Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Zbój Madej
-
Postów
7 795 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Zbój Madej
-
skinerno1, witam Cię serdecznie Szkocie "nasz" :grin:
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
Zbój Madej odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Spoko, jak się ugina to będzie oki. Czas "lodówkowy" możesz skrócić :grin: -
Witanko :grin: Mam identyczną wagę, używam ją od 1,5r może ciut dłużej, jeszcze się nie zawiodłem
-
Się pisze, że kiełbasa a'la wczesny Zbój Madej, bardzo wczesny :rolleyes: jak ten czas szybko leci
-
lipsiu, witanko w zadymionym świecie :grin:
-
Na 7-8 dni :grin: W "szestnastce" masz przepis na szynkową, str. 204-205
-
tomala, Witanko :grin:
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
Zbój Madej odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
No to nie wiem o co kaman :rolleyes: , powinna być w dotyku co najmniej taka jak pokemon pisze [ Dodano: Wto 01 Mar, 2011 21:45 ] Może bliżej lekko uchylonego okna powieś. -
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
Zbój Madej odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Tam gdzie Twoja wisi to masz jakiś przewiew? W przepisie jest pięć dni, ale zależy właśnie od przewiewu i temp. otoczenia -
Kichusia, witam serdecznie :grin:
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
Zbój Madej odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Po tygodniu lodówki powiesiłem dziś pierwszą szyneczkę a'la... -
Użytkuję taką http://kielbasydomowe.pl/nadziewarka-litrowa-p-37.html , nie miałem okazji nadziewać nadziewarką z boczną korbką, ale już wiem, że nadziewanie nadziewarką z korbką z boku byłoby co najmniej niewygodne. Takie jest moje zdanie na ten temat :smile: Jak zwał tak zwał, ale dobrze kombinujesz
-
Wiem wiem :grin: ja tylko zaproponowałem, a mięsa z golonki na 1.5kg piersi z kurczaka to daję niewiele 30-35dag /viewtopic.php?p=81369#81369 /viewtopic.php?p=172551#172551 /viewtopic.php?p=172692#172692
-
:thumbsup: :thumbsup: Następną razą całe udka nie ćwiartki, będzie mniej roboty, a zamiast udek można też dodać mięso z golonki zmielone na sitku 2,5-3mm :grin:
-
Bardzo smaczniaste :thumbsup: :thumbsup: Mamie swojej życz od Zbója duuuużo zdrowia i 200 Lat :grin:
-
Zbój Madej-moje wypieki,nie moje przepisy
Zbój Madej odpowiedział(a) na Zbój Madej temat w Moje wyroby
Sosna, Krem ma być taki trochę rzadkawy, ale nie bardzo rzadki. Zawsze "zalewam" napoleonkę jak jest w formie wyłożonej papierem do pieczenia i jak wystygnie to wyciągam, jak robię w formie z dnem wyjmowanym to wyjmę sam, ale jak w innej formie to do wyjęcia napoleonki potrzeba pomocy, trzeba chwycić za brzegi papieru i powoli wyjąć ciastko z formy :grin: -
No! "młodszy" wielki szacun za Twoje dokonania w kulaniu pączków :thumbsup: :clap: :clap: Rzucałeś z garści mąką na stolnicę z ciastem tak jak abratek?? :lol:
-
Spoko spoko :lol: nie mów hop, takie ciasteczka to wspaniała przegryzka po wędlinkach
-
abratek, jacekn życzę Wam dużo wspaniałych wypieków, dużo dobrego dymu, jeszcze więcej zdrowia. Wszystkiego najlepszego :!: :grin: :grin:
-
I to jest to co lubię, boczek extra :thumbsup: Prawie na wszystkich :lol: , brakuje mu jeszcze zrobić "Biszkopt Halusi" i "Szarlotkę Kasi z Bielska" no i "Jabłecznik Haluśkowy" też
-
Witam serdecznie :grin:
-
Zbój Madej-moje wypieki,nie moje przepisy
Zbój Madej odpowiedział(a) na Zbój Madej temat w Moje wyroby
Spoko spoko :lol: za jakiś czas będą, na razie jeszcze w zamrażarce są małe zapasy, a poza tym ostatnio coś w mięsie pieczonym zasmakowałem, polecam "Boczek czosnkowy chili" No właśnie :lol: -
Zbój Madej-moje wypieki,nie moje przepisy
Zbój Madej odpowiedział(a) na Zbój Madej temat w Moje wyroby
Moja tortownica mała to i wysoki jest, już miałem kupić taką fi 26cm i qurcze z głowy wyleciało :lol: ale kupię Gdzieś kiedyś wyczytałem, że jak jajka mają temp pokojową to lepiej piana się ubija :rolleyes: chyba, no i lepiej żółtko od białka się oddziela. Do dziś nie jestem pewien jak wtedy z jajkami było, ile ich dałem, mogło być też tak, że jajka były zbyt duże, ale dziś jaja liczyłem dwa razy czy aby na pewno się nie jorgnąłem z ilością -
:thumbsup: :thumbsup: Ty "młodszy" spokojnie nie usiedzisz :lol: Ja to za nerwowy do takich wypieków
-
Takie coś to ja nosem mogę wciągać :thumbsup: Proszę dokładny przepisik taki od A do Z