pokemon15

Wszystkim Barbarom 100 lat !!! Mirku, przekaż żonce najserdeczniejsze życzenia zdrowia, szczęścia, pomyślności i wyściskaj ją mocno ode mnie !!!

Wojtek, super kolorek uzyskałeś, taki delikatny Pozdrawiam

Ja wiem, czy to aż takie widoki... :rolleyes: Radek, to to co innego... Pozdrawiam

Dzisiaj znalazłem coś niecoś w zamrażarce... to i usmażyłem na smalcu... do chleba jak znalazł... http://i50.tinypic.com/i21yyg.jpg http://i50.tinypic.com/2zq96pd.jpg

Dostępne za darmo

Dzisiaj o 20 na polsacie gala KSW21 Mamed Khalidow będzie walczył

Takiego mi smaka narobiłeś tą krakowską... dla mnie to krakowska EXTRA, że na święta/sylwestra wykonam kilka batonów wg twojego przepisu

U nas od wczoraj wieczorem zimowo... chociaz ciepło i śnieg się topi...

Wszystkim dzisiejszym solenizantom, głównie Andrzejom - 100 lat w zdrowiu i szczęściu !!!

madlinko, kolorek piękny wędzonek, taki miodowy, jakim drewnem zadymiałaś ?

świadziu, nie przejmuj się, ja zawsze mam taką różową zalewę po kilku dniach peklowania

Przychodzi Mariolka do super marketu. - Chciałam k..wa złożyć reklamację. - Tak? - Kupiłam u was deskę do krojenia. - I co się z nią stało? - No bo k...wa ona nie kroi! Mariolka kupuje frytki w McDonaldzie - Sprzedawca : Duże czy małe? - Mariolka : Trochę takich, trochę takich. Mariolce dzwoni telefon w torebce. Grzebie, grzebie i po chwili niepowodzeń mówi: -K....wa!... no tak, pewnie zgubiłam... Mariolka zamówiła pizzę. Sprzedawca pyta się, czy pokroić na sześć czy na dwanaście kawałów. Ona odpowiada: - Sześć, bo dwunastu to ja przecież k..wa nie zjem! Heloooł! Przychodzi Mariolka do filmoteki i pyta czy jest film Jan Paweł I , bo II już oglądała! Kasjerka w kinie pyta się Mariolki: - Dlaczego 4 raz kupuje pani bilet na ten seans? - Bo ta kobieta przy wejściu już mi k....wa trzy przedarła!

Maad, poproszę o więcej szczegółów wykonania owego trunku, moja LP bardzo lubi ajerkoniak...

Ta krakowska , jak szynkowa wygląda i super nadziana jak dla mnie, z jakiego przepisu robiłeś ??? :clap:

Aniu podaj dokładny przepis na ciasto i krem, i jak te rurki/rozki pieczesz ??? Tak wiesz... jak dokładnie po kolei...kawa na ławę...

Wieczornie pichcę bigosik... Taki trochę oszukany... na kiełbasie i boczku z podgrzybkami i śliwką Będzie na kilka dni... chyba... Kapusta słodka i swojska kiszona http://i48.tinypic.com/2va1o53.jpg

Olgo, dobrze, że łyżeczka przez sitko nie przeszła A "dzika" wątrobianka... :thumbsup: Pozdrawiam

no, fajne muszą być... następnym razem zrobię palcówkę i myśliwską podsuszaną Pozdro

nie wiem ile wędzisz i jakim drewnem, w jakiej temperaturze, ta kiełbasa była osuszana 30min w temp 55 i wędzona 2h. Ale inne kiełbasy zdarza mi się wędzić 3 godziny... A to boczki w przekroju Niestety rolada jak cienko krojona troszkę się "rozpada" A potraktowana przed zawijaniem tłuczkiem i posypana lekko żelatyną... Następnym razem ugotuje skórek wp... ale w smaku normalnie boczki zwalają z nóg Na słoność idealne, lekko czuć przyprawy, mięciutki, rozpływa się w ustach Specjalnie dłużej potrzymałem w garze, 2,5 godziny w temp 70-74 st. http://i48.tinypic.com/2r2xkwj.jpg http://i50.tinypic.com/2v12i51.jpg

I tak trzymać Wypiek super Córa urocza Pozdrawiam

Nie wiem, muszę wenę mieć ale chyba przed świętami nie dam rady... A dzisiaj przed południem zrobiliśmy 2,5kg szybkiej kiełbasy... żeby beczka na "pusto" nie dymiła... Wczoraj zakupiłem surowiec, peklowane 14h (sól/peklosól - 50/50 - w ilosci 18g/kg 2kg IIwp - zmielone na sitku 10 0,4kg wołowiny - zmielone na sitku 3 Przyprawy: pieprz czarny 2g/kg, czosnek mielony 2g/kg, gałka muszk. 0,6g, majeranek 1g/kg Wody dodałem ok 100ml Osadzanie ok 2h w temp pokojowej. Wędzona 2h w temp 55st i parzona 20 minut w temp. 68st. http://i49.tinypic.com/qo8sxs.jpg

Cudo... ja sobie kiedyś odrestauruje dużego fiata

Uwierz, że mieszanka wyciśniętego czosnku z peklosolą czyni cuda Temp. peklowania 6 stopni, boczki przekładane co 12h. Późno dzisiaj zacząłem przygodę z wędzeniem... Bo dopiero po 14 poleciałem rozgrzewać beczkę... Bez samochodu ciężka sprawa... no ale po 19 miałem juz naprawiony... nie wiem jakim cudem ale ukręcił sie przegub półosi... Ale o wędzeniu miało być... Dzisiaj poszły na tapetę boczki i kiełbasa. Fajnie i przyjemnie było na dworze dzisiaj, chyba z 10 stopni, bez wiatru, bez deszczu Co prawda kończyłem przy latarce ale co tam... Kiełbasa wędzona 2 godzinki ok 55 stopni a boczki 4 godziny, w tym ze 3 w temp 55 i godzinę w ok 65-70 stopniach. http://i45.tinypic.com/2sdat.jpg http://i48.tinypic.com/714fug.jpg Przekrój boczków może jutro wstawię, bo obecnie w garze siedzą

Z dedykacją dla przyjaciela Gonza Szybkie boczki Pokemona Już przygotowane do zadymiania Dwie sztuki rolowane, na próbę... Boczki tym razem peklowane przez 8 dni, na sucho, mieszanką soli/peklosoli z wyciśniętym czosnkiem... w przyprawy "poszły" po 5 dniach peklowania... Będą robione na sobotnią imprezę, roczek chrześniaczki... http://i45.tinypic.com/14e2p3r.jpg Jutro zadymianie gorącym dymem, rolady parzone i we czwartek znowu zadymiane...

Dziękuję Wam wszystkim !!! A Bartka pewnikiem osobiście poznacie już za jakś czas na Zlotach