Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Muski
-
Postów
12 205 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
42
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
chyba tak jest jak Piszesz - ale czasem zdarzyło mi się ,iż zsuwały się podwójnie i nic nie mogłem już poradzić
-
Nie - to trochę inne gradacje - i rzeczywiście dopiero po długim moczeniu - kolega 1000/3000 moczy 15 min - może starczy . Kamień powyżej 2000- jest tak gładki ,że mogę tylko wierzyć, iż jest to np. 3000,4000 czy 6000 . Umiem ostrzyć na pasku - ale musi być z prawdziwej dobrej skóry
-
Mieszarka do farszu - pomoc w zakupie
Muski odpowiedział(a) na Michał Koperski temat w Mieszarki do farszu
Nie do końca banalne - zbyt długie mieszanie rozbije Ci mięso na mielonkę u mnie optimum w zależności od rodzaju kiełbasy - od 8-15 min max. Grehor1- Ty kabanosy mieszasz w mieszarce ??? - naprawdę łatwiej i lepiej przerzucić mieso kilkukrotnie recznie na płaskiej powierzchni -
Alinka - 100 latek Zdrówka i uśmiechu SMORODINA - 100 lat w Zdrowiu
-
Jest jeszcze inna metoda na takie kiełbaski - To pieczene w rurce stalowej - czarnej lub z nierdzewki - tylko póżniej trzeba ja myć wyciorem
-
poznałeś nowy smak i inne doznania kulinarne - i oto chodzi zawsze inne nieznane smaki sa dalszą inspirką
-
Wybacz, że Ci się wetnę - ale boczek lepszy jest na zakąskę a degustować smak boczku by potem zakąsić boczkiem mnie to nie pasi chyba ,że bez zakąseczki
-
tarcze do rozbioru półtusz - oprócz materiału (rodzaj stali) mają bardzo podobną konstrukcję do tarcz do aluminium - w zasadzie duuużo taniej Ci będzie taką kupić
-
są tarcze z ząbkami prostymi
-
obecnie coraz więcej ma regulowane obroty - i nie ma problemu
-
Dżina - 100 latek w uśmiechi i zdrówku
-
ile mięsa jakiego ? ile chcesz czasu peklować i w jakiej temperaturze - chcesz pomocy - odpowiadaj na pytania - bo inaczej co i jak można Ci pomóc ?
-
-
I tak trzymaj
-
PANI ŻONA
-
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
zrób tak by było praktyczne i ładne - drzwiczki na całą komorę - wg mnie są ładniejsze - masz jednolitą ściankę a przyozdobisz tym co lubisz np. jakaś podkowa lub coś innego - dojdzie też termometr - ewentualnie ozdobne zawiasy - i cacucha -
dziwne to drugie stężenie 5% - ile miesa - jakie ? 6 litrów nastrzyku - to ładnych kilkadziesiąt kilo - z ilości drugiej solanki wynika ,że tego mięsa jest pomiędzy 20 a 25 kg ? i jak długi okres peklowania chcesz stosować
-
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
PawelC- oczywiście nie musisz nic - wolna wola i wolny kraj puki co ALE ta rada QBY- naprawdę jest cenna - szkoda Twojej pracy teraz a później jest jej więcej i trudniej - NAPRAWDĘ nikt nie chce Ci źle podpowiedzieć -drzwiczki - jak by ci obrazowo podpowiedzieć - podejdź do piekarnika i zobacz dlaczego masz drzwiczki tak skonstruowane ,że po otwarciu masz dostęp do całej komory postaw z boków po deseczce i spróbuj coś przy nim we wnetrzu pomanewrować wszak blachę też możesz włożyć pod kątem - a na gorąco i z zawartością a jak będziesz wędził np serki na ruszcie? Ale to twoja wola - tak się rozpisałem co byś nie miał za złe ,że Ci nikt nie podpowiedział -
tak - trzeba się naumieć tym pracować - próbowałem ale jakoś idzie mi opornie
-
SIVON Zdrówka
-
To lubię - takie dania jednogarnkowe zwykle są treściwe w mięsiwo (lub drób, też rybki) i przyprawy
-
chmmmmm podać Ci adres
-
nie ale to moje doświadczenie i niekoniecznie jest najmojsze