Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
sverige2
-
Postów
7 577 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
3
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez sverige2
-
I pod twierdzeniem Jumbo, przynajmniej ja, podpisuję się wszystkimi posiadanymi kończynami , tak było Jumbo, ale to se ne vrati pane Havranek.
-
No niestety, dla mnie kabanosy, czy też jakieś inne kiełbasy i różniste kiełbaski, przy tak małej dawce soli są zupełnie pozbawione smaku i praktycznie nie zjadliwe. Nie jestem jakiś bardzo słonolubny, ale potrawy czy też wędliny niedosolone najzwyczajniej są dla mnie i moich bliskich jak też znajomych, niekonsumpcyjne ze względu na brak tej wyrazistości smakowej jaką daje sól w odpowiedniej ilości. Ludzie dodają różne ilości soli, ale bez przesady, nie można ulegać "przegięciom" ani w jedną, ani też w drugą stronę. Osobiście np. we wszystkich swoich wyrobach wędliniarskich bez jakiegokolwiek wyjątku stosuję dawkę 20g. soli (peklosoli) na 1 kg. i nigdy nie spotykam się z uwagami że wyroby są przesolone. Oczywiście są ludzie którzy solą bardzo mało lub wcale. Tak miała np. moja rodzona mama kiedy dożyła podeszłego wieku, choć wcześniej całe życie gotowała świetnie, to na tzw. "stare lata" przestałem ja, jak też brat i siostra, cokolwiek jadać u mamy, choć jej samej ponoć bardzo smakowało, tata zaś był "maltretowany" i nie miał wyjścia, choć mocno się przeciwstawiał. Podobnie z zastosowaniem cukru. Ludzie mają prawo stosować swoje własne, odbiegające od ogólnie przyjętych normy i mówić że nie słone, czy nie słodkie jest pyszne, mają oczywiście takie prawo, ale pyszne tylko takich jak Oni, lub im podobnych, co z ogólnie przyjętą normą, i rzeczywistością niewiele ma wspólnego.
-
Yogi uczy sie piekarstwa - metoda autolizy (test)
sverige2 odpowiedział(a) na yogi temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
No Yogi, dziury jak w szwajcarskim serze, Fajnie byłoby gdybyś opisał i zilustrował tą metodę, bo zapewne znajdziesz wielu chętnych naśladowców tego francuskiego pieczywa, naprawdę piękny rezultat osiągnąłeś. -
A dzisiaj "Golonka z kapustą" z wolnowara. Do przygotowania dania użyte zostało. 1. Golonka peklowana spora. 2. Kapusta kwaszona, ok.1 kg. 3. Cebula drobno pokrojona 2 szt. 4. Czosnek świeży 2-3 ząbki 5. Pieprz kilka ziarenek. 6. Listek laurowy 2 szt. 7. Grzyby suszone kilka szt. 8. Pieczarki gotowe mała puszka. 9. Warzywa suszone mielone (Vegeta), bez soli wyrób własny. 10. sól do smaku. Kapusta kwaszona wraz poszatkowaną cebulą, pieczarkami, grzybami suszonymi i resztą przypraw została ułożona na spodzie wolnowara. Golonka obrumieniona bardzo krótko na patelni, tylko tyle, aby "złapała" kolor. Ułożona następnie na wierzchu kapusty z dodatkami. Pokrywa na garnek, wtyczka do gniazdka, i czekamy na obiadek .
-
No i wszystko zgodnie z tradycyjnie uświęconą koleją rzeczy, bez Teściowej nie da rdy .
-
Zbój Madej-moje wypieki,nie moje przepisy
sverige2 odpowiedział(a) na Zbój Madej temat w Moje wyroby
Jest dokładnie tak jak pisze Chudziak. Ile już razy już o tym było, że chleb, aby smakował chlebem, a nie bułką, to zaczyn na ten chlebek musi się zakwasić, a to trwa kilka długich godzin, niestety, niektórym się jednak śpieszy i "popędzają" zaczynione ciasto drożdżami. Jeżeli jednak już komuś zależy na tym aby dziurki były większe i chlebek bardziej pulchny, to dodatek drożdży stosuje się, ale dopiero po kilku godzinach, w drugiej fazie fermentacji i dojrzewania zaczynionego ciasta, kiedy jest ono już dojrzałe, zakwaszone i posiada właściwy chlebowy smak i konsystencję. -
A po trzecie primo Cieciu Drogi, to ten niepowtarzalny lekki powiew PRLu, i wspomnień dawnych czar, to jest to co nas kręci .
-
Oj tak, tak Halusiu, ale taka już kolej rzeczy, że bardziej chyba dbamy i rozpieszczamy te nasze wnuczęta, niż dbaliśmy o własne potomstwo .
-
Przygotowane do odbioru przez wnusie . Myślę że będą zadowolone .
-
Dzięki Halusiu i Nestorze, Wasza opinia zobowiązuje , a tu już gotowe do konsumpcji. Kolorek, no i ten fantastyczny, delikatny aromat dymu, to zasługa doskonale spisującego się DG.
-
Ja też mam dwa, obydwa ceramiczne. Jeden 3l. a drugi 4,5 l. i też bardzo je sobie chwalę. Co rusz coś w nich "pitraszę".
-
Kabanosiki wg. Halusi, tylko 3 kg. bo to dla dla wnuczek, gdyż się bardzo za nimi stęskniły . Na Święta Wielkiej Nocy będzie następna porcja. Nadziewanie dosłownie chwilka, 1 napełnienie, nadziewarką tuningowaną Rossler 3 kg. doskonale sobie radzi w 1 osobę .
