Zbój Madej

Haluśka, gdzież mi do Ciebie :rolleyes: Rewelacyjne i zarazem ostatnie ciacha do "przed świąt" czyli 4 tyg bezrobocia :grin:

Jedna taka przydała by się do golonki na kiszonej kapuście :thumbsup: :grin:

Ładny mi spontanik :rolleyes: , qrcze mielonka wyszła jak się patrzy :thumbsup: :thumbsup: Powoli powoli, myślę, że sprawiedliwie będzie pół do Pobiedzisk, a pół do Lubomierza, tzn. tak sobie pomarzyłem :rolleyes: :lol:

abratkowi dzięki za poradę z bitą śmietaną :smile: Rurki z bitą śmietaną :smile: Ciasto francuskie Śmietana 30% Śmietan-fix Dr. Oetkera (1 opak. na 200ml śmietany) Cukier puder (1 łyżka na 200ml śmietany) Jak zrobić bitą śmietanę jest na opakowaniu Śmietan-fix Ciasto kroiłem w paski dł około 2 cm, nawijałem na foremki, smarowałem żółtkiem i do piekarnika nagrzanego do 200st.C na jakieś 10-11 min. Po wystudzeniu rurek, nadziewałem je śmietaną Brak jeszcze wprawy przy nadziewaniu, kilka rurek z drugiej strony było nadziane nie do końca :smile: 3 bit Składniki: 8 paczek herbatników puszka mleka skondensowanego- słodzonego ( lub gotowa masa kajmakowa ze sklepu) 2 budynie śmietankowe lub waniliowe 0,5 l mleka 2 śnieżki lub śmietan fix 2/3 kostki dobrego masła 400 ml śmietanki 30% tabliczka mlecznej czekolady lub polewa czekoladowa mleczna Wykonanie: Mleko skondensowane gotować w puszce ok 2,5 godz. ( nie otwierając puszki) powstanie z tego tzw. karmel- masa kajmakowa. Jeżeli używamy gotowej masy kajmakowej to na chwilę przed otwarciem zanurzyć puszkę w ciepłej wodzie, to znacznie ułatwi wyłożenie masy na spód herbatnikowy. Budynie ugotować w 0,5 l mleka, ostudzone połączyć z masłem ( mikserem lub poprzez ucieranie). Śmietankę ubić na sztywno ze śnieżkami. Ułożenie: spód formy obłożyć herbatnikami karmel- masa kajmakowa herbatniki masa budyniowa herbatniki bita śmietana herbatniki roztopiona czekolada Gotowe ciacho włożyć w chłodne miejsce na całą noc przed spożyciem. Polewę kupiłem gotową i jest za słodka i jak zaczęła stygnąć to po brzegach podciągnęła troszkę herbatniki do góry, co mi nie przeszkadza, następnym razem kupię czekoladę mleczną :smile: Chyba trochę za wcześnie przekroiłem, jeszcze dobrze się nie wychłodziło

Ja "w politykę" :question: :question: Nigdy :devil: Mnie dobrze z Wami :grin: [ Dodano: Sob 27 Lis, 2010 07:57 ] To idę mielić, już "dojrzałem" coby się napić

Chłopaki :grin: Mi chodzi o różnicę w smaku i zapachu między kawą Jacobs Kronung, a kawą ziarnkową, którą kupiłem w sklepie co beiot go polecił. Jacobs ma fajny kwaskowaty smak i zapach do którego się przyzwyczaiłem i teraz jak piję świeżo zmieloną to właśnie tego "kwasku" mi trochę brakuje, ale oczywiście zapach i smak świeżo zmielonej "robi" swoje :grin: Nie, nie zapomniałem :smile: ziarnkową już kilka razy w tym roku piłem tylko, że dawno

Aromat i smak taki deczko kwaskowaty :smile:

:devil: a ja na to ciepłym mo..em :tongue:

A jakie ładne udka w tym się uwędziły :smile:

Witam wszystkich nowo przybyłych :smile:

Dzięki wielkie i serdeczne wszystkim, ale Halusi najbardziej(gdyby nie Halusia to sam bym przegapił moje święto ) za "kolejowe" życzenia. Kłaniam się nisko wszystkim http://img339.imageshack.us/img339/954/proszep.gifhttp://img339.imageshack.us/img339/954/proszep.gifhttp://img339.imageshack.us/img339/954/proszep.gif i pozdrawiam :grin:

Wewnątrz 68-70st.C, ale jak będzie 71 czy 72 to też nie ma wielkiej tragedii :grin: Można też parzyć wg Dziadka na czas http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1173&page=6

