roger

To co piszesz wskazuje na uwaloną pompkę Daj zdjecie rury dymowej i powietrznej ... może powietrze ma jakieś opory Tapniete z Tapatalk

Nic Ci z tego pieczenia w wędzarni nie wyjdzie ... będzie suchy wiór Zrób tak zapekluj ... ilość peklosoli jest za mała daj drugie tyle soli ... minimum 4-5 dni z nastrzykiem ... potem pieczenie ale tak do 150 st C w piecu najlepiej w worku do pieczenia albo w folii ... potem wedzenie 55-60st i jednocześnie podgrzanie Będziesz Pan zadowolony Ps Ja pomyślałbym o farszu ... jakaś kasza, jabłka, wątróbka ... ale to moje smaki Tapniete z Tapatalk

Oj przeglądał ... czytał, pytał, kombinował, mądralował i po swojemu wybudował Tapniete z Tapatalk

Andrzej ale Ty nie miałeś się cieszyć tylko przenieść te kamienie i ułożyć wokół wędzarni

Hmmm kolego @darxxx a Tobie się: kilka różnych "układów monetarnych" nie pozajączkowało ? Proces na któy sie powołujesz to wędzenie wilgotne zimne w podwyższonej temperaturze ... czytaj przyspieszony proces technologiczny i do tego przemysłowy No faktycznie nie pozostaje Ci chyba nic innego jak czytać ... czytać i czytać ... tylko zrób to wolniej

Nürnberger Rostbratwurst Rezept Im Jahr 2013 feierte die Nürnberger Rostbratwurst offiziell ihren 700. Geburtstag. Das Original darf nur in der Stadt Nürnberg nach festgeschriebener Rezeptur hergestellt werden und trägt das offizielle Zeichen. Für die Rezeptur der etwas 7 und 9 cm langen Wurst, die zwischen 20 und 25 g wiegt, wird grob entfettetes Schweinefleisch verwendet. Die Gewürzmischung ist allerdings ein Staatsgeheimnis der Stadt Nürnberg. Ein Gewürz ist jedenfalls herauszuschmecken, der Majoran, der der Wurst die besondere Note gibt. Die Nürnberger Rostbratwurst ist eine typisch leckere Variante, die nicht nur auf dem Rost sondern auch in der Pfanne knusprig braun, gebraten werden kann. Sie ist beliebt auf Jahrmärkten, Volksfesten und Ständen und wird mit einer Semmel und einem Klacks Senf angeboten. Hobbyköche können sich an die Rezeptur anlehnen und eigene Kreationen entwerfen. Die Zutatenliste: 30 % Kammspeck vom Schwein70 % mageres Schweinefleisch aus der SchulterGewürze je kg Wurstmasse0,5 bis 1 g Majoran0,5 bis 1 g Macis3 g weißer Pfeffer gemahlen20 g Kochsalz20 g ZwiebelnSchafsdarm (Saitling)Bei der Eigenherstellung kommt das gut gekühlte Fleisch durch den Fleischwolf und wird mit den restlichen Zutaten gut vermengt. Die Masse sollte gut bindend sein. Pro Wurst sollten ca. 60 g einberechnet werden und diese in dünne Schafsdarm füllen. Wer möchte kann die Würste noch brühen bei ca. 80 Grad, um eine längere Haltbarkeit zu erzielen. Danach im kalten Wasser abkühlen lassen. Die Nürnberger Bratwurst kann in vielen Variationen gegessen werden zum Sauerkraut, Kartoffelsalat oder Kartoffelbrei oder der saure oder blaue Zipfel. Hier werden Zwiebeln zu feinen Ringen gehobelt und Karotten in kleine Würfelchen geschnitten. In einem Sud aus Wein, Wasser und Essig aufkochen lassen und Salz und Zucker zufügen. Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter in einem Gewürz-Säckchen hinzugeben. und 30 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss die Bratwürste im Sud 15 Minuten ziehen lassen. Die Nürnberger Rostbratwurst hat einen unverkennbaren Geschmack der sie auch über die Grenzen bekannt und beliebt gemacht hat. źródło:http://www.nuernbergerbratwurst.com/ To chyba najwierniejszy przepis na ten wyrób ... jak dla mnie rozdrobnienie jest za mocne (przeważnie 3-a) i zastosowałbym siatkę min 4. Ale spotkałem przepisy gdzie występował dodatek wołowiny na poziomie 10-12%

... ale już po ptakach było

... bo dodał ..??? - pisał o tym na pierwszej stronie

Ta z tłuszczykiem tez ma ... ale tylko tam gdzie tłuszczyku nie ma Pierwsze koty za płoty a dawek soli przy tego typu wędlinach się nie bój te 30g to moim zdaniem minimum, odczucie słoności mocno niweluje zarówno glukoza jak i proces dojrzewania

Jak dokładnie obejrzysz przekrój jednych i drugich to będziesz wiedział dlaczego ... Bez dwóch zdań do dopracowania etap drugi bo za szybko powierzchniowo wysychało

No widzisz Aniu jak życie potrafi zaskoczyć ... Tapniete z Tapatalk

To jeszcze Jarek JaGra z ogonami i prawie komplet Tapniete z Tapatalk

Oj tam oj tam ... on tylko tak groźnie wygląda ... Arek weź Bożenkę i bagażnik zapakuj ... Tapniete z Tapatalk

Ty wiesz Waldek co Franc za taki kartonik kupił ? Tapniete z Tapatalk

Ja wezmę kije do golfa bo jak gramy w bridża to na boisku chyba ... Jest jedna prosta zasada grilowy pilnuje grilla nie pije i nie robi tego z doskoku Tapniete z Tapatalk

Myślę że za szybko poszły w próżnię. Tapniete z Tapatalk

Po obróbce mechanicznej trawienie i pasywacja ... to efekt nieprawidłowej obróbki po spawaniu nie odtworzono warstwy pasywnej Tapniete z Tapatalk

Pogadaj z Plipkiem ich sterowniki kolumn mają WiFi ... Tylko portfel to zaboli Tapniete z Tapatalk

Henio zaraz zaraz ... czyli kosmicznie duża bakteria ...do północy jeszcze chwila więc ... 200 lat Tapniete z Tapatalk

Wszystko zależy od układu odniesienia Panie kolego;) Tapniete z Tapatalk

Jak chcesz to powiedz chyba ostatnio widziałem w naszej "ikea" za całe 20pln Tapniete z Tapatalk

Halinka ten chleb aż się prosi o garnek rzymski ... Tapniete z Tapatalk

Jeżeli wyciągasz powietrze górą to zaciąganie świežego powinno być od dołu nie od góry Tapniete z Tapatalk

Hmmm no wygląda zacnie ... ja tam i do takich naszych rodzimych daję sporo kapsaicyny ... ale żeby zaraz Arab Tapniete z Tapatalk

Znaczy sie z wielbłąda czy z daktyli ? Tapniete z Tapatalk