesięciu lat , we wcześniejszych postach proponowałaś piankę przy okazji budowy innej wędzarni . Styropian jak najbardziej nadaje się na dylatacje, następnie należy go usunąć,( w tym przypadku ) i to należało napisać , ale lepiej postraszyć kolegę skutkami lub też napisać by kolega zastosował gruba tekturę lub sklejkę , po stwardnieniu na drugi dzień swobodnie da się wyjąc , każdy z opisanych materiałów , Uważam ,że takiej rady powinnaś udzielić koledze , jeśli zabierasz głos w temacie, gdzie po tak " pewnych " wpisach właściciel budowanej wędzarni uznaje Cię za eksperta. Pozostawiona szczelina będzie dalej dylatacją. Innych wyjaśnień już nie oczekuję , z każdej encyklopedycznej wiedzy , należy wybrać jak materiał stosować .

Muski , mamuśka nie czyta, nie odnosiłem się do uczestników forum , to manipulacja ? , sprostowałeś jednak po modernizacji forum wyszukiwarka działa lepiej znowu punkt .

Szkoda , prostować , gdyż Koleżanko nie czytacie forum dokładnie , budowa wędzarni jest wałkowana wielokrotnie oraz tyleż samo opisano sposoby wykonywania dylatacji oraz z jakich materiałów skorzystać , tu niema co prostować trzeba się zastanowić , przemyśleć, pogrzebać w forum , Internecie , poradnikach i sprawa się wyjaśni .na naukę nigdy nie jest za późno , nie pobieram opłat , ale tez się nie powtarzam. Szkoda czasu , gdyż prostowanie nic nie daje, brniemy dalej w " ograne " standardy co udowadniasz swoim wpisem.

Następny kwiatek , brawo kolego , zauważam ,że górę wzięły ogrodowe doświadczenia ,ale jak się sprawdzają czemu nie chyba powinniśmy te złote myśli zebrać w poradniku , mogłoby skorzystać i nauczyć się rzemiosła wielu .😊

Coraz więcej złotych myśli i rad na forum , wykonawstwo zmierza w dobrym kierunku czyli amatorszczyzna zwycięża , gratuluje szkoda nawet te złote myśli prostować .Pozdrawiam

W poście #54 szukam przepisu na ocet z winogron .Może jestem gapa i nie widzę , mam sporo winogron z których nie da się zrobić wina , ale może ocet bym zrobił , proszę o przepis lub wskazówkę gdzie go szukać . Dziękuje

Kupuj i docinaj , siatka jest ok, jak sam wyliczyłeś mniej pracy , a to ię liczy .