Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.

[Marcus68]

Dzięki bilu72 właśnie o takie coś mi chodziło .

 

Pozdrawiam

[Piter811]

Witam wszystkich. Jestem tu nowy i chciałbym dowiedzieć się paru rzeczy. Jestem na etapie budowy elektryka z desek olchowych. Wymiar zewnętrzny ok 85,5x79,5 Środek komory 71,5x65,5. Ściany wykonane z podwójnych desek 30mm na felc a między nimi 10mm pustki. Do tego grzałka 2000W + 900W na rex c700 . Dach skośny dwuspadowy na zawiasie. Nie wiem czy go również z podwójnej deski , czy może okazać się za ciężki.  Jak myślicie na co zwrócić uwagę. 

[Dodano: 20 paź 2019 - 11:30]

Wusokość kibelka 110cm + 35 dach

[Beesmaster]

Witam wszystkich. Jestem tu nowy i chciałbym dowiedzieć się paru rzeczy. Jestem na etapie budowy elektryka z desek olchowych. Wymiar zewnętrzny ok 85,5x79,5 Środek komory 71,5x65,5. Ściany wykonane z podwójnych desek 30mm na felc a między nimi 10mm pustki. Do tego grzałka 2000W + 900W na rex c700 . Dach skośny dwuspadowy na zawiasie. Nie wiem czy go również z podwójnej deski , czy może okazać się za ciężki.  Jak myślicie na co zwrócić uwagę. 

[Dodano: 20 paź 2019 - 11:30]

Wusokość kibelka 110cm + 35 dach

Witaj.

Pomysłów znajdziesz mnóstwo. Może coś Ci podpowie mój projekt. Działa do dzisiaj bez żadnych zarzutów. 

Ja dachu do wędzenia nie wykorzystałem. Bardzo dobrze sprawdza mi sie boczne odprowadzanie dymu wraz z przednią wentylacją, którą zamykam przy mocniejszym wietrze i przepływ dymu nadal jest ok.

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16367-pierwsza-w%C4%99dzarnia-w%C5%82adcy-pszcz%C3%B3%C5%82/

 

Pozdrawiam. 

[Piter811]

Cześć widziałem Twoją wędzarnie . Będę budował podobną z tą różnicą, że drzwi będą tworzyły całą przednią ścianę , a skosy bardziej wychodziły poniżej górnej wysokości skrzyni. No i dach uchylny. Nie wiem tylko jak umiejscowić nawiewy. Czy na bocznych ścianach nie będą zbyt schowane pod dachem. Myślę wykonać je z przodu i z tyłu wędzarni pod skosami szczytów.

[Beesmaster]

Myślę wykonać je z przodu i z tyłu wędzarni pod skosami szczytów.

Nic nie stoi na przeszkodzie. Byle by się dały regulować i zamknąć całkowicie.

[Dawideo]

Witam

Krótkie pytanie. Czy klasa desek użytych to budowy komory wędzarniczej ma znaczenie? Bo różnice cen jest dość znacząca pomiędzy klasami A, A/B, C, MIX. Szczególnie, że wnętrze komory chciałbym obić olchą. Tak więc czy mogę użyć najniższą klasę, czy lepiej jedną z wyższych.

[Maciekzbrzegu]

Nie ma znaczenia . Grunt aby nie były spróchniałe . No chyba ze jesteś estetą .Po paru wędzeniach i tak nie zauważysz różnicy lub się zatrze .

Edytowane 21 Października 2019 przez Maciekzbrzegu

[Piter811]

Chciałbym zrobić sterownik odłączany od wędzarni i ciekaw jestem czy gniazdem xlr 5  https://allegro.pl/oferta/dap-audio-zlacze-xlr-5pol-montazowe-meskie-8299155384połączyć grzałki 2000w i 900w? Jak myślicie nie za słabe. Czy tylko do sondy da się wykorzystać?

[sobol]

Za słabe. Do grzałek lepiej zastosować wtyczki komputerowe IEC.

[Piter811]

A może jakiś inny wtyk żeby podpiąć na jednym 2 grzałki - jakiś 4 pinowy.

[wróbel75]

A może tak:

https://allegro.pl/oferta/wtyczka-przenosna-silowa-wtyk-16a-4p-famatel-7228728768

https://allegro.pl/oferta/gniazdo-silowe-16a-4p-stale-wtyczka-polam-naklo-5498565244

[Piter811]

 

[Dodano: 31 paź 2019 - 10:37]

Witam a oto efekty w pracy nad wędzarnią. Materiał dechy 30mm olcha . Podwójna warstwa a między nimi 10 mm pustki No i przerwa do przyszłego tygodnia.

[Beesmaster]

Wspaniała. Oby tak dalej       

[Romii]

Masz zamiar używać dymogeneratora i grzałek, czy będziesz jakieś palenisko kombinował?

--

Romii

[Atrax]

Piter ,jakie wew. wymiary komory ?

Edytowane 31 Października 2019 przez Atrax

[Piter811]

Dymogenerator i grzałka 2000W + 900W wymiary wewnątrz 72,5x65,5 sterowanie na rex c700 pid

Edytowane 31 Października 2019 przez Piter811

[Piter811]

A oto dalsze postępy w pracach nad wędzarnią.Komora nierdzewka 3mm.  Jak myślicie wystarczy otworów do wentylacji? Na dole 8 po obu stronach fi 60 na górze 3x fi 82. Czy na deflektor wystarczy grubość 3mm?

[Beesmaster]

Wentylacji starczy na pewno. Blacha również jest ok,  ja mam w swojej 0,5 mm i nic się nie dzieje. Bardzo ładna wędzarnia. 

[Romii]

Ładnie to wygląda. 

Jeszcze jakiś patent do przymykania tych tworów wymyśl. 

A co do deflektora to z 3 będzie pancerny . Zrób go tylko dwuwarstwowego i będzie super.

--

Romii

[Piter811]

Romii jak dwuwarstwowy? Masz na myśli od dołu i góry grzałki.

Edytowane 9 Listopada 2019 przez Piter811

[Romii]

Dwie blachy oddzielone od siebie przerwą - wtedy na górną kapie z wędzonek dolna osłania grzałki.

Dolna mocno się nagrzewa, górna jest chłodniejsza zdecydowanie - to co skapnie nie przypala się.

Choćby tutaj widać o co chodzi:

https://wedlinydomowe.pl/forum/uploads/monthly_04_2019/post-84288-0-85418100-1555256791.jpg

https://images92.fotosik.pl/66/766564dd68f220cc.jpg

 

--

Romii

Edytowane 9 Listopada 2019 przez Romii

[arkadiusz]

 

 

Na dole 8 po obu stronach fi 60 na górze 3x fi 82.

Otwory wentylacyjne w komorze moim zdaniem powinny być na górze nie na dole.Mają za zadanie wyciągać dym z komory aby był swobodny przepływ a nie wtłaczać powietrze do komory .

[Piter811]

No to nie wiem czytałem,że powinny być i na dole.

[janusz_p]

Otwory powinny być na dole i na górze. Wykombinuj w jaki sposób je przysłaniać, inne potrzeby przepływu powietrza sa przy wędzeniu, inne przy osuszaniu. A przy podpiekaniu w wędzarni elektrycznej zamykam przepływ powietrza całkowicie (dymogenerator już wyłączony).

[Piter811]

Witam pytanie z czego wykonać przesłonę otworów . Czy może być wykonana z desek sosnowych?