Szukam przepisu - temat zbiorczy.

[Maciekzbrzegu]

Dajcie spokój. Przepis przeczytałem. Przy takiej ilości wsadu mięsnego 35 kg to nie może się nie udać !!!! . To musi być pyszne. Jak nie to ... kucharza do kotła 😁 . 

[EAnna]

3 minuty temu, Maciekzbrzegu napisał(a):

Przy takiej ilości wsadu mięsnego 35 kg to nie może się nie udać !!!! .

No, @Maciekzbrzegu,

nasze zlotowe grochówki właśnie takie są !!!

[cezar]

I zawsze jest walka do ostatniej kropli.

[Maxell]

W tym roku nie będzie. Wysyłamy grochówkę pocztex'em do domów.

[Muski]

Godzinę temu, Maxell napisał(a):

Wysyłamy grochówkę pocztex'em do domów

Rozumiem , że to co zostanie 😁😁😁. Szykuję karton na kości 😁

[Grzewlod]

Żadnego MOMU w naszych kiełbasach.

[witt]

Witam Koleżanki i Kolegów,

zdobyłem 6 kg ładnego karaśa.

Szukam przepisu na klopsiki w zalewie octowej. 

Pomożecie?

 

 

 

[paweljack]

Godzinę temu, witt napisał(a):

Witam Koleżanki i Kolegów,

zdobyłem 6 kg ładnego karaśa.

Szukam przepisu na klopsiki w zalewie octowej. 

Pomożecie?

 

 

 

Ugotuj zupę rybną z tego, mięso obierz, zrób klopsiki tak jak robi się inne, weź II zalewę Maxella na rolmopsy i gotowe. 

[witt]

Godzinę temu, paweljack napisał(a):

zrób klopsiki tak jak robi się inne

Dzięki. Pozdrowienia.

[Todek]

Takie szybkie pytanie.

Czy ktoś robił słoninę metodą sous vide?

Chodzi mi o temp. parzenia i czas parzenia.

Dzięki z góry.👍

[bilu72]

Witam,mam pytanie czy robiąc Janssons frestelse( pokusa Janssona) lepiej ziemniaki cieniutko pokroić czy zetrzeć na grubych oczkach,cebula jest lepsza surowa czy przesmażona na oleju z dodatkiem masła?

[Todek]

Zdania na ten temat są podzielone. 

[Muski]

Szukam  tradycyjnego przepisu na balotynę z kaczki ??

[Todek]

W dniu 11.02.2023 o 19:46, EAnna napisał(a):

 

 

 

W tym przepisie podane jest zastosowanie upostaciowionego białka i plazmy. Czy chodzi tutaj o białko sojowe? Czy też o inny rodzaj białka?

I rozumiem, że plazma, to plazma krwi?

[Bagno]

W dniu 16.04.2024 o 08:42, Todek napisał(a):

Czy chodzi tutaj o białko sojowe?....

I rozumiem, że plazma, to plazma krwi?

Tak. W dawnych czasach białko sojowe było w postaci grysu i służyło jako wypełniacz masy. Obecnie posiada bardziej technologiczne właściwości.

[Bossky]

Witam. Kiedyś była tu dyskusja na temat sosu pomidorowego do ryby w konserwie. Chyba też pojawił się przepis "oswojony" względem oryginału. Nie mogę znaleźć. Ktoś coś kojarzy?

Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

[ReniaS]

Może ten?

Był robiony w Chłapowie:

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/19250-chłapowo-2022-receptury-na-konserwy-wykonywane-podczas-zlotu/

 

Edytowane 20 Kwietnia 2024 przez ReniaS

[Todek]

2 godziny temu, Bossky napisał(a):

Witam. Kiedyś była tu dyskusja na temat sosu pomidorowego do ryby w konserwie

Do jakiej konkretnie ryby potrzebujesz? Do różnych ryb są trochę różniące się sosy.

Jest też sos który stosuje Zbój Madej, taki w miarę prosty. To jest chyba taki sos uniwersalny.

[Bossky]

Do jakiej konkretnie ryby potrzebujesz? Do różnych ryb są trochę różniące się sosy.
Jest też sos który stosuje Zbój Madej, taki w miarę prosty. To jest chyba taki sos uniwersalny.

To będzie pstrąg.

Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

[Todek]

19 godzin temu, Bossky napisał(a):

To będzie pstrąg.

Przejrzyj zbiory receptur branżowych, dział konserwy rybne. Są tam dwa, na pewno, tyle znalazłem, przepisy na pstrąga, z tym ze są to przepisy na pstrąga w sosie własnym. W sosie pomidorowym nie znalazłem.

Myślę, że mógłbyś na próbę, zrobić pstrąga w sosie którego używa Zbój Madej.

Tylko pamiętaj, że konserwa rybna powinna podejrzewać minimum ze 6 tygodni od chwili zapuszkowania.

[krzychuzab]

Cześć. Jest gdzieś dostępny przepis na polędwicę łososiową Ligawy? Kiedyś była główna strona. Teraz nie mogę tego znaleźć. 

[Bossky]

[Muski]

Dostałem trochę dużych ogórasów - szukam sprawdzonego przepisu na mizerię do słoików, szkoda wyrzucić 

Edytowane 16 Lipca 2024 przez Muski

[Maciekzbrzegu]

Ja robiłem pikle. Z tego co pamiętam to obrane i nasiona wyrzucone. Wyszły zacnie. Przepis z netu . ? Nie pamiętam ?

Może to był sponton,zalewa z przepisu Maxella ogórki konserwowe mojej mamy.  Może coś na wzór ogórków w słodko kwaśnej zalewie (Electra coś publikowała) . Wiem niezbyt pomogłem ale mizerię na przechowanie słabo widzę.

Edytowane 16 Lipca 2024 przez Maciekzbrzegu

[tytan58]

Tu masz dobry przepis na pikle;