Jak porównać różne wielkośći sitek w maszykach do mielenia k

[Biotit]

Witam

Jedni mają Alfy 32, a Inni Zelmery 8.

Jak porównać mielenie kiełbas na sitkach?

Jak dobrze dobrać sitka w Zelmerze, aby odpowiadały wielkości sit w Alfie 32, bo chyba wg niej są podawane przepisy w 16

[kaszubka33]

http://emotikona.pl/emotikony/pic/0laughing.gif

Biotit, maszynka 32 sitko 8 mm - maszynka 8 - sitko 8 mm.

[pis67]

Jak dobrze dobrać sitka w Zelmerze, aby odpowiadały wielkości sit w Alfie 32, bo chyba wg niej są podawane przepisy w 16

Czy to kolejne pytanie z gatunku socjologicznych? W przepisie stoi sitko 8mm, a nie alfa 32 czy beta 8. :grin:

[kaszubka33]

Nie to kolejne pytanie z cyklu : Ile centymetrów ma linijka 20 cm ? :devil:

[vito_miks]

aby odpowiadały wielkości sit w Alfie 32, bo chyba wg niej są podawane przepisy w 16

Skąd taki wniosek ?. :shock:

 

Biotit, fi 8, to fi 8. Różnicy tu nie ma. Jest jednak jedna między siatką do Alfy 32, a siatką do Twojego zapewne Zelmera 8. W ilości oczek (otworów), ale nie w ich wielkości. Ma to znaczenie, ale w jakości i wydajności przerobu (przemiału).

Rozumiem, że to taki Twój lapsus. :grin:

Pozdrawiam.

[EL GREGOR]

Podczas mielenia zelmerem 8 mięso bedzie zgniatane.Wskutek nadmiernego zgniatania komorki miesa zostają porozrywane i wystepuje z nich sok komórkowy.Efektem jest mazista konsystecja farszu kiełbasianego.

[Wirus]

Podczas mielenia zelmerem 8 mięso bedzie zgniatane.Wskutek nadmiernego zgniatania komorki miesa zostają porozrywane

I zapewne o to chodzi Biotitowi - w związku z powyższym cytatem mięso zmielone na Alfie różni się od zmielonego Zelmerem z sitkami o takiej samej średnicy otworów.

 

P.S. Ponadto proponuję porównać ....... ...... szarpaki .

[Biotit]

Dziękuje za cenne uwagi.

Po prostu mając Zelmera porównałem jakość tej samej kiełbasy mielonej 22 i się zdziwiłem , ta z 22 była "o Niebo lepsza"

[pis67]

Po prostu mając Zelmera porównałem jakość tej samej kiełbasy mielonej 22 i się zdziwiłem , ta z 22 była "o Niebo lepsza"

A ja się dziwię, że zelmerem można mięso na kiełbasę mielić.

[@halusia@]

A ja się dziwię, że zelmerem można mięso na kiełbasę mielić.

pis'ie nie ma się czego dziwić, w końcu to domowy wyrób wędlin.

'' jak się nie ma co się lubi, to się lubi co się ma '' :wink:

[DZIADEK]

A ja się dziwię, że zelmerem można mięso na kiełbasę mielić

Każdą maszynką można zrobić dobre kiełbasy.Gdy się zna jej instrukcję obsługi. Dawniej bez maszynek robiono kiełbasy. Pozdrawiam

[EAnna]

Każdą maszynką można zrobić dobre kiełbasy.Gdy się zna jej instrukcję obsługi.

I jeżeli nie zaniedbuje się ostrzenia sitek i noży :grin:

[vito_miks]

Anachronizm,-być może nieświadomy autora wątku, może być również aluzją lub żartem.

Zelmer 8 to już urządzenie z innej epoki DZIADKU, ale skoro coś "kiepści", to zawsze można powrócić do krajanych, siekanych i ręcznie masowanych. Efekt można znaleźć w innych wątkach. Zgodnie z tradycją, nie oznacza wcale zgodnie z epoką. Te z innej epoki też mają swój urok, tylko surowiec i materiały pomocnicze będą wielkim problemem. Zawsze jednak można próbować. :grin:

[DZIADEK]

Zelmer 8 to już urządzenie z innej epoki DZIADEKU,

Piszesz głupoty. Poczytaj i ucz się, bo każdą maszynką, można zmielić dobrze mięsa

Każdą maszynką można zrobić dobre kiełbasy.Gdy się zna jej instrukcję obsługi.

