myth

Zawiało grozą Z drugiej strony Henio mógłby nie podołać temu wyzwaniu Piękne wyroby, Wesołych Świąt

No i sztucznych nie nakłuwamy, tak?

To i ja dołączam się do życzeń - Wesołego jajka !!! Pozdrawiam, Michał

disel, postępujemy jak w przypadku normalnego salcesonu, różnica jedynie w rodzaju osłonki jest, żadna inna ..

Ja kiedyś pamiętam robiłem kiełbaskę i mimo tego, że zapeklowana, to jakoś mnie ochota naszła na parzoną, bez wędzenia... odłożyłem pętko na miseczkę, miseczkę do lodóweczki i narazie... zapomniałem na śmierć, że pętko się tam w lodówie wala... po jakimś tyg, lub dłużej, odkopałem je przy okazji ... smrodu nic a nic... zeschło się, to fakt... postanowiłem spróbować i ku mojemu zdziwieniu nie było zepsute... zjeść, nie zjadłem, ale faktem jest to, że jak mięso świeże, dobrze zaprawione, to nie ma bata, aby się zepsuło i to w lodówce...

Wszystko chyba Home made, co?

Piękne, smakowite.... no i Ice Cold destylat do tego ... + chlebek home made ... i jestem Twoim gościem w mgnieniu oka

marek301, a Ty kuźwa swoje... dlaczego nie wypowiadasz się tak jak każdy? Tajemniczy jesteś jak smark na firance ... podaj jakieś swoje sukcesy, porażki.... jak tTy peklujesz, zasalasz... a nie dziwne klimaty wkręcasz.... :P

A kolega to kolejorz? Możesz wrzucić foto, ale wydaje mi się, że będzie Zbójaszek Kolego wędzarnia to nie piec hutniczy, ile tam drewna wrzuciłeś, że 200 stopni było? Pamiętaj, że zawsze za wczasu rozpalasz wędzarnie dość dobrze podkładasz, nagrzewasz ją, czekasz, aż żar się zrobi ... wtedy wkładasz mięcho i przy otwartym palenisku i wylocie dymu osusza... następnie po osuszeniu wrzucasz ze dwie szczapki daleko od siebie i mają się tlić... musisz regulować temp. i niestety tego musisz się nauczyć... 200 stopni to kosmos... ja swojej nie nagrzałem więcej jak do chyba 130 i to był saigon... może na sucho sobie potrenuj palenie i regulacje temp... No z niecierpliwością czekam na foto ...

Przy rozdrabnianiu....

EAnna, tak to ładnie opisałaś, że już niemalże wędziłem tą kiełbaskę , oczyma wyobraźni, oczywiście ... Będzie pyszna, Długi idż za tym przepisem, jakoś w kościach czuję, że będzie kanada, a jak nie chcesz, to oddaj sarninę, a ja wykonam tą kiełbaskę

PePe, pokus a pokus.... szama git, koleżka git, a do tego Breslau, moje ulubione miasto, zaraz po Koszalinie oczywiście.... Za czasów studenckich mieszkałem na Biskupinie, na Wittigowie ahhh..... To spacery do ZOO przez połot, od tyłu .... mam nadzieję, że Gucwińscy nie czytają naszego forum ... :D

PePe, no, i od razu ładniej wygląda.... widzę huczny wielki tydzień :) Taką ICE COLD lornetę to chętnie bym przyjął

Sety

Zbój Madej, masz sentyment, co? : ) Wędzonki spoko, dojdziesz do wprawy :clap:

Lub TO :D Z tym, że z /na zmieniamy na /ny ...

U mnie np. ścinki z II kosztują ok 800 koron/kg, a szynka 663 Czasami jest ciekawie Ja wczoraj trzasnąłem 20 kg białej i ponad 40 kg wędzonej... umieram .... biała oczywiście, niezmiennie z przepisu ze strony głównej ... pomijając wołowinkę tym razem... ....

pokemon15, U R BAD BOY

Ale niby o co chodzi? Ja zawsze z chęcią czytam Twoje posty i fotorelację z poczynań... czy komuś to przeszkadza? Mam na myśli Twoje relacje etc. ??

Wszystko wszystkim, ale nie możemy tego nazwać klasyfikacją przypraw....jest to najnormalniej w świecie nasz wybór, tak jak z kupnem mięsa, osłonek itp. itd...

szam1953, musisz napisać na e-mail, a nie PW

?????? Chyba wg. np. papryka z ogródka dziadka, majeranek od teściowej, a cząber z importu ... no kaman, ale to już jakąś paranoją zalatuje ...

Gonzo, No i ja zwykłem tak robić, więc dziwi mnie troszkę wpis Pools'a, ... A co odnośnie mniej, więcej, to wiemy chyba ile to jest? :D .... jeden mniej, a drugi więcej ...

Biotit, zabiłeś mnie Rewelacja..... chyba wyczaruję cosik podobnego w następnym tygodniu Muszę do kumpla się uśmiechnąć.... ... w rybkach łososiowych robi ... Na jutro z rybek mam zamówioną wątróbkę dorszową, więc będę się męczył z nią ...

Pools, a w szynkę to jak wbijać, jak mniej więcej jest okrągła ? Wg. mnie to czytnik temperatury znajduje się w szpicu bagnetu, rozbroiłem IKEOWSKI, to wiem Nie wierzę, że wahania temp. są aż tak różne.... może stopień, dwa... czy może się mylę?