Alinka

Dokładnie tak Aniu. Życzę nam wszystkim uśmiechu na twarzy zamiast maseczki. Zdrowia i normalności.

Moja też już robi bokami podpowiedz proszę jak Ci ta pasuje jak się nią pracuje. Proszę o opinie też tych co używają tej zgrzewarki Testowałam przez miesiąc gdy moja Royala wędrowała kilkukrotnie między domem a serwisem.Powiedziała bym że lidlowska za 129zł o niebo lepsza niż moja za 300. Argument przemawiający za kupnem to 3lata gwarancji i b. sprawny system wymiany w razie W. Moją udało się naprawić więc tę lidlowską zwróciłam. Polecam Ci z czystym sumieniem

I zgrzewarki próżniowe po 129 zł. Testowałam latem, całkiem przyzwoite.

Możesz podać kod rabatowy lub procedurę realizacji zniżki. Krzychu np prasowane cuda

Piotrze upiecz kiedyś dwie identyczne wersję tego chleba. Jedna na samym zakwasie, drugą na samych drożdżach

No to czekam na opinię. Ja tym razem dodam troszkę pikanterii i dorzucę ciut ciut pieprzu cayene. Uzbierało mi się też trochę trójki i muszę jakąś kiełbaskę zrobić. Z I kl, z III kl i podgardla. Szperam w przepisach

Super,zamierzasz w całości powtórzyć mój skład?

Gdybyś jednak miał problem to daj znać.Nauczę Cię ale tylko w starej beczce, w nowej jeszcze nie wędziłam

U mnie też już zapeklowane 4kg podgardła 3kg szynki 1,4 kg polędwicy Będzie dym w sobotę. Nadają ciepełko to mnie nie wypizga jak ostatnio

Tak, i z warkocza też.

Drożdżowe czy krucho drożdżowe? Apetyczne.

Witaj Drukarz60. Bez wątpinia nam jest tutaj bardzo dobrze i tobie też życzę abyś się tu zadomowił. Społeczność forumowa to nie tylko znajomości wirtualne. Jesteśmy jak rodzina, znamy się osobiście, spotykamy, bawimy, wymieniamy doświadczeniami. Witaj wśród Wędzarniczej Braci.

Dostałam kiedyś od siostry mąkę luksusową z Dzierzgówka i potwierdzam...pierwsza klasa. Chlebuś a w szczególności przekrój wygląda obłędnie. Miąższ taki sprężysty, cudowny. Brawo

Kiełbasa kabanosowa z uwagi na sposób wykonania. Zestaw przypraw to wypadkowa wyciągnięta z kilku przepisów dostosowana do gustów mojej rodzinki. Skład to...m.in czyszczenie zamrażarki (polędwica) No i przede wszystkim bez grama wody. No ale pasmatrim i uwidim... [Dodano: 29 lis 2020 - 00:01] Ja myślałam że jak pekluję na sucho to mam czas i głowa mnie nie boliale widocznie źle myślałam

Super, wszystkiego bym skosztowała Odnośnie serka topionego... jestem ciekawa czy Ty wróbelku należysz do tych cierpliwych czy niecierpliwych? Rozpuszczasz ser na parze czy zostawiasz na 24 godz do samoistnego zgliwienia? Serek topiony zrobiłeś już któryś raz z kolei. Zakładam, być może mylnie, że pierwszy raz robiłeś z kupnego twarogu. Jeśli tak, to napisz mi proszę, czy jest mocno wyczuwalna różnica smaku, konsystencji, etc. pomiędzy użyciem domowego a sklepowego twarogu.

Spróbuj, bądź pierwszy. To tani eksperyment więc nawet jak się nie sklei to... będziesz bogatszy o to doświadczenie.

Witaj tatan. Mam nadzieję że znajdziesz odpowiedzi na nurtujące cię pytania. Jeśli nie to pytaj ale przed robotą bo po to często już jest "po ptokach". Wędzarnia to nie pięć i ogień nie jest wskazany. Dymu też ma być nie za wiele, zamiast ognia ma być żar

Electro, zanim ci się warzywa ukiszą to się zejdzie. Jak dla mnie im starsze tym lepsze. Nie ma co paprać naczyń do małej ilości. Jak ukisną to już mogą stać w chłodzie długie tygodnie..

Tak się nie da. Electra, zrób sobie słój że 4l od razu bo to wciąga. 3 tyg temu zrobiłam sobie 4l i już nie mam. Zrobiłam wg swojego progu ostrości, bez gohugaru bo nie mam Za to z pieprzem cayene. Mąż uznał ze w gębę pali i nie jadł (więcej dla mnie) Jak zrobisz to będziesz jeść kilka razy dziennie, do wszystkiego i bez niczego A niedawno jeszcze nic ostrego do ust nie wzięłam.

U mnie to się taka zupa zarzutką nazywa. Wiele osób myli zarzutkę z kapuśniakiem.

No uważaj bo przyjadę do Zakopanego żeby się przekonać , ale poważnie. Będziesz miała lepszy rozkład przypraw jak zmieszasz z całością mięsa. Arkadiusz, jeśli odbierzesz z Brwinowa to nie musisz do marca czekać. Nawet i jutro Ci podeślę jeśli tylko kolega będzie do pracy jechał. Mówisz i masz.

W smaku nie czuć że tylko z podgardlem były przyprawy mieszane. Gdybyś nie wiedział to byś się nie domyślił. Łatwiej mi tak było ale masz rację też było by dobrze.

Cześć Tobie

Waldziu, miałam na myśli wymieszanie kawałków podgardla z przyprawami. Nic więcej nie mieszałam. Zmielony farsz (formowałam taką kulę w rękach) był wkładany do nadziewarki i ubijany.

Mięso peklujemy normalnie. Po tym czasie przed mieleniem do podgardla dajemy wszystkie przyprawy i mieszamy. Mielimy, wrzucając do gardzieli naprzemiennie jeden kawałek z kl I, jeden z podgardla (tak jak na jednym ze zdjęć widać) Dla mnie wygodniej było podpiekać w piekarniku bo wiało w sobotę i pizgało. Myślę że nie ma znaczenia gdzie ważne żeby nie przeciągnąć temp bo tu mamy delikatne mięsko z polędwicy. Dlatego ja podpiekałam do 66st i szybkie chłodzenie na dworzu.