-
No piękne wyroby Baco, widać że przeróbka DG warta była zachodu .
-
No ładniutki ten Korycin Electro, , ale co to, rodzina się ma powiększyć, czy jak, że takie większe gabaryty teraz ?.
-
Wedzarnia super, grill nie ma cuga
sverige2 odpowiedział(a) na fryta54 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
I to jest właśnie podstawowy błąd. Powinna być jedna cegła do przodu plus niewielki okap do dołu, oraz nieco wyższy komin, tak jak pisze Janusz Fenix, a rezulta na pewno ulegnie zmianie, a grilla i tak będziesz widział, więc spokojnie . -
Testowanie koszyczkow do chleba
sverige2 odpowiedział(a) na yogi temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Miło dziewczynki że się wam chlebuś podoba, i dzięki za pochwały . Ja ostatnio piekę jakoś tak bardziej na bieżąco, bo w zamrażalniku już troszkę ciasnawo i miejsca brakuje . Ten chlebek o którym piszesz Electro, to z mąki owsianej, tylko tyle że z ziaren suszonych w piecu, i dopiero mielonych. Ja kupuję płatki owsiane, i sam sobie mąkę owsianą mielę i chlebki z niej piekę, bo owsiany jest bardzo zdrowy i smaczny, ale najlepiej wychodzi z mąki mieszanej. -
Testowanie koszyczkow do chleba
sverige2 odpowiedział(a) na yogi temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
A tak wygląda w przekroju.
-
Testowanie koszyczkow do chleba
sverige2 odpowiedział(a) na yogi temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
A to dzisiejszy wypiek. Chlebuś pszenno żytni 55/45 foremkowy na zakwasie.
-
Wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim - ryzyko zapalenia ?
sverige2 odpowiedział(a) na r.labaj temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Są też tacy koledzy którzy zrobili strop stalowy nakładany, czy też nawet odlany ze zbrojonego betonu, obydwa swobodnie spoczywają na murowanym palenisku. Przy takim rozwiązaniu można sobie wypróbować zarówno ze stropem, jak też bez, i wybrać najbardziej korzystny dla siebie wariant. -
Takiego mi "smaka" narobiłeś Kruszynko, że właśnie wróciłem ze sklepu, z gotowym co prawda, aczkolwiek wędzonym w prawdziwym dymie Kasslerem, i główką kapusty . Fakt że gotowy, to nie to samo co własnoręcznie wędzony, ale jak przysłowie mówi, "Z braku laku, dobry kit ". Jest kilku różnych producentów Kasslera, i jak się wie który kupić, to nie jest naprawdę zły, a wręcz śmiem twierdzić że nawet bardzo smaczny .
-
Kruszynko, czy pyszności smakowitości to "Kassler" z kapustką zasmażaną ?
-
Nawet bez dopracowywania jest bardzo ładny. Jeżeli dasz mniej wody, to się nie będzie rozjeżdżał, ale taki pszenno żytni 50/50, pieczony bez foremki, to jest bardzo OK. Ważne też że jak piszesz, jest wilgotny, a pomimo to noża nie klei, i tak właśnie ma być .
-
Wszystkiego co najlepsze naszym kochanym kobietkom .
-
Kącik komputerowy-Pogotowie ratunkowe
sverige2 odpowiedział(a) na wosiu temat w Kącik majsterkowicza
A gdzie ja napisałem słowo że Malwarebytes jest antywirusem, ??? Ja tylko zacytowałem dokładnie to co podają do informacji i piszą fachowcy z PC, ludzie mający pojęcie o czym piszą, jak też napisałem że go osobiście używam i mój komputer sprawuje się dobrze . Tylko tyle i aż tyle . Czytać należy ze zrozumieniem tego co się czyta, i tego co piszą inni. http://www.komputers...ieczenstwo.aspx Oto kopia mego postu "Ja już dawno mając ciągłe problemy z Avastem, tak jak pisze Arko, wywaliłem to dziadostwo, bo zamulał totalnie komputer, zainstalowałem CCcleaner, wyczyściłem, i zainstalowałem sobie Malwarebytes,a i komputer śmiga od paru miesięcy jak by dopiero co ze sklepu przyniesiony. Uruchamia się błyskawicznie. Skanuje i aktualizuje się sam przy uruchamianiu, i w trakcie jeżeli trzeba, ale nie spowolnia go, i można w tym samym czasie używać komputera do pracy " -
Kącik komputerowy-Pogotowie ratunkowe
sverige2 odpowiedział(a) na wosiu temat w Kącik majsterkowicza
Vtec. Czy Ty zwróciłeś uwagę że ja niczego osobiście od siebie nie napisałem, ja zrobiłem cytat z tego co pisze i przedstawia pismo fachowe, skopiowałem tylko to co tam piszą i drukują ludzie zajmujący się tym zawodowo i na co dzień, ludzie mający pojęcie o tym,o czym piszą OK ? Jakie jest jego zadanie to jest tam to wyraźnie napisane, i wierzę raczej specjalistom, sorry Vtec. Proszę dokładnie przeczytać całość opisów i przedstawianych informacji, http://www.komputerswiat.pl/nowosci/programy/2010/34/programy-ktore-musisz-miec-bezpieczenstwo.aspx
