piksiak

Popatrz w arkusz bo coś tam źle działa.

Mam 1 litr soku z wiśni (wiśnie z skrzynce puściły sok i zebraliśmy tego 1 litr). Pytanie - ile dodać cukru i jak pasteryzować żeby wyszła z tego zaprawka do wody mineralnej?

Kurde też nie dałem rady tego oglądać! Jak jadła gołąbka i wybrzydzała! Dama w d... jego mać! Ale ona geniusz kucharski wszystko Prymatem naprawia

Jak są to kultury do oscypka to dodaj ale nie koniecznie. Mała forma też się przydaje (wychodzą dwa małe), zawsze robie ze 20 szt małych i oczywiście średnia jak najbardziej. Do dużej to trzeba mieć ręce jak łopata żeby utoczyć oscypka.

Twaróg i ser pleśniowy to dwa różne wyroby! Z mleka robisz albo twaróg albo ser - dwa różne procesy.

rób a'la oscypek + riccotę i zabierz na urlop

Zabezpiecznie płyty przed kopiowaniem podniesie tylko koszty płyty a nie zabezpieczy płyty przed kopiowaniem

Nie zostawiaj tak tego termometru Ja już dwa takie utopiłem. Chwila nieuwagi i już cały w wodzie. Teraz kupiłem wodoodporne sondy

Kaszę przed dodaniem gotujesz czy dajesz sypką?

http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=4206&start=180

Robiłem parzonkę wg twojej receptury z udźców indyka z golonką. Wyszło twardawe i się rozpada. Wędlina ciemna i nie ładnie wygląda. Jakoś nie wychodzi mi wędlina z indyka

A limitów ilościowych to wy tam nie macie?

Ja upolowałem na allegro. Pojawiają się od czasu do czasu. A odnośnie woreczków z firmy PAK - ile sobie liczą za przesyłkę? Nie mogę jakoś woreczków dobrać. Ostatnio kupiłem to są za grube i nie za dobrze oddsya się powietrze. dlatego szukam dalej. A raz kupiłem rolki niezgrzane z jednej strony i też zabawy za dużo.

Co to jest ten wow? Jakieś dzikie zwierzę ? No ja jak czytam taki przepis to wymiekam

Tak jak pisze Andrzej - max temp. przy której dodaje się podpuszczkę to 40C, potem skrzep będzie bardzo twardy a podgrzewa sie skrzep!

A cena jaka będzie?

Przed użyciem można na chwilkę zamoczyć w letniej wodzie wtedy będzie bardziej elastyczna - z allegro.

Ja czosnek lubię więc niewiele brakowało cobym tyle dodał!

W tym przepisie z głównej jest 3,5 g czosnku a niżej jest naoisane, że można zwiększyć go do 100g - to tak ma być? Trochę jest różnica!

Bardzo ciekawe! Czekamy na efekt końcowy.

Ale czy lektura warta zachodu? Już nie jeden raz kupiłem książkę w której poza ładnymi zdjęciami to trzeba się dobrze znać żeby wiedzieć o czym oni piszą

sitka.com są na Alasce więc nic dziwnego, że przesyłka droga

Hak ręczny się to nazywa - hak_ręczny

Wykonałem z przepisu kiełbasa parówkowa nr 1. Tzn. tak się narobiłem, że następny raz za dwa lata! W smaku przepyszne, konsystencja idealna, przekrój taki jak przy produkcji ręcznej - zadowalający. Robiłem z prawie 5kg mięsa blenderem Braun 600W - to była robota sadomasochistyczna - dwa razy do zamrażarki wsadzałem blender. Na drugi raz to 2,5 kg mięsa i wszystko w malakser! Dostałem nadziewarkę - aluminium, przyssawka - najtańsza na allegro. Powiem tak - jakie pieniądze taki wyrób. Trochę strzela, przepuszcza farsz (ten od parówek, połowa w jelita idzie a połowa za tłok) ale i tak lepiej niż zelmerem! Trzeba uszczelnić tłok, kręcić powoli i idzie.

Z żelatyną jest coś nie tak, że nie wolno jej dodawać? Czy dodatek wpływa na smak?