Gen

Dziś u mnie wędzenie świąteczne. Borniak załadowany na maksa, bo spory asortyment przygotowałem. Pogoda z samego rana jeszcze była dobra, ale potem deszcz ze śniegiem. Nikt nie mówił, że będzie lekko. Dobrze, że mam zadaszony taras. Pomimo ocieplenia kominka styropianem i kocykiem, i tak skropliny spadające z niego, zniszczyły mi polędwicę. Dla koleżeństwa planującego zakup wędzarni Borniak, powiem tak – kupujcie większego. A Roger przy powitaniu mi doradzał... Gdybym miał większego, było by lepiej :D

Widać, że wykonanie i użyte materiały pierwsza klasa. A "w godzinach" też masz tego typu pracę?

tier, bardzo ładne stoisko, o urodzie sprzedawczyń i Twoich serków nie wspominając. :clap: A gdzie fotka trofeum? Ps. Znasz może wystawców z trzeciego zdjęcia (rzeźby)? Jakaś stronka z fotkami wyrobów?

Jakoś nigdy nie sięgałem po fachową literaturę z tego zakresu. Kiedyś przyglądałem się jak to robi moja mama, następnie jak robi teściowa, a później sami tak pikowaliśmy. Tak, tzn. na tą samą głębokość, co rosły po posianiu. Faktycznie, zdarzały się krzaczki wybujałe, ale to zwykle jak zbyt długo były nieposadzone w miejsce docelowe. Większość jednak, zazwyczaj wyglądała zadowalająco i była „dobrze zbudowana”. Oczywiście, po posadzeniu na grządkę, zawsze od razu miały podpory i były do nich mocowane. W tym roku spróbujemy Twoją metodą. Przynajmniej pierwsze pikowanie zrobimy głębiej.

Podpowiedz czemu tak? Nigdy tak nie sadziłem.

Widocznie coś pokręciłem. Tylko jak, z której strony, jak to Halusiowe pętko kiełbaski nie ma żadnego końca, jest na okrągło.

Hop Hop, jakoś tu pusto. Tylko pajęczyny, chyba zbliżają się święta. Wszyscy zajęci, tyrają w domu. A ja Pawła szukam. Jakoś mi się zdaje, że kiedyś Pawełku w podpisie miałeś coś o dwóch końcach kiełbasy. Że zawsze, czy coś... Zerknij do Halusi, /topic/7037-kiełbasa-krucha-halusi/?p=416603 Na trzecie zdjęcie, tylko ostrożnie, żeby to nie był dla Ciebie szok .

ANNAM, ten strażnik z pierwszej fotki, to siedzi na drzewku grejpfrutowym? Cytrusy też objadają? Więcej fotek poproszę, bardzo ciekawe zdjęcia robisz, dla nas takie egzotyczne (jabłoń z papugami ).

kukon, pokaż nam swoją wędzarnię, bo może zamiast bawić się z tą rurą, łatwiej i lepiej da radę zrobić palenisko bezpośrednie.

Z Marsa mleko sprowadzasz?

Witaj kolego bumbum. Jesteś trochę czasu na forum , to powinieneś już coś sobie sam doczytać. Jeżeli chcesz powielać dobre wzorce i opierać się na czyjejś wędzarni, to zrób tak jak jest zbudowany pierwowzór. Zbudowana z modyfikacjami o których piszesz, może się okazać gorsza / trudniejsza w użytkowaniu od Twojej obecnej prowizorycznej. Chyba, że ściany komory wyłożysz jeszcze od środka drewnem, wtedy ok. Strop możesz wylać ze zbrojonego betonu np. w jakiejś zewnętrznej formie i po zastygnięciu tylko go położyć, na przygotowanych do tego ściankach paleniska. Wtedy nie powinien pękać. Raczej nie o popękanie tu chodzi, tylko o jego właściwości kumulująca wilgoć i ciepło. Generalnie wszystko przecież możesz wyczytać w temacie /topic/8606-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/ I ostatecznie zbudować /topic/8375-budujemy-wspólnie-wirtualną-super-wędzarnię-wb/?p=295146 Miłej budowy