Zalecana temp. peklowania 4-6st.C Powodzenia przy wyrobach :smile:

"Golonka z rękawa" na kiszonej kapuście Do dyspozycji miałem golonkę tylną i przednią z/k. Solanka to 0.5L wody, 5 dag soli, dwa małe listeczki laurowe, 4 ziarenka ziela, po kilka ziarenek pieprzu i jałowca. Przyprawy z wodą zagotowałem, wystudziłem i nastrzyknąłem tym mięso. W tylną dałem jakieś 180ml, a w przednią jakieś 120ml solanki, czyli prawie dwa razy więcej niż przy peklowaniu. Resztę wody wlałem do miski, w której było mięso, odstawiłem na jakieś dwie godzinki w temp. pokojowej, a następnie wyniosłem do spiżarni na trochę więcej niż dobę. Mięso w misce obracałem dwa razy. Trzy godziny przed pieczeniem golonki przełożyłem na durszlak do ocieknięcia. Po tym czasie do rękawa foliowego włożyłem opłukaną w letniej wodzie i odciśniętą kapustę, na kapustę mięsko(golonkę tylną przekroiłem na dwie części) i do nagrzanego do 200st.C piekarnika. Pieczenie. Piekłem 20 min. 200st.C, później 2.5 godz. w 170st.C i na koniec dałem jeszcze 10 min 200st.C. Po upieczeniu piekarnik wyłączyłem i mięso jeszcze zostawiłem w piekarniku przez 30 min. Wg mnie golonka na kiszonej kapuście nadaje się do ziemniaków i do chleba, na gorąco i na zimno, o tym, że jest dobra "do czytania" to chyba każdy wie :grin: Polecam i smacznego

No to Radziu smacznego :thumbsup: Wędlinki wygląd mają bardzo smaczniasty

:grin: :grin: :grin: :grin: no to się qrcze uśmiałem, a niech Cię Heniutek :grin: :grin: W piekarniku jeszcze golonka z rękawa na kapuście kiszonej, robię pierwszy raz i mam nadzieję, że się uda

Dwa skrzydła z indyka bez lotek. Sól, pieprz świeżo kręcony, czosnek granulowany, cebula. Skrzydła rozciąłem na dwie części, posypałem przyprawami, włożyłem do miski, którą przykryłem folią spożywczą i odstawiłem do spiżarni na jedną dobę. Piekarnik nagrzewam do 200st.C, cebulę kroję w grubsze plastry i układam w rękawie do pieczenia, na cebulę układam skrzydła i wlewam do rękawa około 150ml lekko osolonej wody, końce rękawa mocno związuję i robię w rękawie od góry 5 małych otworków coby powietrze podczas pieczenia mogło uchodzić. Piekę w temp. 200st.C przez 20 min. i w 180st.C przez 50-60 min. Po upieczeniu skrzydełka w rękawie trzymam jeszcze 30 min. :smile: :thumbsup:

No to witanko pokemon bracie w wędzarstwie, prawie sąsiedzie :smile: Zacznij czytać Akademię Dziadka http://wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=100 http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1173 większość z nas tak zaczynała, na początek trzymaj się tego co Dziadek pisze, za jakiś czas możesz sam kombinować wedle własnego smaku :grin:

Hela :grin: Halusia Biedneńka choreńka się nadreptała i takie fajności wyszły :thumbsup: :thumbsup:

Radek_57, nie ma bata, jeszcze ciut i zaczniesz handlować :thumbsup:

Bardzo serdeczne dzięki http://img339.imageshack.us/img339/954/proszep.gifhttp://img339.imageshack.us/img339/954/proszep.gifhttp://img339.imageshack.us/img339/954/proszep.gif

beiot dobrze polecił sklep, kupiłem tą kawę http://www.sklep.cafesilesia.pl/Meseta_GUSTO_FORTE_1000g_SWIEZA_-125.html piłem wczoraj z ekspresu, a dziś sypaną, kawa dobra, ale brakuje mi trochę tego aromatu co ma Jacobs Kronung, nie mniej jednak polecam sklep (szybka wysyłka) i kawę bo zapach świeżo zmielonej... sami wiecie

piast145, Witam serdecznie :smile: I berniego witam :smile: Sprawę "oprzemy" o bufet i wtedy pomyślimy o przebaczeniu :lol:

http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1173&page=6 ze względu na to, że zanim dojadę z działki do domu wędzonki trochę wystygną to do tego co Dziadek podaje dokładam po 10 min.