Co macie dziś na obiad?

[Muski]

 

 

pieczony kalafior faszerowany mięsem z żółtym serem. Bajka.

No to dopiero pyszności       

[andrzej k]

Witam

 

Sezon na kaczki i gęsi !!!!  Co dzisiaj na obiad  .... czarnina z kaczuchy i szare kluchy .   do obgryzania mięsko z czarniny . 

 

 

Pozdrawiam
 

[Wieloś]

Ale miałeś obiadek Andrzejku, tylko pozazdrościć      

Muszę w tym tygodniu też zrobić 

Edytowane 4 Listopada 2017 przez Wieloś

[andrzej k]

 

 

Muszę w tym tygodniu też zrobić

 

 

Mogę pomóc łapać kaczki ..... oczywiście nie odpłatnie . :D

 

 

Pozdrawiam

[binio1111]

Szare kluchy najlepsze do czarniny

[elmaz]

Electra - to była kaczuszka, ale słusznych rozmiarów

 

Moi rodzice na wsi hodowali kury na własny użytek. Zwykle rasy głównie "jajeczne", mięso przy okazji. Kiedyś kupili taką typową rasę mięsną - i rosły sobie jako "biegacze", tzn. biegając po podwórku, na naturalnej paszy.

Potrafiły ważyć powyżej 5 kg  - i na pewnym etapie trzeba było szybko z nimi "uciekać", bo biodra im nie wytrzymywały. Ale mięsko było "mniamniusie".

 

Więc wyobrażam sobie - że kaczuszka (pewnie kaczor) słusznych rozmiarów to może być właśnie to :-) Zwłaszcza że w kaczuszkach gustuję również bardzo.

Edytowane 4 Listopada 2017 przez elmaz

[paweljack]

Taki zestaw dziś Magda przygotowała. Znaczy to co na zdjęciu, to już pomniejszony.

 

 

 

[eli55]

Pycha te golonki    ja ostatnio czarnine jadlam 30 lat temu

[Dodano: 05 lis 2017 - 16:33]

Woytas jak robiles tego kalafiora?

[MariuszB]

Paweł, gratki dla Magdy .... a że narobiłeś mi smaka więc teraz poproszę o przepis  

[paweljack]

Paweł, gratki dla Magdy .... a że narobiłeś mi smaka więc teraz poproszę o przepis

Dziękuję, przekażę aby wstawiła przepis.  

[PePe]

Dzisiaj późny obiad, ale za to moje ulubione cepeliny, niestety danie nie pełne, brakuje śmietany, ale ja nie toleruję laktozy

[Bagno]

 

 

Dzisiaj późny obiad, ale za to moje ulubione cepeliny, niestety danie nie pełne, brakuje śmietany, ale ja nie toleruję laktozy

zacznij stosować laktazę. Piotrek łykasz przed obiadem i rozkoszujesz się prawdziwym cepelinem.

[PePe]

Nie wiem czy to pomoże, nie chciałbym spędzić całego popołudnia w kibelku.

Nie mogę wkleić zdjęcia.

[Dodano: 08 lis 2017 - 21:09]

Się udało.

[michal278]

Kartacze czy cepeliny? Polecam nie laktaze, a enzynatix. Preparat dostępny w Anglii. To komplet enzymów.

 

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

[karolszymczak]

Wygladają na kartacze.

[Marek z Bielska]

o jejku jakie kartacze pyszne uciekam z forum ,nie mogę patrzeć bo się godny robię 3-maj sie PePe

[PePe]

Mój ród pochodzi ze Żmudzi (Litwa), a tam ta potrawa nazywa się - cepelina, po naszej stronie granicy to kartacz  .

[michal278]

Cepelin podaję się ze śmietaną, kartacze z skwarkami. Ciasto też jest trochę inne, farsz też. Tak przynajmniej mówią moje sąsiadki. A jeśli ktoś s byłby w okolicach Augustowa lub Sejn. Mogę polecić kilka miejsc na mega kartacze.

 

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

[EAnna]

 

 

Ciasto też jest trochę inne, farsz też.

To zrób wywiad i podziel się z nami dokładnymi przepisami.

Ja robię kluchy z nadzieniem z gotowanego mięsa, ciasto jak na kluski śląskie, polane skwarkami z wędzonki i przyrumienioną cebulą.

Moje wnuki nazywają je "tyskie cepeliny" i za nimi przepadają.

[Tsosna]

na ciasto kartaczy idzie 50% ziemniaków surowych, 50% gotowanych

[PePe]

A na cepeliny 3/4 surowych tartych i 1/4 gotowanych przeciśniętych na prasce.

[EAnna]

Czyli różnice w cieście już prawie znamy.

A co z dodatkiem mąki i jajek?

[PePe]

A to zależy jakie mamy ziemniaki, najlepsze są grupy "C" z dużą ilością skrobi,jak za mało skrobi to dosypujemy mąki ziemniaczanej. A jeśli chodzi o jajka to zależy od konsystencji ciasta, jak za twarde to jedno a jak jeszcze twarde to drugie .

[Dodano: 09 lis 2017 - 12:16]

No i nie zapomnijmy o dokładnym odsączeniu startych ziemniaków, mi do tego służy worek serowarski.

[Tsosna]

farsz z pieprzem, solą i majerankiem

[KarKan]

A na cepeliny 3/4 surowych tartych i 1/4 gotowanych przeciśniętych na prasce.

 

 

Pepe zamawiam na 1grudnia z 10 sztuk