wróbel75

W tym Ci nie pomogę ale może naprawdę "pójść" w tą stronę Poszukaj/poczytaj sobie o wędzarniach "w poniemieckich" domach: /topic/15673-w%C4%99dzarnia-w-piwnicy-starego-domu/ /topic/3860-wedzarnia-w-piwnicy/ itp

Zbyszku wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim nie ma żadnego stropu np.: /topic/14680-nadejsz%C5%82a-wiekopomna-chwila/ To co widziałeś to była zapewne wędzarnia z paleniskiem pośrednim (był strop tylko zrobiony z kamienia). Nie wiem dokładnie bo nie wstawiłeś żadnej fotki. No a resztę wiedzy o wędzarniach znajdziesz w całym tym dziale. Miłego czytania

To może zaproś sąsiada/sąsiadów na piwko połączone z produkcją lub po uwędzeniu zrób paczki podarunkowe (co jak co ale jak im podarujesz prezenty to na Policję nie zadzwonią). Będziesz miał wtedy okazję porozmawiać, wytłumaczyć, wysłuchać ich argumentów i może znajdziecie rozwiązanie - od choćby takie jak u yogi-ego.

naginajka STO LAT AquariusP STO LAT stówa STO LAT

Paweł chyba zostają Ci rolki, bo tak na Aledrogo nie spotkałem się z takimi długimi workami. Ja kupuję tutaj: https://allegro.pl/uzytkownik/molety_pl?bmatch=cl-dict210105-ctx-uni-1-3-0112 Ale najdłuższe to 50cm jak widzę: https://allegro.pl/oferta/30x50-cm-worki-moletowane-do-pakowania-prozniowego-8935432180

Proszę /topic/17832-rex-c100-c900-a-mo%C5%BCe-ch102/?hl=rex /topic/13013-moje-do%C5%9Bwiadczenia-z-regulatorami-temperatury/?hl=sterownik

Jaka fajna fotka

Halusia zdrowia,zdrowia i duuuużo uśmiechu. STO LAT

Jakbyś mój dom rodzinny opisał. Czasem wisiały na rurze zasilającej grzejnik.

W moim poście chodziło oczywiście o sam fakt "wyrównania soli/słoności". Nie pisałem że zostanie taka sama. Masz rację, zmniejszy się słoność (dlatego do parzonych dajemy ciut więcej) ale nie będzie czegoś takiego że im bliżej środka tym bardziej słone.

Fakt. Często to zauważam "w temacie" o którym tu nie piszemy

Ja podobnie tylko w trochę wyższej temp.- ok 15'C-18'C /topic/18023-ile-tej-soli-do-kie%C5%82basy/post 6 Według 16-tki to nie zbrodnia tylko wilgotność szwankuje (na pewno nie mam w swojej kuchni 75%) Często czytam o tych chłodziarkach dlatego pytam. (muszę spróbować) Kiedyś u nas w domu zimą często praktykowało się podsuszanie (czy zasuszanie jak się zapomniało ) kiełbas na grzejniku. No a tam na pewno nie było 6 czy nawet 20'C. O wilgotności nie wspomnę. [Dodano: 25 sty 2021 - 21:48] Ps. quadro555 kiełbasa z fotki palce lizać

Ja bym nigdy tego nie wytłumaczył tak jak zrobiła to EAnna, jestem za krótki. Ale od czasu gdy o tym pisaliśmy Pawle ciągle (no ok.-co jakiś czas)myślałem o tym i nie mogłem zrozumieć tej "logiki". Nawet w 16-ce czy to kiełbasa w jelicie cienkim czy grubej osłonce to ilość soli na 1kg mięsa podawana jest średnio 20g. Dlatego napisałem Nie chciałem "podlinkować" Pawła postu bo bardzo go lubię a nie czułem się na siłach obalać jego teorię. W pewnym momencie nawet próbowałem w to uwierzyć ale ciągle kłóciło się to z "moją logiką". Zacząłem sobie to nawet tak tłumaczyć, że jeśli nawet z zewnętrznych warstw kiełbasy grubej wypłucze się więcej soli to w środku zostaje jej więcej i po jakimś czasie ta "słoność" się wyrównuje. Ale ja tylko mały wróbelek jestem

Ja nie wiem czy teraz EAnna nie powinna dodać o jaki rozmiar kiełbasy chodzi

Dialog miesiąca

Na początku mojej przygody na tym forum ktoś proponował ten sposób parzenia dla "schabu na kanapki". Z tego co pamiętam to prócz majonezu była też dodawana musztarda. Wykonałem ten wyrób raz i powiem tak - tyłka mi nie urwało, niemniej żyję więc trujące też nie było. Dla mnie nie jest/był to produkt godny uwagi aby go zapisać "do powtórzenia", niemniej traktuję to jak "ciekawostkę kulinarną". Nie dam mu pozytywnej rekomendacji tylko z jednego powodu - ze schabu można wykonać wiele smaczniejszych potraw.

W jakiej temp. ją tam trzymasz?

Żeby to zrozumieć trzeba przeczytać ten temat od pierwszego postu. Ja myślę że Todkowi i Pis67 chodziło o coś zupełnie innego.

Co wy cudujecie. Stawiacie te komory z azbestu? Moje pierwsze odpalenie post 15: /topic/14680-nadejsz%C5%82a-wiekopomna-chwila/ A myśleliście o montażu zraszaczy p-poż?

A które są oryginalne?

Miałem na myśli że np. gdy działa na maksa (jest ok) i chcę zmniejszyć obroty to najpierw ,muszę potencjometr skręcić do 0 i delikatnie kręcić w stronę maksa i na ok 1-2 coś tam próbuje obrócić/nie obrócić (zależy jak mu się zechce), 3-5 wiatrak "skacze na zająca" (jak na przerywniku) a reszta to już właściwie max. Więc jak widzisz -średnio działa A tego nie wiem, bo mój DG jest prosty jak konstrukcja cepa i nie mam tam żadnego nawiewu. U mnie nawiewa dwoma dziurkami A powietrze idzie do rury dymowej z pompki akwariowej. A co mają powiedzieć właściciele akwarium

Szynkowej tak nie robiłem, ale często tak robię z kiełbasami w jelicie cienkim czy wędzonkami. Cenne uwagi - dzięki za sprostowanie

Albo zapakować, zamrozić, rozmrozić (wolno), sparzyć i jeść

Mam Proficook-a i teraz spojrzałem. Rzeczywiście ten "materiał zakrywa element grzejny (u mnie trochę pomarszczony ale działa poprawnie). Zgrzej pusty/czysty worek kilka razy (przesuwając worek) i zobacz czy to "niedogrzanie" występuje w tym samym miejscu. Jeśli tak, to reklamuj. Nie musi wypłynąć woda z worka aby taśma zamokła. Wystarcz jak wkładasz coś do worka, masz mokre ręce i z rąk przechodzi na zewnętrzną część worka wprost pod listwę [Dodano: 21 sty 2021 - 20:27] Pomarszczona nie zapewni szczelności woreczka. Jedno z drugim nie ma nic wspólnego. Marszczy się od temperatury ale nie "zagniotła" się tak aby temperatura nie przedostała sie na worek.

A mi się spodobała pokora Kolegi. W ostatnim czasie tu towar deficytowy. Jak zrozumie że można trochę "pogrzebać" i zachodzić co kilka godzin to zmieni zdanie Ja do paleniska tradycyjnego rzadziej chodziłem