Grzewlod

Wyroby piękne i bardzo apetyczne 👏👏👏. Halinka ostatnio mocniej dodpieka 😋.

Staropolskim obyczajem,gdy w Wigilię gwiazda wstaje, Nowy Rok zaś cyfrę zmienia,wszyscy wszystkim ślą życzenia. Przy tej pięknej sposobności Ja i Aga życzymy całej Braci dużo radości, aby Wam się darzyło i z roku na rok coraz lepiej się wędziło.

To nie wiesz, że w Wąchocku niczego nie ma, asfalt na noc zwijają nawet ptaki tam nie dolatują 🤣 więc i kiełbasy nie ma😂.

Może już czas pochwalić się i zamieścić na stronie fotki🤔itd. Możesz założyć swój klub.

Aga się wzięła za dojrzewki, ciasto ponad cztery tygodnie dojrzewało w lodówce zanim mnie "opierniczyła" za podjadanie 😋.

Dziękuję. Też tak uważam .

Ładniusie wyroby, narobiłeś mi smaku jak Aga zwolni kuchnię to coś sobie pokroję.

Jest mały dodatek tłuszczu był problem z zakupem podgardla wymiotło bo święta to tłusty boczek dodałem.

Sarna z dzikiem😋.

Można zamontować ale nie ma takiej potrzeby. Ja czasami podczas suszenia używam wentylatora kanałowego wkładam go w otwór boczny wędzarni w który po suszenia wkładam THW.

Nie jeden cukiernik mógłby u takiej Mistrzyni praktykować . Piękne "popierniczone" słodkości👏👏👏.

Na forum pada śnieg na dworze również u mnie Ala Polską zasypało 😋. Pozostało odśnieżyć i gotowa do jedzenia.

Jak możesz zastosuj 4kW.

Problemem będzie w tym, że długo będzie się komora nagrzewać. Zbuduj hybrydę. Fakt THW nie jest tani ale niezawodny i solidny sprzęt na lata. Przy pojemności komory jaką planujesz zbudować napewno się sprawdzi. Jeśli będziesz opalał drewnem to zaplanuj konstrukcję tak aby można było wyjmować grzałki na czas wędzenia inaczej będzie na nich osiadać smoła itd..

Za mała moc jak na ponad 500l komorę. Czemu nie chcesz zamontować DG ? Kup Thermowinda wtedy zniknie problem pilnowania temp., dokładania drewna itd. Jednym słowem wygodne wędzenie w tym czasie kiedy się wędzi robisz coś innego.

Na to wygląda, przy następnym peklowaniu zrób na próbę jeden kawałek mięsa w ten sam sposób będzie wtedy wiadomo czy to wina peklosoli.

Jak nie temp to czy mięsa w pojemniku z zalewą miały luz, czy były raczej gęsto upchane?

Raczej nie nastrzyk patrząc na przekrój i rozerwane tkanki to nastrzyk był fest... Ja obstawiam temperaturę w lodówce była pewnie blisko zera. Wykonaj pomiar żeby wykluczyć tą przyczynę.

Na naszym rynku do kupienia są dobre tylko dwie kobstrukcje tj. Thermowind i drugiej nie polecaę pomimo, że jest ok to z samym sprzedawcą są problemy (było o nim pisane na forum). Jak chcesz dobry DG nie drogi pozostaje go wykonać samemu np. Wróbel pokazał jedeną konstrukcję ale są i inne bezobsługowe które można wykonać samemu.

Tu się mylisz, niestety mają i to bardzo poważne ta konstrukcja zupełnie nie nadaje się do wędzarni zbudowanych z drewna ponadto jest mało wydajna max. 200l.

Nie jest to dziwne problem ten nie występuje kiedy jest suche powietrze podczas ciepłego/gorącego lub mroźnego dnia przy umiarkowanym ruchu powietrza. Kiedyś robiłem amatorskie testy DGeneratorów w różnych warunkach pogodowych. Ilość substancji smolistych w odstojniku zwiększa się wraz ze wzrostem wilgotności powietrza. Na przykład w ciepłe dni wilgotność zwiększa się pod wieczór wtedy ilość "koncentratu smolistego" również się zwiększa. Występują pewne zależności : ruch powietrza i temp na zewnątrz, wilgotność powietrza, ilość podanego powietrza do DG, temperatura spalania i czas. Nie jest to typowy Dymbox jest to konstrukcja Rogera lub bardzo zbliżona więc zmniejszenie dopływu powietrza powinno pomóc.

To chyba moja polędwica tylko która ta pod czy nad kreską🤔😉😄.

Problem powstaje wtedy kiedy jest duża wilgotność i mały ruch powietrza na dworze, który podtrzymuje spalanie. Przez DG (komorę ze zrębkami) przepływa bardzo wilgotne powietrze zasysane z zewnątrz. Zrębki wilgotnieją i wtedy podczas spalania powstaje większa ilość wodnistych "substancji smolistych" powodujących zalepienie odpływu. Podczas takiej pogody zmniejsz ilość podawanego powietrza przez pompkę do DG na tyle żeby zrębki nie gasły. Takie ustawienie powinno pomóc lecz przedłuży czas samego wędzenia. Szkoda, że nie napisałeś jaki DG posiadasz domyślam się, że jakiś w stylu popularnego Dymboxa🤔.

Wynik nie do pobicia 😱. Wymiń łopatę do soli na mniejszą😁,znaczy się wagę😉😄.