Skocz do zawartości

paweljack

**VIP**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    6 939

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez paweljack

  1. paweljack
    Witaj, tyle samo co inne kiełbasy parzone. To mięso ma się nadawać do jedzenia.
  2. paweljack
    To nie pytaj skoro wiesz, nie rozumiem A napisałaś 600 ml ze znakiem zapytania tzn. że nie do końca wiesz. Odpowiedziałem, to podziękuj. Kolega Kruszynka był zwykłym szwejem w wojsku?
  3. paweljack
    Witaj, w życiu nie zaryzykowałbym 30 kg bez odpowiedniej wiedzy. Trzeba było zapytać przed. Skąd wziąłeś 60 st. i te godziny parzenia? Poza tym mięso ma klasy, użyłeś 30 kg jednego rodzaju (klasy)?
  4. paweljack
    10% to 125 ml * 5
  5. paweljack
    Ścisłych nie ma, w tym przypadku 50-60%. Ja dałem 50%
  6. paweljack

    Suche wędliny

    paweljack odpowiedział(a) na Motaba temat w Wędzonki

    I tu zdania są podzielone jak widać.
  7. paweljack
    Chyba tak aczkolwiek sama tak o zmianach napisałaś.
  8. paweljack
    Bo koleżanka lubi zmieniać przepisy, może najpierw podpiec a później wędzić?
  9. paweljack
    Ja tam w boczku włókien nie widziałem. Dostałeś kilka odpowiedzi, ze zdjęciami.
  10. paweljack
    Drobiazg, pozdrawiam.
  11. paweljack
    Wiesz roger, już któryś raz mam wrażenie, że czytasz tylko ostatnie posty i ciągle nie jesteś w temacie, i wmawiasz mi coś, czego nie robię. Promowaniem jedynie słusznych sposobów wędzenia zajmują się na forum inni. Kolega zapytał mnie, dostał odpowiedź ze szczegółami, po to aby wiedział z czym się takie rozwiązanie wiąże. Być może wybierze przenośną beczkę z DG na baterie słoneczne.
  12. paweljack
    Jestem pewien, że kolega pytał o jakieś rozwiązanie w teren, ta szafka się sprawdza w miejscu bez prądu. Jaki jest skład brykietu? Chyba już Cię nie lubię.
  13. paweljack
    Nie potnę się z powodu nie znania jakiegoś skrótu.
  14. paweljack
    Dwumasowe Koło Zamachowe?
  15. paweljack
    Tak jak napisał roger, z góry na dól albo z lewej do prawej, jak kilowe to szer. 15 cm jak chcesz mniejsze to to 7 cm szerokości oczywiście na oko.
  16. paweljack
    A od jakiego momentu zaczyna się "pewny wiek", bo wydaje mi się że Miro i ja mamy jeszcze czas, reszta nie wiem?
  17. paweljack
    Podtekstów nie ma, nie wiedziałem po prostu co z tym tłuszczem do kabanosów też Cię lubię
  18. paweljack
    Jak zobaczyłem, że Maxell się przygląda, to myślałem, że kosz będzie a tu proszę, poważny wątek o kiełbasach.
  19. paweljack
    też znam, raczej chodziło mi o składne " teściowa bez tylko dwóch zębów"
  20. paweljack
    Masochista ... Ale za to wędzę bez prądu i smoły.
  21. paweljack
    http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka/1157-czesc-ii-rozbior-poltuszy-wieprzowej
  22. paweljack
    Nie rozumieć ma mieć te dwa zęby czy nie?
  23. paweljack
    No właśnie, bo nie to było moim celem.
  24. paweljack
    Tak jak EAnna zaproponowałem Ci przepis klasyczny, ze strony głównej na początek, żeby sprawdzić jak smakują te klasyczne, żeby nie powiedzieć dobre a Ty kombinujesz, z ilością peklosoli, z podgardlem itd. każdy może robić jakie chce ale wtedy nie są to już kabanosy wieprzowe z receptury tylko kabanosy np. halusi, Franka, Piotrka, Maada itd. Te halusi są smaczne dla halusi i jeszcze dla paru osób a dla mnie są za tłuste. Więc Ty również spróbuj takich i takich ale zacznij od tych z 16-stki. A tak masz 10 odpowiedzi i 10 różnych i mętlik w głowie. Maad chyba nie robił nigdy kabanosów, więc nie wiem dlaczego zabrania robić kabanosów bez podgardla? Poza tym dla mnie mija się z celem dodawanie dodatkowego tłuszczu, do kiełbasy która z założenia ma być sucha. Tyle. Powodzenia. A teraz do ataku Podgardle stanowi 40%, ale można założyć, że samego czystego tłuszczu będzie 20-30%. Ciekawe jak to policzyłeś, bo wp II też ma do 30% tłuszczu?
  25. paweljack
    Z tą trucizną to przesadzasz, peklosól chroni nas przed trucizną.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.