Miałem podobnie, pomogła ANNAM /topic/10537-gena-wyroby-domowe/?p=399432

ANNAM, Ładna produkcja i my, kiedyś z małżonką próbowaliśmy zabawy z mydłami. Wychodziły ładnie pachnące, ale słabiej się mydliły niż kupne. Trzeba było bardzo długo "trzeć" w rękach, aby uzyskać odpowiednie namydlenie. W rezultacie zostały jako mydełka - kostki zapachowe

Grzegorz, jak Ty robisz mięsko z indyka? Peklujesz jak wieprzowinę wg tabel? Chyba krócej, bo takie kolorowe Ci wyszło. Widać, że soczyste

Myślisz, że spodziewał się takiej reakcji i podgląda z ukrycia? Jak by tak było, to by raczej nie pisał wcale, chyba że to jakaś podpucha.

Autor tematu nie jest, jak widać, zbyt częstym gościem na forum. Przez rok po zalogowaniu nic nie pisał, a bezpośrednio po napisaniu tu pierwszego posta, wyszedł i więcej się nie pokazał. Co znaczy, że nie przeczytał gromów jakie na niego spadły i nie to, jest przyczyną jego nieobecności. Widocznie taki jego urok.

jumbo, z tego co pamiętam, to tabela Szczepana jest na peklowanie do tygodnia. Na 12 dni można wykorzystać tabelę dziadka mniej słoną. /topic/10601-peklowanie/?p=382810

Masz znaleźć takie naczynie, żeby do zalania starczyło 2,4 litra

Coś mi się wydaje Arku, że hasło powinno być odwrotne: "Kabanosy ArkoGdynia wg Halusi." To chyba Ty je robiłeś wg przepisu Halusi a nie odwrotnie.

Inspiracją były tematy: /topic/1618-tulipany/#entry35882 Tu co prawda już zdjęć prawie brak, bo już stary. Moje nie były przygotowywane na grilla, tylko wędzone, podobnie jak tu: /topic/11052-podudzia-pałki-kurczaka-wędzone-w-osłonkach/?p=402568 Jest dokładnie pokazane, tylko opisy w języku rosyjskim. Zamiast osłonek, "kwiat" był tylko pojedynczo związany.

Jeszcze dorzucę przekroje piątkowych wyrobów. Starszy syn przy śniadanku stwierdził, że moje wyroby, pomału zaczynają być zjadliwe.

Poświęć trochę czasu na lekturę tematu, który polecił paweljack /topic/8606-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/ Jak przeczytasz ze zrozumieniem, to sporo Ci się wyjaśni.

Dziękuję, staram się. Do Borniaka na raz, dużo więcej się nie wciśnie.

"Trzynastego, Nawet w grudniu jest wiosna" Dzisiejsze wiosenne wędzenie zakończone.

No i mamy dziś piątek trzynastego. U mnie pogoda kiepska, +4 stopnie, mżawka. Pomimo to, akurat wypadł mi termin na wędzenie. Cóż, jak trzeba, to trzeba. Postanowiłem, że tym razem spróbuję do mojego standardowego składu wędzonek, dołączyć "tulipany" z kurzych pałek. Na naszym forum, ich temat poruszany był kilka razy, ale bardziej na grill, niż do wędzenia. Pomimo różnych szkół i sposobów, nogi kurczaków po przeleżeniu 12 godzin w solance, zostały sparzone przed wędzeniem. Oczywiście jeszcze przed parzeniem, otrzymały formę tulipanów, dodatkowo główki zawiązałem, bo bałem się, że podczas parzenia się rozpadną. Tulipany po parzeniu Cały zestaw podczas suszenia Teraz mam chwilę czasu, bo się dymią. Później zobaczymy co, z tego wyjdzie, post i trzynasty...