Basia285

Witam Wszystkich nowoprzybyłych zadymiaczy, życzę fajnego wędzenia w nadchodzącym Nowym 2014 Roku. Pozdrawiam

@Afryka Dziękuję za pochwałę wyrobu. Kolega Sverige2 podał linka do sklepu gdzie kupiłam. Pozdrawiam @SIVON Tak szyneczka jest smaczna, soczysta. Jeszcze nie taka elegancka, ale następnym razem bardziej ją ubiję,może pozbędę się dziurek wkrótce następny wyrób, bo ta już szybko znika Pozdrawiam

@Yerba Dziękuję za przekazane pozdrowienia od Skwareczki. Odwiedziła bym Ją chętnie, tylko ta odległość...................

Przemo, Twoje wyroby wyglądają super :clap: Pozdrawiam

@Julian Są 2 przepisy powyżej. Z którego korzystałeś? Jeszcze jakaś fotka by sie przydała zanim wszystko zniknie w brzuszkach Fotki zawsze mile widziane. Pozdrawiam

PePe Rewelacyjnie ta scinkowa wygląda. Chyba też się kiedyś skuszę. Jak tak człowiek patrzy, to tylko by jadł, jadł......... Gratulacje i smacznego. Pozdrawiam.

@Halusia Właściwie to nie zaszkodzi folia, pewnie lepiej by się wyciągało. Z tego co wiem, materiał czyli stal nierdzewna jest przystosowana do kontaktu z żywnością. Praska jest Polskiej produkcji. Faktem jest, kupiłam kiedyś na Allegro szynkowar, który zsiniał po pierwszym użyciu, mimo zastosowania woreczka.Ale to był produkt chiński Dziękuje Tobie za zainteresowanie, może faktycznie fachowcy się wypowiedzą. Nie uważam, że się czepiasz, co dwie głowy to nie jedna W każdym razie Haluś, nawet odrobinę nie smakuje czy pachnie metalem. Pozdrawiam

Dziękuję ANNAM za podpowiedź, chyba już wiem co wykombinuję Pozdrawiam

Eli55 :clap: Widać, że się napracowałaś twórczo. Smak zapewne niebiański Jak jest jeszcze do czego, to smacznego Pozdrawiam

ANNAM gratulacje, rolada i indyk :clap: Cielęciny to nie uświadczę, no chyba że jest możliwość z mięska prosiaka? A jak tak, to np. jakie mięsko czyli z czego by sie nadawało według Ciebie? Za indykiem nie przepadam, też nie ma w sprzedaży, więc nawet nie myślę o takim wyrobie Smacznego na te wyroby. Pozdrawiam

Witam Wszystkich nowo przybyłych tutaj użytkowników Pozdrawiam

@Artur Dor @Jan30 @Greg04 @Marcin_ Dziękuję Wam wszystkim za słowa uznania. Sam przepis to za mało. Trzeba sie jeszcze wiele nabiegać po Akademii Dziadka, aby to wszystko ogarnąć. Celowo nie podaję linków bo wybiórczo nie można działać o czym sie przekonałam już nie jeden raz. Cały sens i tajemnica właśnie w Całej Akademii. Przedemną jeszcze daleka droga, jak widać na zdjęciach, trzeba będzie jeszcze popracować i popraktykować nad tym wyrobem, ale ja nie zamierzam spoczywać na laurach teraz to sie dopiero rozochociłam. Zapewniam, że wyrób jest kwintesencją smaku , lepszego smaku sie nawet nie spodziewałam. Jest dokładnie taki jak powinien być Pozdrawiam @Halusia Witaj Halusiu. Dziękuję. Tak bez folii wkładałam. Nie potrzeba wkładać folii. To praska + szynkowar, takie 2 w1 Nic nie smakuje metalem, materiał bardzo dobrej jakości, po wyjęciu szynki i umyciu, praska wyglada jak nowa nieużywana. Folię położyłam na stole jak wyciągałam szynkę Pozdrawiam

Smacznie to wyglada. Ja tak robiłam też schab, jak mieso było na kartki, tylko schab był pieczony a wody dawało sie 4 łyżki tyle co na dno słoika. Też było super. Robiła się galaretka. Gotowało sie 1 godz 10 min. Pozdrawiam.

