menzur
-
Postów
331 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez menzur
-
Wcześniejsze dygresje musiałem wstawić. :rolleyes: a jak patrzę na Twoje wyroby to :thumbsup: :clap: :thumbsup: i pozdrowienia dla Babci, na pewno Cię inspiruje do takich wyrobów. [ Dodano: Wto 11 Cze, 2013 14:52 ] P.S. Co dałeś do tych bakłażanów? Napisz proszę.
-
z tego właśnie korzystałem, mi też wpajano od dzieciństwa poprawną polszczyznę a prof. Miodka oraz "Pegaz" trzeba było oglądać i być przygotowanym na relacjonowanie z ostatnich odcinków (na bieżąco), dlatego napisałem powyższy tekst żeby pokazać ile jest wyrazów obcojęzycznych w naszym słownictwie (choć to jest tylko namiastka) i napływ nowych jest nieunikniony. Pozdrawiam
-
sverige2, wygląda że jesteś adiustatorem tekstu zważając na adolescencję PanBoczk'a oraz wrodzoną afektację, przecież kolega PanBoczek, nie ma nic wspólnego z bitulizmem swoich wyrobów, sverige2, nie bądź taki buńczuczny nie pokazuj bergsonizmu dojdźcie do konsensusu, wypijcie bruderszafta bo dalsza donkiszoteria nie ma sensu. (to tak żeby przypomnieć polką mowę, mam nadzieję że bez urazy) pozdrawiam
-
EOS 7000 Sasza co do ryby to okoń jest chyba najlepszym (w smaku) drapieżnikiem i ma najciekawsze mięso bo długo rośnie. Makrele oprócz wędzonej jadłem pieczoną, palce lizać. :thumbsup: [ Dodano: Pon 10 Cze, 2013 23:59 ] EOS 700D -miało być :blush:
-
Nadziewarka niezła z wyglądu, napisz jakie wrażenia z pracy.
-
:shock: :shock: :shock: Nie, nie mogę na te foty patrzeć, jak można tak się znęcać nad forumowiczami. :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:
-
Nie podałem składu i nikt tego nie zauważył :grin: , już podaje: szynka b/k kg Sól kuchenna 10 g na kg Pektosól 10 g na kg cukier łyżeczka woda do zalewy 450 ml oddzielone mięso gat I i gat. III (ścięgna i inne wykorzystane do kotletów) Peklowanie na mokro - niepokrojone mięso – 96h – 4 dni rozbijanie tłuczkiem od środka Żelatyna łyżeczka wsypana do folii z szynką i marsz do szynkowarki. Parzone w temp. 72-75 oC 1h 40 min
-
rychol, te słoiczki to dla teściowej, bo napis mówi sam za siebie. :lol:
-
[Pieczywo] Chleb na zakwasie
menzur odpowiedział(a) na anerka temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Super, dzięki właśnie o taki opis mi chodziło, prosto i rzeczowo. :clap: Teraz wiem co i jak. -
[Pieczywo] Chleb na zakwasie
menzur odpowiedział(a) na anerka temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
tier, mógłbyś podać jak suszysz tą część na kolejny zakwas? Czy to jest suszenie na wolnym powietrzu? i dlaczego trzymasz w mące? [ Dodano: Pon 03 Cze, 2013 10:57 ] sorry poprzedni post mał być do wojtusa, pytanie to samo pozdrawiam -
Kurcze narobiłeś mi smaka, nieźle Ci to wyszło, małe pytanko jak długo peklowałeś (pytanie może być laickie) ale chciałbym się upewnić w moim myśleniu. Z góry dziękuję. Jeszcze raz gratulacje.
-
Ja swego czasu jeszcze na etapie budowy domu (Ojciec kazali) musiałem wyrabiać płytki z odpadków marmuru, a że była zima to trzeba było grzać (na tamtą chwilę w kominku). Z moją teraźniejszą żoną a wtedy dziewczyną przy okazji smażyliśmy kiełbaski jak miro ... i powiem wam, że tak jak wtedy to kiełbaski nie smakowały mi już nigdy tak samo :lol: :blush:
-
100 LATEK W DYMIE DLA WSZYSTKICH
-
to się wie :grin: , w "zerówce" zahamowane będą wszelakie procesy a unikniemy mrożenia.
-
nie pisałem o peklowaniu lecz o ucieczce :lol:
-
A po co.Jeśli kiełbasa ma w środku 68C bez względu na to czy była podpiekana w wędzarni czy parzona jest już gotowa do spożycia.Nie stosuje się dwóch procesów na raz bo mija się to z celem i powoduje ,że kiełbasa będzie wiórowata. HA! To jest info do zapamiętania dla początkujących jak ja, Dzięki!!! :blush:
-
ślinka cieknie, będę Cię dalej obserwował, czekam na więcej kombinacji ja też lubię eksperymenty
-
ale młoteczkiem po hamulcach popukać można...
-
Na szczęście są już w sprzedaży lodówki z komorą 0 stC i zawsze można uciec z mięsem na czas burzy. :lol:
-
Witam Wszystkich Nowych, przygotujcie się do ostrego zadymiania. :lol:
-
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
menzur odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Luxus ładnie Ci odpowiedział, jeżeli chodzi o cug to się nie martw wylotem z boku na pewno będzie. -
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
menzur odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
komin w dachu bym przestawił na wylot z tyłu. -
Fajna ta tabelka!! Podoba mi się. Dzięki za włożoną pracę. :clap: Pozdrawiam