Skocz do zawartości

arkadiusz

**VIP**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    13 393

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    17

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez arkadiusz

  1. arkadiusz
    A co się stanie jak pomiesza.? Trzeba tylko zachować warunki temperaturowe i higieniczne i zachować długość czasu peklowania od 48 - 72 h.
  2. arkadiusz
    Trzymam się instrukcji. Jak napisane tak robione
  3. arkadiusz
    Tak mam z tego źródła.Instrukcję też mam.Na trzecią fazę jeszcze mam czas.Zacząłem 14.07.
  4. arkadiusz
    Szczerze mówiac robie drugi raz.Teraz zamówiłem w firmie którą polecają nasi forumowicze.Poprzednio szału nie było,ale i podkład i torf były inne.Poprzednio tez tak dużo grzybni nie było.Pożyjemy zobaczymy.Będę ważył uzysk to się okaże czy to się opłaca czy nie.
  5. arkadiusz
    No to kamień z serca .Trochę to rozgarnąłem. Myślę ,że to nie będzie problem.?
  6. arkadiusz
    Podpowiedzcie. To pleśń czy grzybnia pieczarek.? Są w piwnicy od 4 dni i coś mi się wydaje ,że trochę za wcześnie jak na grzybnię. Zrobiłem wszystko zgodnie z instrukcją, ale nie wiem czy dobrze podlewałem bo robiłem to na gazetę ,którą były przykryte a nie bezpośrednio na torf.
  7. arkadiusz

    Ostrzałka do noży.

    arkadiusz odpowiedział(a) na luny74 temat w Noże

    Zasada działania taka sama a siekier czy noży do kosiarki na tym nie ostrzę.
  8. arkadiusz

    Ostrzałka do noży.

    arkadiusz odpowiedział(a) na luny74 temat w Noże

    Podaj im jakie masz w oryginale i oni Ci dobiorą.
  9. arkadiusz

    Ostrzałka do noży.

    arkadiusz odpowiedział(a) na luny74 temat w Noże

    Tu zamawiałem. Jakbyś miał jakiś problem to ew. mogę się podzielić swoimi taśmami. https://www.sklep.majer-hurt.com/pl/pasy-scierne-bezkoncowe/2544-pas-scierny-tasma-13x305-p-60-cubitron-777f-3m.html
  10. arkadiusz

    Ostrzałka do noży.

    arkadiusz odpowiedział(a) na luny74 temat w Noże

    U tego samego.
  11. arkadiusz

    Ostrzałka do noży.

    arkadiusz odpowiedział(a) na luny74 temat w Noże

    Taśmy o dwóch zbliżonych gradacjach można kupić u nas ,ale trzeba zamawiać o ile dobrze pamiętam 50 szt jednej a drugiej 25.Wygładzajacej to u nas nie kupisz.
  12. arkadiusz

    Ostrzałka do noży.

    arkadiusz odpowiedział(a) na luny74 temat w Noże

    Ja mam tą drugą i sobie bardzo chwalę.
  13. arkadiusz
    Aniu prowizorki są najbardziej trwałe.U mnie wszystko do tej pory na przewodach wisi. Co do peklowania to może przekrój akurat tej był nieco większy .Przedłużenie peklowania powinno pomóc. [Dodano: 13 lip 2021 - 20:35] Karolu dzięki za uznanie,ale ja tylko zwykły użytkownik tego forum.Do Ani mi daleko ,ale się staram.
  14. arkadiusz
    Brawo za odwagę. Może to odbicie światłe ,ale w jednym z przekrojów widać jakby niedopeklowanie polędwiczki.
  15. arkadiusz
    Jak nie dasz słoniny to weź pod uwagę ,że podgardle proporcjonalnie nie zawiera tyle tłuszczu co sama słonina i musisz dać go więcej, żeby zachować proporcje zawarte w przepisie. Szczerze mówiąc na początek zrobił bym parówki o innym składzie, ale to Twój wybór.
  16. arkadiusz
    Podgardle zapeklować a słoninę solić.
  17. arkadiusz
    Na 1,8 kg botwinki dałem 1 i 1/2 płaskiej łyżeczki od herbaty czyli ok.7,5 g , ale moim zdaniem wystarczyła by 1 płaska łyżeczka. Kwasek dodałem już po gotowaniu i wyłączeniu gazu..
  18. arkadiusz
    Botwinka była wrzucona na małą ilość gotujacej wody i gotowana przez 5 min. z dodatkiem soli i na końcu dodany kwasek.Po tym czasie do słoika i do pasteryzacji 20 min.
  19. arkadiusz
    U mnie na obiad tradycyjnie i prosto. Golonka gotowana z gotowaną kapustą kiszoną.
  20. arkadiusz
  21. arkadiusz
    Ja pekluje jak wieprzowinę. Do dziczyzny będziesz musiał dodać jeszcze trochę tłustego boczku lub podgardla bez gruczołów i więcej mięsa ścięgnistego niż do wieprzowiny żeby to skleić. Masz tam gotowce a jak by co to pytaj na PW. Ułożę Ci przepis lub skoryguję Twój.Jak dzik będzie tłusty to nie używaj jego tłuszczu do kiełbasy bo popłynie.Zrób sobie smalec
  22. arkadiusz
    Może to Ci pomoże. /topic/8744-wyroby-z-dziczyzny-arkadiusza/ Nieprawda. Do kiełbas z dziczyzny nie dolewamy wody ew. minimalną ilość 100 ml / 10 kg mięsa do III dla rozprowadzenia przypraw.
  23. arkadiusz
    Botwinka z własnego ogródka na zimowe obiady.
  24. arkadiusz
    Polędwica ładnie wygląda
  25. arkadiusz
    Z truskawek z agarem po odparowaniu wody żeby zagęścić wyszły powidła. Ponieważ to nie było naszym celem więc zrobiliśmy jeszcze na próbę z 3,3 kg dżem wspomagając się pektyną. Wyszło to czego oczekiwaliśmy czyli dżem z kawałkami truskawek. Następnym razem powtórzymy z pektyną a nie z agarem. P.S Dziękuje wszystkim za podpowiedzi.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.