Grzewlod

Myślę, że więcej to dopiero oceni po zalaniu pierwszego wsadu.

Wyglądana apetycznie , ale nie ma jak to w kociołku na ognisku.

Może budyniówke, sporo miejsca na logo?

Użyj aplikacji Zip i wypakuj pliki wtedy powinieneś otworzyć. Jeden kalkulator jest załączony w Excelu wystarczy ściągnąć i powinien śmigać.

Fartuchy dotarły, super jakość bardzo dziękujemy

Jesteś w wielkim błędzie, no ale co ja tam biedny żuczek mogę wiedzieć

Jarku ja też ciebie nie rozumiem? Mirek ma racje kanałowe są zdecydowanie bardziej uniwersalne. Wędziłem w wielu różnych wędzarniach i wiem o czym mówię.

Apetyczny widok

Dodałbym jeszcze pęcherze.

Konieczny jest jeszcze swojski nalew.

Widzę, że przed sezonem śmierdziuszkowym robisz zapas innych smacznych produktów. Widok oko cieszy szkoda, że przez neta nie czuć smaku .

Ciągnie flakiem tak smakują hiszpańskie.

https://streetfoodpolska.pl/tropem-dawnych-warszawskich-smakow-czesc-2-pyzy-i-flaki-na-rozycu/

Trzymaj pod zamknięciem aligatorki co by były na zęba pod nelewkowo jak nawiedzi ekipa walczącą ze złem.

Można też tak jak Waldek prawi, wtedy ogień będzie w całym przekroju wędliny dodatkow wyrób będzie lekko zabarwiony w przekroju .

Przed wędzeniem podczas ociekania jak już trochę ociekanie a jeszcze będzie lekko wilgotna. Załóż grube rękawiczki jak będziesz nacierał i naprawdę ilość papryki znikoma (te dwie dziewczynki mają ogień pikielny w sobie).

Przypraw Karoliną lub Jolką tylko z umiarem.

Wielu SiBów o tym pisało zamieszczało linki, "rzucanie grochem o ścianę".

To samo wcześniej zauważyłem . Też o tym pomyślałem, a może jesteśmy egzaminowani. Ciekawe kiedy zostaną wystawione oceny.

Pewnikiem każda osoba która robi dojrzewki, bardzo popularna bakteria.

Nie tylko. Poniżej opis kolegi Redzeda. SBM-52 zawiera kultury bakterii Staphylococcus xylosus , Staphylococcus carnosus, Pediococcus acidilactici, i Pediococcus pentosaceus. Stosuje się do wyrobów w smaku południowo europejskim, to znaczy więcej łagodnym i nie kwaśnym. Przeznaczony do salami które będzie dojrzewanie przez długi okres w kontrolowanym środowisko. Fermentujemy tylko do pH 5.2. Jak ph spadnie poniżej 5 to salami będzie zachodzić kwasem. Oczywiście kontrolujemy zakwaszenie ilością cukru i temperatura w czasie fermentacji. Staphylococci utrzymują kolor, dają zapach. Pediococci działają w fermentacji i także chronią przed Listeria monocytogenes. Fermentujemy w chlodnym otoczeniu, nie wyżej jak 22C Cała wiedza jest na forum wystarczy poszukać. Teraz jest to bardzo łatwe w nowym wydaniu forum szukajka śmiga jak szalona. Zanim zadasz następne pytanie to zadaj sobie trochę trudu i poszukaj odpowiedzi.

Dziękuję. Przecież od dawna uczymy Ciebie z innymi SiB-ami podrzucamy linki. Całą wiedzę znajdziesz na forum wystarczy czytać. Wejdź w dział wędlin dojrzewajacych tam znajdziesz całą wiedzę i jeszcze wiecej... Jak chcesz zrobić salami to załóż temat opublikuj założenia wtedy dostaniesz wszelkie wskazówki od SiB-ów.

Polędwicę!!! No chyba, że lubisz gnaty ogryzać .

SBM to kultura bakterii służąca między innymi do zakwaszenia a nie pleśń więc nie masz co się obawiać.