robotek

Wybornie! wielkie dzięki pewnie na weekendzie będę próbował

To jaka ta receptura? że tak wyszyły the best

PW21 ! no nie przyszło mi do głowy, szukałem tu na forum, wygląd mi się bardzo spodobał tej Twojej i też mnie naszło... Dzięki za recepturkę ♥, właśnie mniej tłuszczu mi zależało

Śliczna właśnie szukanie tych receptur na forum czasem bywa bardzo upierdliwe... a w zasadzie super czasochłonne... niestety nie znalazłem

Bardzo dziękuję za informację. Być może wtedy miałem do kitu te jelita baranie albo !? je źle przygotowałem, a tak samo jak na kiełbase moczenie ok 3 godziny w wodzie. Ale spróbuje ponownie zobaczymy.

Witam Na widok tych zdjęć postanowiłem ponowić próbę zrobienia kabanosków A niechęć była bo kiedyś napełnianie do jelit baranich doprowadziło mnie do furii... i zrezygnowałem. Moje pytanie, czy te cukiereczki napełnia się ściśle do jelit ?

....Jeżeli jednak nadmiar wody solankowej + serwatki z niego nie wyszedł, to mogło to się stać dopiero w wędzarni, gdzie przy obecności dymu nakleiły się na serek jego składniki. No to już pewne czemu miałem taki kolor, jednak za krótko było ociekanie,dziękować wielceza podpowiedź

Anno długo czyli ile ?

Tak był na mokro w solance tak jak Qba napisał

Hmm to raczej wykluczam, osuszałem w piekarniku z nawiewem 30 stopni, dodatkowo potem wisiały w wędzarni jeszcze nie rozpalonej gdzie było około 35 stopni były naprawdę suche, chyba że jeszcze tego nie wiem nadmieniam to mój pierwszy raz z serami. Może jest ok a czepiam się bo smak to klękajcie narody jaki był

Witajcie Mój pierwszy w życiu wędzony ser wybór padł na typ włoski kupiony był w zakładach chemicznych /czytaj biedronka/ nie było czasu na wyjazd do lidla po pilasa ponoc najlepszego Przesuszony ile trzeba było wszystko wg. jak tu napisane było Smak wilgotność struktura wszystko super; tylko ta barwa :facepalm: Jest brunatna nie złocista, okropnie mnie to zasmuciło. Dymiłem czystą olchą około 50 stopni. razme z serami była pierś z kurczaka i trzy mozarelki które trochę popłyneły.. ale kolor był ZŁOTY Co się mogło stać ten kolor mnie lekko załamał

No i czekam czekam a szukam jak oszalały ktoś gdzieś czy tu czy na fejsie podał recepturę na bułkę z lat 70-tych taką zwykłą co to się za 0,50 gr samą a z marmoladą za 1.5 kupowało. Istotą tam była klasa mąki no nie znajdę tego za chiny może tu

O właśnie ! wielkie dzięki, tak myślałem że z 10 kg różnych z przewagą chudych wędlin bo faktycznie kobitki biorą tylko chude

Odświeżam starty temat bo czeka mnie ogromne wyzwanie zrobienia stołu wiejskiego na wesele mojego syna. Pytanie 1 Czy będzie wielkim grzechem jak nie będzie salcesonu i kaszanki ? po prostu czasowo nie wyrobię z tym Pytanie 2 Jak obliczyć ile zrobić szynek schabów baleronów ect. na szt. zawsze mam takie około 0,8 do 1 kg będzie około 110 osób nigdy nie robiłem dla takiej ilości ludzi wyrobów żeby nie brakło a i za dużo nie uwędzić. takie to dylematy pomóżcie swoim doświadczeniem

Z metody Szczepana korzystam tylko w zimie, jednak to spora ilość solanki którą mogę pomieścić w beczce i wystawić na balkon W ciepłe dni tradycyjnie 0.5 L na kilo bo mniejsze pojemniki, ale lepsze wydaje mi się w smaku, jak bardziej luzem pływają mięsa w solance niż upakowane...

Dokładnie dobra szyneczka też robiłem jest ok. Teraz znów mam fajne mięso ale zamierzam złamać przepis i zamiast wielofosfornaów dodam kl. III jako klej ciekawe czy zmieni to smak

Ale kto to zje naraz 3 kg a mrozić bez sensu. A chodzi mi o te regulowane zaczepy czy się to przyda aż tak bardzo żeby o 100 więcej płacić

Witajcie Mam do kupienia jedną z dwóch aluminiowych mandolin Pierwsza ma wsad do 1- 2 kg druga większa do 1 - 3,5 kg. Ta pierwsza ma jedną sprężynę regulowaną, ta druga zaś ma dwie sprężyny i regulowane zaczepy. Którą kupić ta większa mi się widzi przez te zaczepy ale zawsze robiłem szynki tak do 1.5 kg Co radzicie

Witam już mamy 2017r. skończył się mi się niesatety abonament i bardzo jestem niezadowolony bo widzę że trzeba wydać kupę kasy... a tu żadnych ponownych rabatów... czy zniżek dla forumowiczów...

Bardzo wielkie !! dzięki za linka

Czy to jest w tej chwili jedyny producent Alf w Polsce ?

Jeszcze trochę kiełbasy z dziczyzny w niedzielę i fajrant. Podawałeś gdzieś recepturę na tą kiełbaskę bo nie mogę się doszukać

To by było ekstra, ale nie mam kompletnie takich znajomych za granicą. A pisałem do tych fabryk: Dick i Victorinox o wskazanie dystrybutora na terenie Polski, ale na razie bez odpowiedzi A czy Ptak jest jedynym producentem maszynek ALFA ? chodzi mi o dostawcę części zamiennych do alf

Miro wiem, nie chodzi o sztukę ale każdego nie wiem po 5 szt. 10 szt. ja prowadzę między innymi serwis sprzętów maszynek ect sprzedaje części, sitka ect itd no i sporo zapytań jest o dobrej jakości noże, mam na sklepie Fiskarsa bo sprzedaję ich "ogrodówkę" ale dla mnie te noże nie są czymś wyjątkowym Chodzi mi o np. Dick Frost-Mora Giesser no może Chifa tych Polkarsa nigdy nie używałem to nie wiem

Wiem przecież ale naprawdę szukam centrumnoży.pl drogie jak jasny gwint a kurcze brak jest naprawdę dobrej hurtowni .