Muski
-
Postów
12 090 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
35
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
sucha traktujesz młynkiem "do kawy" - pisze w cudzysłowie bo mam tylko do przypraw - i masz puder a gdyby tak scalic - bo sa 2 tematy : musztarda
-
Jakie to rodzaje mięsa są ? Dwa rodzaje wieprzowiny i wołowiny, kaczka, kurczak i zdaje mi się indyk. Napewno była kość z schabu z dość dużą ilością mięsa. Ja w domu tyle nie daję, kaczka kość ze schabu i wołowinka czasem kurczak domowy.Podaj proszę ten swój przepis jak Ty robisz
-
W niedzielę mają nieczynne - pozostaje środa lub czwartek - nie wiem jak Krystian ?
-
No właśnie ? Sobota? i trzeba dość wcześnie bo po 14 pozamykane
-
rozumiem - tak bywa - trzeba kupic w marketach taki dn 100 kosztuje jakieś małe pieniążki a bardzo pomaga
-
Ale to nie wina Borniaka a uwędzone zupełnie nieźle - czemu tylko kupiłeś analoga ? skusiła Cię niższa cena?
-
czasem sie trafia - ale coraz częściej widuje boczek również bez skóry i to mnie martwi
-
Zobaczymy Grzesio ma czasem świetne pomysły - moze coś wykombinował ? Kolega któremu sie mielonka rozsypała - powiedział - dosypaliśmy do makaronu troche sosu - i były pyszne obiady - można = można
-
na mielonkę na mokro ? ja zawsze na sucho jak na kiełbasy - może sie nie sklejać
-
zawsze możesz wcisnąć zakręconą butelkę z wodą- lub zapeklować w mniejszym naczyniu . czasem pekluję na mokro w woreczkach takich do vacum usuwając maximalnie powietrze ( bez odsysania )i zgrzewam zawsze można iiii zacznij czytać peklowanie od początku
-
0,4 litra - 0,5 nie jest wielkim błędem - tylko wyrób dostanie więcej soli. I tak na 1 kg mięsa przy stężeniu 10% i 0,4 litra wody dostarczasz 40gram soli, przy 4 litrach i dawce 200gramach masz solankę ok 5% - czyli relatywnie słabą ( możliwość zepsucia mięsa) i musisz długo peklować -ale tej soli i tak dostarczasz 5 razy tyle
-
Nie tylko poledwicowy eksperyment z wariacjami
Muski odpowiedział(a) na StefanS temat w Wędliny dojrzewające
Małe też bywa piękne - kulki kawioru jeszcze mniejsze a jak smaczne STEFAN-Trzymam kciuki za pomyślność -
Naprawdę warto - tylko dostęp do mleka [Dodano: 08 sty 2019 - 18:58] Moje zdanie na temat koloru już znasz - taki lubie Jak Ci poszło z jelitami ?
-
Moje doświadczenia z regulatorami temperatury
Muski odpowiedział(a) na zenza temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Drogi Bracie - mówimy sobie tutaj na Ty , po imieniu lub nicku -
Farelka zamiast grzałki do zimnego wędzenia
Muski odpowiedział(a) na grehor1 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
W kanałowej pewnie bez problemu uzyskasz te 18-20 st w kibelku trudniej - ale jest zimno - farelek troche wysuszy -
Heniu - jak nie zażartujesz - to byś nie był Ty i to z wysokiego C
-
Albo jak kto ma wolny czas
-
Pokaż jeszcze na czym polega przeróbka kotła
-
Daj oczywiście - im mniej zatruwamy środowisko tym zdrowsza będzie ludzkość - wiedzy nigdy nie jest za dużo - bardzo jestem zainteresowany
-
mam ale ostatnio jesiotry się suszyły ok 2 godzin
-
Pamietaj o osuszeniu w Borniaku przed puszczeniem dymu - naprawdę ważne . Ostatnio jesiotry suszyły się bez końca ….
-
Heniu jaki błąd ? dawaj to zjemy - taki z galaretką w środku sam cymes - takie błedy wybaczalne - od razu widac ,że nie ze sklepu
-
I moje
-
to daj 15- 17 g/kg - a jak lubisz słone to max 20
-
jak gruby jak do 4 cm i nie sklejony - to wystarczy - zawsze możesz podrumienić jak masz np. turbogrilla w piekarniku - albo krótko w 240 st do rumianej skórki