jacekw21

Wędzone ćwiartki z kurczaka Przepis: /topic/16690-w%C4%99dzone-%C4%87wiartki-z-kurczaka/

Proponuję to na pewno sobie poradzisz https://www.wyroby-domowe.pl/peklowanie-mokro-i-10.html

I jeszcze jeden i jeszcze raz

Podudzia kurczaka - wędzone Przepis:/topic/16663-podudzia-kurczaka-w%C4%99dzone/

Coś tam zawszę wstawię jak coś nowego ulepię [Dodano: 04 gru 2019 - 18:51] Będą dobre dawałem jedne i drugie

Podam Ci wymiary jakie ja mam ale muszę zajść na działkę .Wędzarnie mam taka

Kiełbasa żeberkowa zbójnicka Przepis: /topic/15641-kie%C5%82basa-%C5%BCeberkowa-zb%C3%B3jnicka/

Poleciało .Już widać będzie nokaut

Poleciało

Kiełbasa wieprzowo -drobiowa Przepis: /topic/15643-kie%C5%82bas-wiejska-wieprzowo-drobiowa/

5). 17.11.2019 [Dodano: 30 lis 2019 - 12:49] 6). 29.11.2019

I poszło ponownie . Pudło jest będzie złoto

Możesz zrobić coś takiego /topic/15699-zak%C4%85ska/ zamiast pachwiny wędzonej dodać swoje ścinki .Polecam fajna smarówka smaczna Oczywiście jeżeli nie w puszkach to możesz w słoiku

Masz mój głos

Jak poniewiera to dobry A tak na serio to się nie znam na tych trunkach wiem tylko tyle że są smaczne

Rzeczowe info

Bardzo fajnie przedstawione ważne informacje

Używałem i mam borniaka 150 i jestem zadowolony z niego .Teraz są już wypasione całe z blachy nierdzewnej i ponoć bardzo dobrą elektroniką . [Dodano: 26 lis 2019 - 18:56] Ten też ponoć jest ok i sobie ludzie chwalą ale osobiście wolałbym borniaka ,Mam też i pracowałem na dymboxer na którym pracuje smoker i powiem że bardziej pasuje mi dymogenerator borniaka

Kiełbasa z orzechem włoskim Przepis: /topic/15639-kie%C5%82basa-z-orzechem-w%C5%82oskim/

Pysznie się prezentuje

Kiełbasa smaczna nawet bardzo ale pomidor raczej dla oka niż smaku słabo wyczuwalny

Kiełbasa z pomidorem Przepis: /topic/16610-kie%C5%82basa-z-pomidorem/

Kiełbasa z pomidorem SUROWIEC I ROZDRABNIANIE Maszynka nr 8- szynka 1 kl 5 kg/szarpak- karkówka 5 kg/13 mm- boczek (bardziej tłusty) 3 kg/10 mm- podgardle 2 kg/8 mm PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE - peklosól 18-19 g/kg- pieprz syczuański mielony 2 g/kg- pieprz czarny 1 g/kg- pieprz cytrynowy 1 g/kg- czosnek świeży zgnieciony przez praskę 3 g/kg- pomidor suszony płatek 7 g/kg- pomidor z czosnkiem i bazylią 3 g/kg- gorczyca biała ziarno 4 g/kg- woda 10%- jelita wieprzowe 28/30 WYKONANIE Mięso tniemy w kostkę 4 cm i peklujemy każdy rodzaj mięsa w osobnym pojemniku. Czas peklowania 2 dni. Po tym czasie rozdrabniamy mięso, dodajemy wszystkie przyprawy i wodę i bardzo dokładnie mieszamy aby wszystkie przyprawy ładnie rozprowadziły się po całym mięsku.Mięso musi być dobrze wyrobione i musi się kleić .Napełniamy jelita dość ciasno i odwieszamy w pokojowej temp. na 2 godz. OSUSZANIE W WĘDZARNI Temp.45 stopni przy dużym ruchu powietrza bez dymy na samym żarze do momentu, aż powierzchnia kiełbasy będzie sucha i ciepła WĘDZENIE W temp. 50-60 stopni do koloru jaki nas zadowala . Osobiście wędziłem 3 godz. PARZENIE Woda 75-80 st. parzymy do momentu aż kiełbaska w środku będzie miała 68-70 st. Po parzeniu topimy kiełbasę na około 5 min w zimnej wodzie . Chowamy do lodówki. SMACZNEGO

Też mi tak się wydaje widząc tą wędzarnie

Kiełbasa ,,warkocz'' Przepis: /topic/15646-kie%C5%82basa-warkocz/