paweljack

Dziękuję, już pokazałem M. i będziemy robić na najbliższą imprezkę

Dzięki, w dekoracji: łosoś, ogórek, cytryna, oliwki, krewetki, pomidor, jajko, coś jeszcze?

Jakiej soli użyłeś? Warzonej.

Nigdy się u mnie takich rzeczy nie robiło i sam też nie robię, wygląda super, tylko czy nie jest to jakoś za miękkie jak z tostowego, jak to się je, ręcznie jak kanapki czy jak ciasto?

Przestań, bo ludzie zaczną gadać.

Przyjedzie do Ciebie, resztę na priv napiszę.

Przygotuj sobie na jutro kromkę

Patrząc na fotkę , to misię bardziej widzi , że ona jest ''po smoleńsku'' (żarcik) Taka ładnie przypieczona... Kaczka po pekińsku jest bejcowana między innymi w sosem sojowym, więc jest brązowa bez pieczenia

Widziałem, może ktoś odkupi pomysł, zacznie produkować i sprzedawać, z lejkami dają radę, to i z drucikami dadzą.

Dlatego pisałem o zmianie mentalności, z kimś pił i ktoś go nie powstrzymał. A jeśli pił sam w knajpie, to tam też byli ludzie, barman, kelner, ochrona.

Ale to już nie ich wina, że ktoś ich wybrał

Może tak wygląda, ale kaczka powinna i jest porządnie wytopiona, proces parzenia i suszenia sparzonej, wiszenie przez noc powoduje wstępne wytapianie tłuszczu. Ma pozostać chrupiąca skórka i mięso. No i używam kaczki "Barbarie", które w odróżnieniu od "klasy Pekin" jest mniejsza i chudsza. Ale dziękuje za uwagi, następnym razem poprawię stronę wizualną.

O solance nie wiedziałem.

To już nie rozumiem, myślałem, że trzeba z soli wypłukać i to dokładnie.

A ja myślę, że od naszych spraw w UE mamy głównie eurodeputowanych, którzy są ze wszystkich opcji.

Małgoś wierz mi to nie to samo co baranie. Czasami jest tak, że po prostu bajka, nakładasz, filujesz i ekstra super. A jak się trafi kiepski jeden odcinek idzie włosy rwać z głowy.... ! Dlatego uspokajam się, biorę kolejne jelito i jadę .... W białkowych to dla mnie nie kabanos. Cóż taki urok tych jelit. Nie trzymają rozmiaru i tu jest problem. Masz rację Miro, tylko ile można namoczyć na zapas? Zawsze i tak mam straty a jak na cztery odcinki jeden daje się naciągnąć, to na kolejne moczenie wielu godzin nie ma czasu. Ja testowałem ze smalcem i było ok. natomiast jak są za ciasne to nic nie pomoże.

Popieram, też mam i korzystam. Gdyby nasze prawo zezwalało na 0,3 to mógłbym prowadzić po 3/4 a tak tylko po pół litrze A najlepszym rozwiązaniem jest posiadanie M. która nie pije i prowadzi. I mam ten komfort

http://www.youtube.com/watch?v=eK8hvk_w9L4#t=195

Domyślam się, mnie szlag trafia, ostatnio zrobiłem kabanosy w białkowych, ponieważ baranki rwały się już przy naciąganiu na lejek.

Spoko, pisałem o lejkach, bo jak zechcesz zrobić parówki to na ten osłonki nie wejdą, a jak szynkową to nie przejdą duże kawałki mięsa. Miłej zabawy.

Wiesz, bo moja jest luksusowa a tak na poważnie to pewnie jest jak mówi ANNAM i DUCH, poza tym zaciekawiony Twoim pytaniem, udałem się w kierunku lodówki celem przeprowadzenia testu i w pierwszej chwili po wyjęciu kawałka myślałem, że za mało nasycenia zdjąłem przy obróbce zdjęcia, bo wątrobianka szara ale po odkrojeniu kawałka okazało się, że jest podobnie jak na zdjęciu.

Dziękuję, mięso jest gotowane, świeże. Jak leci ale większość była I wp.

W jakich osłonkach robiłeś?

To moja pierwsza wątrobianka, więc trudno powiedzieć czy można zastąpić, na to na pewno odpowiedzą znawcy, można na pewno nie dać i przy zmienionych proporcjach tłuszczu, wieprzowiny i przypraw w książce nazwali to wątrobianką chłopską Dzięki Miro.

Należy zacząć od zmiany mentalności, no jest na taką jazdę przyzwolenie społeczne.