Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył? ×

wawaldek11

Użytkownicy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    181

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wawaldek11

  1. wawaldek11
    Wstaw garnek z baleronem do piekarnika i ustaw właściwą temperaturę. Termostat powinien pilnować. Ale to trzeba sprawdzić, bo może być duża histereza. Czyli sonda w mięsko.
  2. wawaldek11
    Zobaczymy co @czeski napisze, ale ten gumowy grzybek ma utrzymać ciśnienie do 35psi, czyli ponad 2 at. Tak mi napisał.
  3. wawaldek11
    Będzie możliwość utrzymania odpowiedniego ciśnienia przy studzeniu. Puszki nie powinny puchnąć, a słoiki wypluwać zawartości. Co zdarzało mi się w autoklawie bez utrzymywania ciśnienia.
  4. wawaldek11
    Niewielkim nakładem, bez ingerencji w monolit pokrywy można zrobić "przeciwciśnienie". W króciec manometru wstawiamy trójnik i mamy możliwość dopompowywania powietrza.
  5. wawaldek11
    U mnie trzy tygodnie, to prawie norma. Czasem dłużej czekając na odpowiednią pogodę lub z innych powodów. Dlatego polubiłem peklowanie na sucho.
  6. wawaldek11
    Musisz ustalić jaki rodzaj przełącznika sygnalizuje otwarcie pieca. Mechaniczny - jak żaden trzpień nie wystaje we wnęce drzwi (jak w lodówce), to może być ukryty wewnątrz i przełączany zawiasem. Może też być magnetyczny - kontaktron - sterowany magnesem w drzwiach.
  7. wawaldek11
    Chyba lateksowe 🤣
  8. wawaldek11
    Zapytam tutaj, bo alehar nie odzywa się. Jak z trwałością klejonych desek? Parę lat już są w użytkowaniu. I ogólne wrażenia z pracy na tych deskach.
  9. wawaldek11

    Wyroby Woytasa

    wawaldek11 odpowiedział(a) na Woytas temat w Moje wyroby

    Gąski zaczęły liczniej zimować u nas. Szczególnie lubią miejsca zasobne w wodę - jeziora, rzeki i rozlewiska. Ocieplenie klimatu.
  10. wawaldek11
    Na kilogram mięsa, np. karkówki odważam 15g soli. Z dziesięciu gramów robię w miarę nasycony roztwór i nastrzykuję. Pozostałą solą posypuję i nacieram. Okładam warzywami i daję przyprawy. Mięso w dopasowanym pojemniku do lodówki na przeważnie dwa dni. Do piekarnika w żaroodpornym zakrytym naczyniu lub na blaszce w rękawie. Temperatura początkowo ok. 150*C, później 120*C. Długo, bo lubimy mięciutkie.
  11. wawaldek11

    Radek robi.....

    wawaldek11 odpowiedział(a) na Radek. temat w Moje wyroby

    Smaczyście wyglądają
  12. wawaldek11

    Wariacje bila72

    wawaldek11 odpowiedział(a) na bilu72 temat w Moje wyroby

    Chemia w podgrzewaczu, to nic strasznego. Gorzej z tą w daniu, i ameliniowe opakowanie. Ale też spożywam w krytycznych sytuacjach zgodnie z powiedzeniem, że co mnie nie zabije, to mnie wzmocni 😉
  13. wawaldek11

    Piec chlebowy.

    wawaldek11 odpowiedział(a) na mamuśka temat w mamuśka

    Tylko, że ja jeszcze chleba nie piekę. A pomysł udostępniam -może jakieś okruszki wpadną.
  14. wawaldek11

    Piec chlebowy.

    wawaldek11 odpowiedział(a) na mamuśka temat w mamuśka

    A może skwareczki z wędzonej słoniny dodać do ciasta, tak jak dodaje się słonecznik i inne ziarenka.
  15. wawaldek11

    Piec chlebowy.

    wawaldek11 odpowiedział(a) na mamuśka temat w mamuśka

    Gdzie kupujesz słoninę? Gruba jest?
  16. wawaldek11
    Czosnek w jakiej postaci?
  17. wawaldek11

    Słonina wędzona

    wawaldek11 odpowiedział(a) na skarbek70 temat w Wędzonki

    Z dzika miałem fajną słoninę - zasoliłem, uwędziłem - smarowalny miód w gębie. Dziczek utuczony na qqrydzy.
  18. wawaldek11
    Kupowałem kanadyjską w https://marefoods.pl/ , ale ostatnio szału nie było. Bardzo delikatna, rozpadała się, a jakby sucha. Może za długo w dymie? O cennik trzeba poprosić. Mają sporo ciekawych pozycji.
  19. wawaldek11
    Też na RODOS mam 16A B w altanie, w szafce jest 16A C i podłączałem już grzejniki o łącznej mocy 4500W. Ale wtedy był duży spadek napięcia i watomierz pokazywał tylko 3,6 do 3,8 kW Ganc89 - bez wizji lokalnej chyba się nie obędzie
  20. wawaldek11
    Dzięki za wyczerpujące wyjaśnienie. To tylko fizyka. Moja wiedza jest powierzchowna, ale poparta empirycznie. Parametry podaję z głowy i mogą się troszeczkę różnić w kolejnych wypowiedziach - za dużo mięsa w diecie, czyli przywilej wieku - skleroza Już pisałem o tym:
  21. wawaldek11
    Temperatura w słoiku zapiekanym osiąga kilka stopni powyżej 100ºC. Ile, to zależy od ciśnienia osiąganego w słoiku. Najwyższa jaką uzyskałem była 108ºC. Ile czasu? Od momentu wrzenia w słoiku trzymam koło godziny, a czasem dłużej. Słoiki 350 ml. Przy najbliższej "produkcji" spróbuję pomierzyć osiągane temperatury i szybkość rozgrzewania się wsadu, bo dotychczasowe próby były na wodzie, która inaczej się zachowuje.
  22. wawaldek11
    Sam nie używam prasy do odzyskiwania dobroci z owoców - stosuje inną metodę. MariuszB - mogę dać kontakt do użytkowników pras i będziesz miał informacje z pierwszej ręki.
  23. wawaldek11
    https://allegro.pl/oferta/solidna-wloska-prasa-wyciskarka-do-owocow-wina-moszczu-nalewki-al25-6694889295 kilku kolegów jest zadowolonych z działania na owocach ponalewkowych. Na forach o tematyce winiarskiej i o domowych alkoholach będzie więcej wiedzy.
  24. wawaldek11

    nestor

    wawaldek11 odpowiedział(a) na EAnna temat w Nigdy o Was nie zapomnimy

    [*]
  25. wawaldek11
    Podbijam temat - jeszcze trochę zasilaczy jest do rozdania.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.