Wczorajszy urobek😁
Zakup córki u plantatora po tzw. drodze w zupełnie innym celu🙃
20 kg wiśni ...............dobrze, że dzisiejsza młodzież nie wozi ze sobą więcej gotówki😉
po wydrylowaniu - pestki stanowiły 2340 g.
Dżemor - na 17, 6 kg wiśni i soku powstałego przy drylowaniu
Sok z 2 cytryn, szczypta soli, w temperaturze 90 st dałem żelfix 3x1 w ilości 10 op./wiem,wiem zbrodnia😁/ i 4,2 kg cukru. mieszałam dość często do zagotowania . Od zagotowania jeszcze 5 min. Słoiczki wyparzone 120 st 10 min. dekielki we wrzątku i osuszone.
Po napełnieniu zakręcam/ suche ranty/ odwracam na ok pół godziny dekielkami na dół , wiem nie konieczne, ale jak się dobrze nie zakręci to od razu sprawdzian.
Wyszło 102 słoiczki po 200 ml . Nie robię w większych , bo z doświadczenia takie są najlepsze w praktyce.