Witam Was Wszystkich tutaj zagladających. Dzisiaj zaprezentuję Wam, moją pierwszą Szynkę Konserwową. Oczywiście moją, bo ja ją wykonałam, ale też nie tak do końca sama, bo mąż również mi pomagał . Przepis pobrałam tutaj Ja zrobiłam z podwójnej porcji, ponieważ miałam akurat tyle mięsa. Bardzo solidnie sie przykładałam do pracy, a szczególnie pilnowałam całego procesu z parzeniem, aby nie zepsuć wyrobu. Cały proces parzenia to 4 godz 10 min. Tyle trzeba było czasu na tę ilość wsadu, aby temp wewnątrz wyniosła 68stC. Prawdą jest, że już po zakończeniu parzenia temp. wzrosła do 72stC.Tak wyczytałam też na forum tutaj. Gdybym napisała, że szynka jest smaczna, to za słabe określenie. JEST REWELACYJNIE DOBRA. Poezja smaku. Znika w zastraszającym tempie Zdaję sobie sprawę z tego, że nie jest to idealny wyrób, pod względem wyglądu strukturalnego, ale co do smaku, to lepszej w życiu nie jadłam. Jest to smak mojego dzieciństwa, i tutaj nie ma lepszej szynki, od tej, którą wykonałam i nawet wybrednym wnuczkom smakuje. DZIĘKUJĘ CAŁEJ ARMII LUDZI, KTÓRZY NAD TĄ RECEPTURĄ PRACOWALI. Pozdrawiam. . Poniżej foto relacja z produkcji. Troche nie po kolei mi sie te zdjęcia ustawiaja, ale wiadomo o co chodzi.Nie potrafie ich w kolejności poustawiać

@Pis67 Rzeczywiście to ja mam chyba 3 rozmiary jelit. Wszystkie są w jednej paczce, chyba 98m tam było. Co wyciagam to ruletka rozmiarowa. Dziękuję, za info na temat czasu parzenia. Pozdrawiam.

Wszystkim Forumowiczom WB, zdrowych i spokojnych Świat Bożego Narodzenia, oraz wszelkiej pomyslności, przede wszystkim zdrowia i miłości.

Tomaszu. Wspaniałe wedzoneczki i wyroby. Jestem pod wrażeniem Życzę dalszych sukcesów w zadymianiu ,a z okazji świąt Bożego Narodzenia, samych szczęśliwych chwil przy stole z Rodziną. Pozdrawiam.

Jak już mowa o kolejce, to ja bym była zainteresowana takim serkiem Czy to tak tylko dla własnych potrzeb wyroby serowarskie robisz? Chetnie bym odkupiła taki serek, na poważnie Wspaniałe te Twoje wyroby. Pozdrawiam

Roma bardzo mi sie podobają Twoje wyroby. Są tez zapewne smaczne :clap: Widać, że sporo sie napracowałaś Pozdrawiam

@Michał Koperski. Często zagladam do Twojego kacika, jest całkiem ciekawy Z okazji Świat Bożego Narodzenia, życzenia dla Ciebie i Twoich bliskich, wszystkiego co najlepsze, najpiękniejsze, a przy Wigilijnym stole dużo miłości i radości. Pozdrawiam.

Bardzo dziekuję za maila z życzeniami od Administracji Forum WB. Ja również , wraz z moją Rodziną, życzę Państwu wesołych, wspaniałych i zdrowych Świąt Bożego Narodzenia. Pozdrawiam.

@chudziak Dziękuję za poprawienie.

Paolodoro moje gratulacje. Wyroby są SUPER :clap: Smacznego

Tak sobie myślę, czy nie zrobiłes błędu, typu za krótkiego wyrabiania kiełbasy. Ja kiedyś robiłam taki błąd i kiełbasa zawsze się rozwarstwiała i kruszyła Może za krótko to mięsko wyrabiałeś? Może jestem w błędzie, ale to co piszesz, wygląda mi na słabe mieszanie farszu. Pozdrawiam

@kostek61 Ale wsypa. Pomknęła mi cyferka 8. Sorki za wprowadzanie w błąd Sznuteczki mi były potrzebne, do rozdzielania kiełbaski @mickirl78 Zgadza się, łatwiej mi znaleźć granicę odcinania do mrożenia. @andrzej k Jak powyżej napisałam gdzieś mi zjadło cyferkę 8. Miało być 18g/kg @Halusia@ Tak Halusiu, pomyliłam się, raczej zagapiłam, a niby sprawdzałam @pis67 Jeśli można to proszę Moderatora, o poprawienie z 1g/kg na 18g/kg. Mieszania było sporo. Zaprzęgam zawsze męża do takiej fuchy Jasne, gdzieżbym tam śmiała robić błędy, przy tak perfekcyjnym przepisie Tak trochę podparzyłam, ponieważ prawdę mówiąc, sama nie wiedziałam ile stopni i jak długo tę kiełbasę parzyć. Kiełbaska nie jest sucha, jest naprawdę smaczna. A Ty ile czasu bys parzył taką kiełbasę i w jakiej temp? Dziękuję, za uwagi i spostrzeżenia. Dziękuję Wam Wszystkim i Pozdrawiam.