wawaldek11

Przy dymogeneratorze nie ma mocnego dymienia i można je regulować. A sam dym uchodzący z wędzarni może przepuścić przez filtr wodny jak w fajce. Nie sprawdzałem tego patentu, ale przy wyziewach fermentacyjnych podobno się sprawdza. Do rozwiązanie zostaje dobranie wentylatora/sprężarki, który zdoła przepchnąć dym przez wodę.

Jeśli można, to dwa egzemplarze.

W poście 32 tego tematu jest filmik z szaszłykami na tych szpadkach. W komplecie oprócz szpadek były dwie sześciokątne blachy, na których w wymyślny sposób montowało się szpadki z zawartością. Gwiazdki na końcach szpadek we współpracy z wystającym kołkiem z lewej ścianki obracały szaszłyki o 90º przy każdym obrocie.

Cena orbita, to 40 groszy przy 30 za zwykłego twista 82 mm.

Elektryk, to jednak coś innego niż tradycyjny węglowy. Ale sam używam matę teflonową dwa sezony i uważam, że z nią zużywa się mniej paliwa, a uzyskać dobrze przypieczone dania, to nie problem. I trudniej o przypalenie jak już się nie pilnuje za bardzo

Całkiem przypadkowo odwiedziłem hurtownię i zakupiłem 20 sztuk po 40 groszy. Jak trzeba więcej, to nie ma problemu. Mogę kupić jeszcze inne - ceny mają niezłe, bo za płotem cała fabryka Sam od kilku lat korzystam z ich orbitów - łatwo się odkręcają, nawet bez przyrządu. Kolega z Crowna żartuje, że Zachód wymyślił łatwo odkręcające się wieczka, bo na normalne twisty siły już nie mają.

I teraz mam wyobrażenie o co pytać Zaczepów sześć? Ale kiedy się wybiorę jeszcze nie wiem. Sprawa pilna czy może poczekać na przyokazję?

@Anuś - w moim mieście mamy dużego producenta wieczek https://www.crowncork.com/closures-capping/metal-caps-closures Teraz są utrudnienia za względu na brak kontaktów osobistych, ale jak podasz dokładne wymiary - może ładne fotki z miarką - to popytam w hurtowni http://glas-pak.pl/zakretki-twist-off/ lub znajomych z dawnej Fabryki Puszek. Słoiki kupowałaś nowe czy odzysk?

Beatag - w tym roku już grzybki ? To już całkiem się porobiło Chociaż u mnie pigwowiec od października kwitnie. Ja już ze dwa lata grzybków nie zebrałem, Może trochę z braku czasu, a może z braku grzybów w rejonie. Nawet przy drogach sprzedających za wielu nie było. Poratowała mnie suszonymi Szwecja i Anglia. A konserwowymi sąsiad z poligonu drawskiego. Na pierogi nie będę się wpraszał, bo daleko Ale chętnie bym spróbował. Każda rozmaitość mnie kręci Pozdrawiam Waldek

Obserwowałem jak konkurencji przyrasta ok. 4 w nocy - co minutę-trzy głosik i nastukali z pięćset. Bot, czy inna strefa geograficzna? Ale mobilizuję kolejnych znajomych i nie damy się!

Coś nie tak z podliczaniem głosów - przed kilkoma minutami kliknąłem i nadal utrzymuje się 2967

Kiedy finał? Tego, że zaangażowałem rodzinę i znajomych to nie muszę dodawać

Przed chwilą przeczytałem: Napar z kwiatów ogórecznika lekarskiego stosowany jest do okładów i przemywania oczu przy zapaleniu spojówek, zaczerwienionych i zmęczonych oczach.

Profilaktycznie planowałem zażywanie nalewki z czarnych, leśnych jagód i borówek amerykańskich, ale często zapominam o stosowaniu tego środka, a Żonka proszona o przypominanie też zapomina Nie liczę na super efekt, ale nalewki - szczególnie z leśnej jagody są smaczne.

Sprawdza się ten sposób? Bo w moim DG na dole jest rura dymna i ona powoduje zwężenie, na którym zawieszają się zrębki. Mam pewien pomysł jak to rozwiązać, ale opiszę dopiero po sprawdzeniu w boju .

Na razie wybieram słoiki. Ze względu na środowisko.

Wolnowar budżetowy kupiony za 20 zł - "powystawowy" Trochę trwały próby z mocą i izolacją, ale daje radę bez zewnętrznego regulatora mocy. Wody nie rozgrzewam w garze tylko w czajniku; zalewam o temp. ok. 80*C i wkładam mięso i termometr. Po dłuższej chwili, gdy termometr pokaże pożądaną temp. przełączam na I stopień i reguluję izolacją. Przy odrobinie wprawy da się ustalić ok. 70*C lub inną. Czyli ilość energii dostarczonej do naczynia ze wsadem równa się energii oddanej toczeniu. Jeśli chcesz, to przy najbliższej okazji mogę zrobić małą fotorelację. Pewnie z cyrkulatorem jest szybciej i precyzyjniej, ale wolnowar już był i lubię takie wyzwania

Wydaje mi się że nie, bo wolnowar nie trzyma jednej stałej temp. tylko systematycznie (wolno) ją podnosi, a w sous vide chodzi o utrzymywanie długo jednej temp. Jak się mylę to SiBy mnie poprawią. Udało mi się z powodzeniem zastosować prosty wolnowar do sv. Ale wcześniej były próby z termometrem i termostatem. I tak na I "biegu" temperatura stabilizowała się na ok. 60*C. Aby ją podnieść założyłem "czapeczkę" na pokrywkę i stabilizowała się na 68*C. W zależności od temperatury otoczenia, aby uzyskać potrzebną we wsadzie trzeba zmieniać izolację całego garnka. Jak już się osiągnie stabilną temperaturę , to można parzyć przez długi czas.

Na pewno mięso było badane, ale nic o tym nie piszesz. A to jest najwazniejsze!

Sprawdzaliście jaki jest rozkład temperatur na różnych poziomach? Gdyby na posadzce było zdecydowanie chłodniej niż pod stropem, to można wentylatorkiem pomieszać. Można też zrobić "oględziny" kamerą termowizyjną i ustalić najsłabsze punkty.

... jest przycisk STOP

Może nie całkiem w temacie, ale swoją pakowarkę wykorzystuję do stawiania baniek lekarskich - zimnych. Nie muszę pompką odsysać powietrza - doskonale robi to pompka pakowarki. Kawałek wężyka silikonowego i można precyzyjnie umiejscowić bańkę

Ale wytrzymały na ciśnienie i temperaturę plastik - nazywa się amelinium https://www.equimed.com.pl/katalog/419-sterylizatory-parowe-prestige-medical/#ptabs Waldek

Kłaniam się nisko wszystkim piszącym i dziękuję za przekazywanie wiedzy i doświadczeń. Potrzebuję termometr maksymalny, aby zmierzyć temperaturę mięsa w słoiku pasteryzowanym w autoklawie medycznym. Pewna hurtownia odpisała, że ze względu na przepisy rtęciowych już nie będzie. Inny producent(?) dał czas oczekiwania sześć tygodni i cenę niezbyt zachęcającą. Może oprócz zakupu wchodziłoby wypożyczenie ? W sumie termometr jest potrzebny do jednego testu: ile trzeba czasu aby zawartość słoika osiągnęła temperaturę >123*C. Autoklaw ma program automatyczny i po osiągnięciu 128*C podtrzymuje temperaturę przez ok. 11 min. Dla bezpieczeństwa powtarzam jeszcze dwa cykle po 11 min. Może niepotrzebnie?