Radek robi.....

[Radek.]

18 godzin temu, EAnna napisał(a):

To cały ich urok nie wspominając o smaku wyrobów w naturalnych jelitach !!!

I od razu widać, że to ręczna robota  

 

 

Żywiecka już po drugim wędzeniu.

Kiełbasy schną, ale mocno nie wysuszam. 

Będą przekrojone, zapakowane próżniowo i do zamrażarki 

 

 

 

 

[EAnna]

5 godzin temu, Radek. napisał(a):

I od razu widać, że to ręczna robota  

 

Rękę mistrza widać też 

5 godzin temu, Radek. napisał(a):

Żywiecka już po drugim wędzeniu

Wyglądają obłędnie; zdjęcie jak z wypasionej reklamy 

[Radek.]

15 godzin temu, EAnna napisał(a):

Rękę mistrza widać też 

Bardzo dziękuję, ale do mistrza to jeszcze trochę   

 

 

Krakowska po tygodniu podsuszania. Jeszcze kilka dni na kiju i będzie akurat 

Pozdrowienia dla zaglądających do mnie i fotka sprzed chwili. 

 

[Radek.]

Żywiecka do zapakowania. Na fotce batony parzone i pieczone, Te z czerwonym sznurkiem był pieczone. Już można jeść   

 

 

[miko36]

Piękności pozdrawiam

[Radek.]

18 godzin temu, miko36 napisał(a):

Piękności pozdrawiam

Dziękuję i również pozdrawiam.

[Maxell]

No i mamy Mistrza z Bukowiny. Brawo.

[BazylWidzew]

W dniu 7.12.2023 o 13:26, Radek. napisał(a):

Już można jeść   

 

 

Radku to podeślę adres do wysyłki

[Radek.]

W dniu 8.12.2023 o 10:30, Maxell napisał(a):

No i mamy Mistrza z Bukowiny. Brawo.

Bardzo dziękuję. Staram się, żeby wszystkim smakowało. Tym mniejszym i tym większym  No i … smakuje   

 

8 minut temu, BazylWidzew napisał(a):

Radku to podeślę adres do wysyłki

Sam o tym myślałem 

[Radek.]

To jedna z ostatnich puszek z 2021 r. Bardzo dobra  

 

[MIRKON]

[wróbel75]

Kurcze, a ja po dwóch-trzech tygodniach od tyndalizacji zastanawiam się czy w środku słoika jest wszystko ok 

Pięknie wygląda. 👍

[MariuszB]

Radek 👌 a przy okazji powiedz mi jak po takim czasie ma się słoność takiej konserwy i smak przypraw?

[Todek]

4 godziny temu, Radek. napisał(a):

To jedna z ostatnich puszek z 2021 r. Bardzo dobra  

 

Ja chyba mam jeszcze starsze.

[Muski]

6 minut temu, Todek napisał(a):

mam jeszcze starsze

To chyba po gwarancji ?

[Todek]

7 minut temu, Muski napisał(a):

To chyba po gwarancji ?

No może i tak.

[@halusia@]

W dniu 4.12.2023 o 14:31, Radek. napisał(a):

W dniu 7.12.2023 o 13:26, Radek. napisał(a):

Żywiecka do zapakowania. Na fotce batony parzone i pieczone, Te z czerwonym sznurkiem był pieczone. Już można jeść   

 

 

 

Pięknej urody ta Twoja żywiecka Radku ☺️

[Radek.]

22 godziny temu, MIRKON napisał(a):

Pozdrawiam   

 

21 godzin temu, wróbel75 napisał(a):

Kurcze, a ja po dwóch-trzech tygodniach od tyndalizacji zastanawiam się czy w środku słoika jest wszystko ok 

Pięknie wygląda. 👍

Wróbelku, po dwóch / trzech tygodniach nabiera dopiero odpowiedniego smaku 

Dziękuję i pozdrawiam  

 

19 godzin temu, MariuszB napisał(a):

Radek 👌 a przy okazji powiedz mi jak po takim czasie ma się słoność takiej konserwy i smak przypraw?

Konserwa smakuje tak jakby była zrobiona tydzień temu. Nic nie straciła na słoności (16g/kg) i smaku przypraw (majeranek, pieprz, świeży czosnek, listek, ziele).

 

17 godzin temu, Todek napisał(a):

Ja chyba mam jeszcze starsze.

Miałem i ja starsze, ale to raczej jak mi się gdzieś przypadkowo zaplątały. Staram się odświeżać zapasy. A poza tym lubię puszkować  

 

16 godzin temu, @halusia@ napisał(a):

Pięknej urody ta Twoja żywiecka Radku ☺️

Halinko bardzo dziękuję i pozdrawiam  

[MariuszB]

Wielkie dzięki Radku, super że podałeś dawkę (16g/kg) ponieważ zastanawiałem się nad nią, a właściwie to nad słonością po upływie dość długiego czasu.

[Radek.]

Było dwadzieścia kilka puszek 160 ml, ale została już ostatnia. Po nowym roku odnowię zapasy. 

 

[Radek.]

„Dokopałem” się do 2022 roku. Zostało mi jeszcze trochę różnych puszek. Dowiedziałem się tego, czego chciałem. Moje puszki po trzykrotnej pasteryzacji i przechowywaniu w warunkach chłodniczych, zachowują pełną świeżość (i smak) przez co najmniej dwa, trzy lata i więcej nie potrzebuję. Autoklawu nie mam i pewnie mieć nie będę, ale szybkowar to kto wie... 

 

 

[Grzewlod]

6 godzin temu, Radek. napisał(a):

przez co najmniej dwa, trzy lata i więcej nie potrzebuję.

U mnie podobnie natomiast ja wolę robić w słoikach w puszkach bardzo rzadko.

6 godzin temu, Radek. napisał(a):

Autoklawu nie mam i pewnie mieć nie będę, ale szybkowar to kto wie... 

Autoklawu również nie potrzebuję, szybkowar posiadam natomiast wygodniej dla mnie jest pasteryzować w garze z Lidla.

[Radek.]

22 godziny temu, Grzewlod napisał(a):

wolę robić w słoikach

Robiłem w słoikach, ale wygodniejsze dla dzieci puszki. Stąd się wzięła puszkarka, ale słoików nie odstawiam w kąt, bo są idealne do krótkich serii.  

 

23 godziny temu, Grzewlod napisał(a):

Autoklawu również nie potrzebuję, szybkowar posiadam natomiast wygodniej dla mnie jest pasteryzować w garze z Lidla.

Ja mam jeden duży gar w którym parzę wędliny, robię sery, i pasteryzuję konserwy. Robię to na kuchence gazowej. Przyzwyczaiłem się do zdalnych termometrów. Tylko że trochę nogi bolą od pilnowania temperatury 

[Radek.]

Talerzyk dojrzewających. 

 

[Grzewlod]

2 minuty temu, Radek. napisał(a):

Talerzyk dojrzewających. 

Ładniusie wyroby, narobiłeś mi smaku jak Aga zwolni kuchnię to coś sobie pokroję.