 

I jeżeli nie zaniedbuje się ostrzenia sitek i noży

Ucz się od EAnny. Przykro mi że zostałem Dziadekiem . Mój wnuczek mówi na mnie Dziadzia a na forum . Pozdrawiam w świetnym humorze .

[pokemon15]

A ja się dziwię, że zelmerem można mięso na kiełbasę mielić.

Ja mam zelmera 5 i miele nią mieso na kiełbasy :wink:

 

Mi smakują. rodzinka zadowolona, znajomi zachwyceni Jak bede przerabiał wicej niż 10 kg miesa na raz to wtedy pomyślę nad większą, pozdrawiam

[miro]

Trzy grosze.

 

Fi 8 to fi 8 tylko że 8-mka ma tych oczek abstrahując 6 a 32-jka 9.

Czemu ?

[DZIADEK]

Wszyscy użytkownicy zelmerów - co wy na to . Ja sie nie przejmuję bo posiadam maszynki nr 5 ,10 i 22 i sobie rozdrabniam mięsa na jakiej mi się podoba a szczegółowiej zależnie od jego ilości .A noże i siatki tak wyglądają po naostrzeniu na magnesówce .

Miro- wszystko zależy od obsługi maszynki - ostre noże i siatki i odpowiednie dozowanie i kawałki miesa , a nie pchanie jego na siłę tak ze nóż i siatka nie może odebrać tego, wtedy ślimak miażdży . Możemy tylko dyskutować o wydajności . Pozdrawiam

[vito_miks]

DZIADEK, przepraszam za jedno zbędne "E". :wink: Piszę dość szybko i czasem aż za szybko, albo moje dziadkowanie też dało o sobie znać.

 

Szacuje się że 50% ludzi nie czyta instrukcji obsługi, a 80% nie rozumie tego, co tam jest napisane. :grin:

 

Używam ostrych części tnących, - tych w ręcznej Alfie 8, a i w Zelmerze 8. Nożem, tasakiem, a i toporem też dam radę. Mnie wiele nie potrzeba. Jestem skromny i mało wymagający. Nauki jednak nigdy za wiele, wszak uczymy się aż do końca tej naszej krótkiej wizyty na ziemi. :idea:

 

Ucz się od Eanny.

Przepraszam że zapytam, bo zaskoczyć mi trudno. Czego?. :shock: :grin:

[pokemon15]

Czemu ?

Miro, przecież jest różnica w wielkości (średnicy) korpusu maszynki :wink:

[vito_miks]

DZIADEK, ładną masz kolekcję. Też tego „żelastwa” troszkę mam. Dobrze, że przypomniałeś mi o 5. Też się nadaje, - sprawdzone. :grin:

[marcus]

Podczas mielenia zelmerem 8 mięso bedzie zgniatane.Wskutek nadmiernego zgniatania komorki miesa zostają porozrywane i wystepuje z nich sok komórkowy.Efektem jest mazista konsystecja farszu kiełbasianego.

No i klej mamy z glowy.

Mam dwie elektryczne 8 i 10 takie tam a i kiedys jechalem na malym zelmerku raz(pozyczonam) i jesli sitka i noze sa ostre to z zadnym miazdzeniem niemoze byc mowy .

Jednak do mielenia chyba najlepsza reczna i duza wtedy czuc pod reka jak sie mieli.

Pozdrawiam

[pawelgdynia]

Zelmer daje radę.

Do tradycyjnych przepisów wystarczy dobry nóż.

I wszystko gra.

Oraz smakuje

Pozdrawiam

[Gonzo]

Po prostu mając Zelmera porównałem jakość tej samej kiełbasy mielonej 22 i się zdziwiłem , ta z 22 była "o Niebo lepsza"

Miałeś dwie maszynki obok, podzieliłeś mięsko na pół o identycznym składzie procentowym I, II, III i mielileś na 8 i równolegle na 22 :rolleyes: Czy kiełbasę z 22 jadłeś u kogoś i była lepsza jak Twoja z 8 :question: :rolleyes: .

 

chyba najlepsza reczna i duza wtedy czuc pod reka jak sie mieli.

 

I pewnie trzeba zachować odpowiednie obroty, bo inaczej to ....... :smile: Jak w zelmerku są ostre noże i saitki to też "czuć" i słychać :grin:

 

Pozdrawiam :wink:

[EL GREGOR]

Mięso mielone w maszynce powinno być zawsze dobrze schłodzone,a maszynka nie powinna pracować na biegu jałowym,gdyż wskutek tego tępią się nożyki.

[kempes]

A kto widział / lub używa/ siatki z kwadratowo/prostokątnymi otworami :lol: