Biotit
-
Postów
1 565 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Biotit
-
Moja też się uszkodziła , poszła do .., pożyczyłem od Sąsiadki 10 ml strzykawkę i niedawno skończyłem 14 kg nastrzykiwać......szło......... leciutko z przerwami, jutro Kolega Weterynarz mi przywiezie 60 ml. A ta zasłużona 200ml służyła dzielnie przez pół roku.
-
Ja też Ci życzę dobrych Świąt. Zapraszamy na Naszą Stronę, Nasze wyroby są Najlepsze ..... :blush:
-
Czyli o ile zmniejszyć dawkę w stosunku do Tego co napisałeś w Tabeli peklowania?
-
to co sparzysz, warto po wyschnięciu podwędzić na zimno, podniesie smak. :thumbsup:
-
U mnie odsmażana Babka Ziemniaczana, dużo lepsza niż z piekarnika :wink:
-
Przybranie takie sobie, Ania Andrzeja zrobiłaby 110% razy lepiej. Szkoda, że nikt nie może przetłumaczyć składników.
-
Cała tylna noga z koscią? :thumbsup:
-
Każdy z Nas miał trudne początki (we wszystkim), tylko nie Wszyscy o tym pamiętają, albo nie chcą się przyznać :grin:
-
Wykład :clap: , ja niedawno wypełniłem na wyraz wędzarnię z kiełbasami- wynik, cześć wróciła do wędzarni
-
Arkadiusz ma taką, więc się Go zapytaj. Ja na Niej pracowałem i kilka razy wypadł oring z dołu, więc wszytko trzeba było rozbierać itd. Kabanosów nią nie zrobisz, lejek jest za duży. Lepiej się będzie spisywała pozioma , skręcana, a nie łączona oringiem, który co jaki czas wypada.
-
Haniu mnie nauczono robić jałowcówkę na 60%, ma być mocna i wytrawna Wtedy się ją czuje "całym gardłem"
-
Ja po wyciągnięciu z solanki płuczę , wycieram ręcznikiem papierowym, godzinkę obsuszam na tacach, potem do rury i pakuję w siatki. Osuszają się w domu do rana, a następnego dnia do wysuszonej wędzarni, resztę przeczytaj w Akademii Dziadka.
-
Józek, nie poddawaj się , wyszło Ci b.ładnie, a opis :clap:
-
Kiedyś już podawałeś przepis jak wyjść obronną ręką z takiej opresji? Mógłbyś jeszcze powtórzyć?
-
Przepis stary jak Świat
-
Arek, próbowałeś,że tak piszesz?
-
Była za ciepła. Słoninę dobrze przed mieleniem zamrozić i dopiero potem mielić [ Dodano: Wto 14 Gru, 2010 18:59 ] Bo zwiększa swoja obj. dlatego trzeba nie dawać za dużo farszu do jelit.
-
Jeszcze jedno, może uda Ci się ja uratować. Zrób jej kąpiel we wrzątku, tzn.kiełbasa do miski i zalej wrzątkiem, potrzymaj tak 2-3 min, wyjmij , osusz i na drugi dzień dowędź. Powinno pomóc.
-
Jaki skład miała kiełbasa? W ciemno napiszę tak: za krótko wyrabiana. Czy jak wyrabiałaś, to kleiła się do rączek?
-
Osuszenie jest b.ważnym czynnikiem, nigdy więcej o tym nie zapominaj. :wink:
-
Nieprawda, jak masz Zelmer 8 , to musisz założyć Stabilizator, inaczej ślimak się nie chce kręcić.
-
Po pierwsze odpowiednio % dobór składników. Po drugie peklowanie na sucho Po trzecie : nie dodawanie wody przy mieszaniu Po czwarte:przyprawy i warunki wędzenia
-
Tutaj
-
Witaj. Sprzedawca wprowadził Cie w błąd. Przy nadziewaniu jelit za pomocą Zelmera zakładamy : ślimak, na jego koniec Stabilizator, potem lejek i wszystko zakręcamy nakrętką. Tak wygląda Stabilizator ślimaka: jeśli chcesz mogę Ci pożyczyć, choć uważam, że najprostsza Chińska Nadziewarka, lepsza jest od nadziewania Zelmerem.
-
Jak masz dobry sprzęt do nadziewania, dobre jelita to spróbuj zrobić kabanosy. Jesli nic nie posiadasz poza chęciami, to daj sobie spokój.