Skocz do zawartości

Muski

**VIP**
  • Postów

    12 078
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    34

Treść opublikowana przez Muski

  1. No tak , szczerze to szukałem sprawdzonego przez SiBów . Zaryzykowałem zrobiłem na tzw smak , to tylko 3 kg ogórków po oczyszczeniu. Ryzyko żadne. Dzięki wszystkim za pomoc.
  2. Robiłeś takie ?
  3. Dostałem trochę dużych ogórasów - szukam sprawdzonego przepisu na mizerię do słoików, szkoda wyrzucić
  4. Osuszyć wkład, wygrzać wędzarnię i wkład osuszyć w wędzarni bez dymu lub z minimalną ilością . Jak wkład będzie suchy w dotyku /nie przepełniona wędzarnia !/ to puszczasz dym temp 50-60 st i wędzisz DO KOLORU jaki Ci pasuje./nie na czas/
  5. Ej tam wykręcasz się niepotrzebnie , to tylko jeden dzień roboczy i tak na pół gwizdka bo pół Polski ma urlopy w piątek a w soboty i niedziele to z badaniami i wizytami lekarskimi to tak raczej tylko w nagłych wypadkach a nie planowane, z planowanymi zawsze można ten jeden czy dwa dni przełożyć🙃. Nie chcesz spróbować mojej nalewki z derenia 😉😁. /żurawinę Ci odpuszczam, znam robiłem/😁
  6. Przywieź na zlot jubileuszowy - popróbujemy 😁, ja przywiozę derenia.
  7. Wychodzi mazia ..........błąd
  8. Patrzę i patrzę na ten dymek i zrozumiałem te jasne garnitury na zlot jubileuszowy = siwy dym .
  9. Wyszło dymienie letnim dymem
  10. Parametry i wyposaźenie wydaje sie być dobre. Kwestia jaki będziesz miał przerób.
  11. I bardzo słusznie . Pamiętaj staramy się zachować reżim temperaturowy. Toteż chłodne jesienne noce to dobra pora na ociekanie .
  12. Pamiętaj , to nie jest widzimisię SiBów - to wymogi technologiczne . Ja w jesienne chłodne noce tak zostawiam .
  13. Nie przeczytałeś odpowiedzi CPN🙃 i wszystko masz .
  14. Qba niestety nie żyje 🥲
  15. I problemem jest , to dłuuugie grillowanie na węglu😁. Mam węglowego webera i gazowego. Węglowy do tzw krótkiego grillowania /ot 3-5godzin/ , natomiast na gazowym można i całą noc. Właściciela Smokera znamy - to przemyślane grille doświadczonych i wybitnych grillmenów. Zawsze możesz się z nim spotkać na jubileuszowym zlocie . Z wygodnictwa od gazowego nie odejdę😀
  16. Ale 20 kg ??? i nie pryska Ci dookoła ? a i lejek chyba dopasowany , bo spróbowałem dzisiaj i jakoś mi qrcze nie wychodzi .Pewnie trzeba mieć sprytne rączki
  17. Takie same , tylko zawsze przed drylowaniem zmieniam gumki
  18. A w życiu, córka po drylownicy trochę międliła rękami i jeszcze wybierała , przy gotowaniu jeszcze ze 20-30 wybrałem , no i na pewno jeszcze coś się trafi w słoiczkach , ot wiśnie 😁
  19. 😁😁😁do utylizacji , a co tam... kto bogatemu zabroni wyrzucić peski 😁😁😁
  20. 2 drylownice - ok 2 godzin pracy 😉.
  21. Wczorajszy urobek😁 Zakup córki u plantatora po tzw. drodze w zupełnie innym celu🙃 20 kg wiśni ...............dobrze, że dzisiejsza młodzież nie wozi ze sobą więcej gotówki😉 po wydrylowaniu - pestki stanowiły 2340 g. Dżemor - na 17, 6 kg wiśni i soku powstałego przy drylowaniu Sok z 2 cytryn, szczypta soli, w temperaturze 90 st dałem żelfix 3x1 w ilości 10 op./wiem,wiem zbrodnia😁/ i 4,2 kg cukru. mieszałam dość często do zagotowania . Od zagotowania jeszcze 5 min. Słoiczki wyparzone 120 st 10 min. dekielki we wrzątku i osuszone. Po napełnieniu zakręcam/ suche ranty/ odwracam na ok pół godziny dekielkami na dół , wiem nie konieczne, ale jak się dobrze nie zakręci to od razu sprawdzian. Wyszło 102 słoiczki po 200 ml . Nie robię w większych , bo z doświadczenia takie są najlepsze w praktyce.
  22. Wow - szykuje się impreza 🙃
  23. Raczej nie przekładać . Jak musisz to 1 raz w połowie. Ja nie przekładam i nie miałem niespodzianki , ale reżim higieniczno temperaturowy cały czas.
  24. A skąd taka procedura ????
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.