Delicje @mamuśki

[mamuśka]

1 godzinę temu, EAnna napisał(a):

podziwiam Twoje wyroby

Normalnie się zawstydziłam 😄.

Dostałam pochwałę o takiej wielkiej specjalistki .

[MariuszB]

Godzinę temu, mamuśka napisał(a):

A to pasztety.

Brawo ...... i słynne pasztety Halusi 😉 .... kto raz ich spróbuje, cały czas będzie je robił 🙂 

[mamuśka]

17 minut temu, MariuszB napisał(a):

kto raz ich spróbuje, cały czas będzie je robił

W 100% się zgadzam.

Dodatki, np: grzyby, żurawina, śliwka sobie zmieniam, a baza taka sama z jednym, ale.

Wątróbka drobiowa jest dla nas za delikatna to używam wieprzowej. Do tego wątroby nie parzę tylko przesmażam na smalcu, bo ja jestem smalcowa dziewczynka. 😜😚

 

[MariuszB]

Robię tak samo, tyle że daje mniej wątróbki żeby nie zdominowała pasztetu, lubimy delikatny pasztet i stąd ta zmiana.... ale muszę spróbować przesmażać wątróbkę a nie parzyć, może będzie jeszcze bardziej  smaczniejszy 

 

Ja robię jeszcze z zielonym pieprzem, majerankiem, oraz niedźwiedzim czosnkiem.

[mamuśka]

Wątróbkę wieprzową pokrojoną na plastry przesmażam na dość silnym ogniu. Wtedy z wierzchu ma skórkę, a w środku jest  mięciutka, nie krwista. Wątróbki nie rozbijam i nie obtaczam w mące.

To tak dla jasności. 😚

[MariuszB]

Tak myślałem 🙂 

[mamuśka]

Jeszcze jedno.

Przy krojeniu na plastry wycinam te grube żyły.

[mamuśka]

Idę lu, lu.

Jutro do zrobienia śledzik w śmietanie i zimne nóżki (wieprzowo wołowe).

Będzie naturalna żelatyna.😄

[fikaz]

15 godzin temu, mamuśka napisał(a):

piersi z indyka, przepis Waldka (Muski) dziękuję 😚

Proszę podaj ten przepis na pierś z indyka.

[mamuśka]

Tutaj masz oryginał, post  #1929   (strona 78).

 

 

 

Mam nadzieję że Waldek się na mnie nie pogniewa. 😜😚

Cały temat Muskiego (nie tylko ten) jest ciekawy. Tam są bardzo ciekawe przepisy.

 

[mamuśka]

No to pierś indyka wg. Waldka (Muski)

 

[quadro555]

Peklowane?

Coś kolory nie grają tak koło dziewiątej.😁

[mamuśka]

Oczywiście peklowane.

Trzymałam się dokładnie przepisu Waldka.

Typowo z piersiami są problemy bo są suche, a z tego przepisu pierś jest soczysta i wilgotna.

 

Dziękuję Waldku jeszcze raz. 😚

[Azizi]

Podaj link do tego przepisu ,nie mogę znaleźć.

[mamuśka]

Wklejam swojego posta #435 z przepisem Waldka.

 

W dniu 15.12.2024 o 13:39, mamuśka napisał(a):

Tutaj masz oryginał, post  #1929   (strona 78).

 

 

 

Mam nadzieję że Waldek się na mnie nie pogniewa. 😜😚

Cały temat Muskiego (nie tylko ten) jest ciekawy. Tam są bardzo ciekawe przepisy.

 

[mamuśka]

To co u mnie schodzi najszybciej z wędzenia - boczek Radka. 😃

Radku jesteś Wielki 

Dziękuję.

 

[Radek.]

21 godzin temu, mamuśka napisał(a):

To co u mnie schodzi najszybciej z wędzenia - boczek Radka. 😃

Super. Bardzo mi miło  

Pozdrawiam 

 

[mamuśka]

Mój bigos, z mojej własnej kiszonej kapusty.

Wczoraj wszystko trafiło do gara.

Dzisiaj był jeszcze z pół godziny gotowany (jeszcze raz jutro go tak podgrzeję) i wtedy mniam, mniam.

Bigos paluszki lizać, tylko połowa już znikła. 😲

[Muski]

1 godzinę temu, mamuśka napisał(a):

z mojej własnej kiszonej kapusty

No właśnie , moja jakoś dziwnie szybko sie rozchodzi z 20 kg zostało może 5 . Pewnie na początku lutego będę musiał zakisić z 10 -15 nowej.

[mamuśka]

Piernik Staropolski z przepisu ReniS upieczony, przełożony konfiturą śliwkową własnej roboty, trefił pod obciążeniem do lodówki. Jak zmięknie to go obleję polewą.

Dziękuję bardzo Reniu za przepis.😚

 

[@halusia@]

59 minut temu, mamuśka napisał(a):

Piernik Staropolski z przepisu ReniS upieczony, przełożony konfiturą śliwkową własnej roboty, trefił pod obciążeniem do lodówki. Jak zmięknie to go obleję polewą.

Super...aż mi ślinka pociekła. 

Widzę że już zdrówko wróciło Dorotko.😊

[mamuśka]

Dalej kaszlę jak gruźlik.  W kuchni jak coś robię to mam na buzi maseczkę, by nie nachuchać wszystkim na jedzenie. 

 

Przed chwilą w lodówce wylądowała malinowa chmurka. 😚😚😚

Ciasto dla Michała. Młodszy pisał dzisiaj pierwszą część egzaminu zawodowego, jutro pisze drugą część, a po majówce matura.

 

Ps. Ciasto najbardziej dla Michała, ale ja chorowitek to przysługuje mi dodatkowa porcja 😜.

[@halusia@]

29 minut temu, mamuśka napisał(a):

. Ciasto najbardziej dla Michała, ale ja chorowitek to przysługuje mi dodatkowa porcja 😜.

Mają skarb w domu Dorotko.

[mamuśka]

No to nie wytrzymalam  i po 90 minutach w lodowce, mus byl sprobowac.😜

[szrekPL]

13 minut temu, mamuśka napisał(a):

No to nie wytrzymalam  i po 90 minutach w lodowce, mus byl sprobowac.😜

 

I jak? bo wygląda bajerancko....