Yerba1

wolałem nie ryzykować , ale była robiona ściśle wg receptury to musiała się udać

Dawno nic nie wstawiałem . Trochę śląskiej na święta . W tym roku zadałem sobie pokutę . Źle zaplanowałem czas i kiełbasę robiłem w Wielki Piątek , więc dopiero dziś była próba .

Wielkanocne obwarzanki

Wszystkim SiB życzę zdrowych i szczęśliwych Świąt Wielkanocnych.

... a ten zapach dochodzi nawet do mnie

Wg mnie w trakcie studzenia spuść wodę , żeby słoiki nie "zaciągnęły " do środka

Jojo 100lat

https://wedlinydomowe.pl/peklowanie/tabela-peklowania-mokrego/1327-tabela-peklowania-mokrego , ups ... powieliłem , ale w czasie jak Maciek zmieniał swój wpis . Ja korzystam z tej tabeli i zawsze wychodzi ok . Co do parzenia to wkładam wędzonki na krótko 2-3 minuty do gotującej wody , po czym schładzam do ok. 80 stopni i parzę do uzyskania w środku ok.72 stopni . Co ważne wg mnie jeśli wędzonki są różnej wielkości kontroluję temperaturę wszystkich i wyciągam od najmniejszej .

Zbójaszku 100lat

Aguszko , Wosiu 100 lat

moim zdaniem z takim komentarzem warto umieszczać takie filmiki . Dla początkującego " gwarantuje " sukces , a później przyjdzie czas na klasyfikację ,kaszanki , salcesony , 16-ki itd. . A już na pewno ciekawsze od filmów " krakowskich "

(*)(*)(*)

Halusia 100 lat

mam i ja

http://www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm myślę ,że ta jest bardziej czytelna

A u mnie szpitalny obiadek ????

[*][*][*]

Ciocia mojej synowej też kupiła lidlo... , więc synowa miała możliwość porównania i stwierdziła ,że to nie to samo , ale na czym dokładnie ( oprócz ceny ) to polegało nie wiem

Mam takiego staruszka w średnim wieku TM31 to ma z 15 lat jak nie więcej .Mam bardzo małą kuchnię , więc zbędne elementy wyposażenia są natychmiast eliminowane . Skoro stoi , to znaczy ,że jest używany . Myślę, że jak jest duża kuchnia można go zastąpić wieloma urządzeniami , które spełnią te same funkcje choć nie wiem czy cenowo nie wyjdzie na to samo. Używamy go wg potrzeb np. do robienia soków pomidorowych , ketchupów na zimę , gotowania zup , ale robiłem w nim też parówki . Później kupiliśmy jeszcze dwa dla synów jako poślubne prezenty . Każdy zakup to nowsza wersja . Synowie używają niemal codziennie . Te nowe mają połączenia internetowe i np.do zaplanowanych posiłków robią listę zakupów . Podsumowując trudno wyrażać opinię na tak lub nie , bo wszystko jest uzależnione od tego , czy jak moi synowie i synowe są pasjonatami kuchni i dla nich to jest To , czy tylko chwilowe zauroczenie , bo obejrzałem jakiś pokaz ,albo koleżanka ma i jest zachwycona .

Luciola Zdrowia i samych słonecznych dni

Zdrowia i wszelkiej pomyślności w Nowym Roku 2022 dla całej Wędzarniczej Braci

Jeszcze dzisiejszym solenizantom 100lat !

na pewno żywiecką

a gdzie w przepisie jest mowa o podpiekaniu ?