Skocz do zawartości

Muski

**VIP**
  • Postów

    12 078
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    34

Treść opublikowana przez Muski

  1. Takie nalewki nie slużą do picia a do degustacji - ot jeden kieliszeczek . Taka ilość , nie przeszkadza w zdrowiu a pomaga. Przeciwwskazanie tylko w przypadku AA, a to jest zrozumiałe.
  2. Super opracowanie ale Uwaga Jest kilka perełek np ilość cukru w dzemie wiśniowo malinowym....
  3. Ok, ale co to ma za znaczenie i do czego pomaga ?
  4. Będzie ocet z pozostałości rajskich jabłuszek / z jabłuszek wyszedł bardzo pracowity mus/ , nie wiem czy lepiej obrabiać pigwowiec czy te jabłuszka😉
  5. Pomidory suszone do słoików Pomidory pokrojone, suszone wstępnie w piekarniku, potem w suszarce do grzybow. Suche , ale miękkawe w dotyku wkładam do słoików, nie za ciasno ale też bez przesady/ trochę dopycham/. do słoika 440ml daję 1,5 sporego ząbka czosnku, ok 1/4 łyżeczki rozmarynu, tyle samo bazylii , na wierzch mniej więcej też 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich./zioła suszone/ Podgrzewam olej rzepakowy do 110 st / z termometrem!/ zalewam gorącym , zakręcam i koniec.
  6. Ogórki z patisonami na ostro Wykorzystałem pozostałą zalewę po krokodylkach zawsze jej mi zostaje. Ogórki i patisony ok 2,4 kg dobrze umyte. Duże ogórki bez obierania /na pół wzdluż/ i patisony pokroiłem tak by się zmieściły do prowadnicy szatkownicy. Szatkowane w plastry. Przesypane ok 2 płaskimi łyżkami soli ,przemieszane i do lodówki / nie koniecznie/ na jakieś 4-5 godzin /ze 3 razy przemieszałem. Po tym czasie zlałem puszczony sok. Zagotowałem pozostałą po krokodylkach zalewę i gorącą zalałem plasterki ogórków i patisonów. Stało przez noc. Rano do słoików dość ciasno i na wierzch trochę zalewy. Zakręcone / suche ranty ! - 8 słoików 350 ml. Bez pasteryzacji.
  7. Olga - dokładnie tak jak Małgo 😘 , ale ciekawe zastosowanie
  8. A masz kapturek albo strażaka założonego na kominie ?
  9. Ocet pomidorowy na miodzie ok 3kg dojrzałych pomidorów ok 4 l wody 60-90 g miodu wielokwiat Pomidory po umyciu kroimy w cależności od wielkości na 4-8 części Wrzucamy do wyparzonego słoja /piekarnik 120-130 st 10-15 min/ W ciepłej /letniej/ wodzie rozpuszczamy miód . Zalewamy pomidory, zakładamy gazę na wierzch i gumkę recepturkę. Stawiamy w ciepłe ale nie nasłonecznione miejsce. Mieszamy 2-3 razy dziennie by napowietrzyć !!! /pomidory pływają na górze/. Proces trwa od 8-12 dni / dotąd ,aż pomidory opadną/ Zakręcamy zakrętką /nie hermetycznie/ na ok miesiąc. Może i często na wierzchu wytwarza się matka octowa / taki nalot ,placek galaretowaty/ ideał do zaszczepienia następnych octów. Zlewamy przez sito , a następnie przez gazę. Butelkujemy. Dojrzewanie trwa od 6 tygodni do 6 lat – im starszy tym lepszy. Uwaga - technika wytwarzania octu z owoców jest identyczna Tajemnica : Dodaję trochę drożdży winnych ..........mocniejszy ocet
  10. Włodku - pieprz ziołowy każdego producenta ma inny skład
  11. Już zrobiony , jestem zadowolony , Małgo twierdzi, że odrobinę za dużo octu
  12. Po raz pierwszy mizeria w słoikach Ogórki obrane / nie wiem czy to koniecznie zrobiłem następny raz bez obierania/ pokrojone w plasterki – 2,3 kg po obraniu ocet 130 g sól 25 g cukier 20 gr koperek ok małego pęczka /poskubałem trochę z grządki/ pieprz ot tak trochę posypane ogórki wymieszane z solą, cukrem, octem na 0,5h po 0,5h dodany posiekany koperek i pieprz na kolejne 0,5h Do słoików /słoiki 440 ml / ok 1 cm od pokrywki podolewałem po troszkę do pasteryzacja 8 min 85 st. i schłodzenie na blacie Test po tygodniu z 1 słoika Dodana spora łyżka gęstego jogurtu typ grecki i super mizeria !!!
  13. Dostałem od Olgi kiedyś przepyszne cukinie😘 , były faszerowane, sałatki , grillowane i ketchup ............rozpływający się jak woda po rodzinie / czytaj córki i zięciowie/ .
  14. Szukam dobrego wideodomofonu przewodowego. Mamy może wśród nas specjalistów ? Obecny działał 30 lat i zaczyna się sypać , czarne migające pasy na monitorze. Jakieś doświadczenia ?
  15. Rewelacja 😘
  16. No moim dziewczynom zdecydowanie za słodkie - a z połową było już lepiej
  17. Słusznie tak zrób , ja robiłem i było za słodkie , 50% było akurat , może to ocet12%
  18. Daj połowe . chyba że lubicie słodkie
  19. Muski

    Piec chlebowy.

    A to bardzo dobry patent z tym piaskiem , zawsze można wyciągnąć odkurzaczem i dać nowy
  20. Nieeee nie widzę tego tak i tak tego nie traktuj . Po prostu wypadek. A Dla Ciebie nauczka - waga , peklosól na wagę ! i lodówka
  21. Temat smrodu mięsa i pytań jak usunąć przewija się na Forum niejednokrotnie - miałem też pytanie na PW jak odświeżyć mocno dojrzałe mięso , na pytanie co znaczy dojrzałe .....no kupione i leżało ok 10 dni w lodówce, no ma zapach mocno dojrzałego..... i trzeba by teraz zapeklować .....Ręce opadają
  22. Muski

    Piec chlebowy.

    I dokładnie na gładko z góry zafugować od razu zaprawą. Ma być gładkie i równe.
  23. Nie żartuj, czy to beczka 200 l ? , kilka razy musiałem zapeklować 60 kg i do lodówki weszło .
  24. Ok , jak wykonanie , pasteryzacja ? sporo zalewy na 2 kg ogórków
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.