Kaszanka wyborowa

[Gregtom]

Az prosza sie o grill , o bulke i ogóra malosolnego :-)

 

Z poczatku myslalem ze to bulczanka :-)

 

pozdro

[Henio]

Dziś pierwszy raz zrobiłem kaszankę "koszerną" :wink: . Nie miałem krwi , to dałem wątrobę surową zmieloną i jedną wątrobę zaparzoną i pokrojoną w kostkę .

Synalek jak nigdy zjadł jeszcze gorącą prosto z gara.

A to fotka onej;

http://img62.imageshack.us/img62/2056/001noz.jpg

[@halusia@]

Dziś pierwszy raz zrobiłem kaszankę "koszerną" :wink: .

Kaszanka wygląda smacznie ... troszkę tłustawa ale może dlatego że jeszcze nie ostygła. :wink:

[Henio]

Tak - masz rację jaszcze nie za bardzo ostygła , a to białe to kasza jęczmienna , jest w niej też gryczana ale tylko trzy saszetki .

[arkadiusz]

troszkę tłustawa

Bo taka ma być.A po czym tak sądzisz.Te ziarenka to kasza a nie tłuszcz.Brawo Heniu.Jutro to ona dopiero nabierze smaku. :thumbsup:

[@halusia@]

Bo taka ma być.A po czym tak sądzisz.Te ziarenka to kasza a nie tłuszcz

Właśnie tak się zastanawiałam ... :wink:

[karolszymczak]

Szkoda tylko że nie miałeś krwi albo chociaż soku z buraka :lol: :lol: :lol:

[Biotit]

Dziś pierwszy raz zrobiłem kaszankę "koszerną" :wink: . Nie miałem krwi , to dałem wątrobę surową zmieloną i jedną wątrobę zaparzoną i pokrojoną w kostkę .

Synalek jak nigdy zjadł jeszcze gorącą prosto z gara.

A to fotka onej;

Obrazek

Heniu,

warto mieć w zapasie suszoną

[DZIADEK]

Dziś pierwszy raz zrobiłem kaszankę "koszerną

Henio piękny wyrób ,na pewno nie koszerny. To jest ,,Kaszanka biała''

Pozdrawiam i życzę smacznego

[Darino]

A to fotka onej;

:thumbsup: :clap:

[Marek z Bielska]

tak aby nie wiało nudą i coś się działo zrobiłem w ubiegłym tygodniu Kaszankę-tęgą

fotki z rannego śniadanka :wink:

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/9046c86ebaab.jpg http://naforum.zapodaj.net/thumbs/d619b0716b6b.jpg

[wosiu]

Marek kaszanka wygląda pycha :thumbsup: ale na śniadanko to ty mało jadasz :grin:

[pis67]

Przygotowałem 8kg okrawek z obróbki półtusz w ilości 8kg i zrobię kaszankę. Jak zamykali ubojnię, zdobyłem trochę krwi, zamroziłem i mam na biedę. Płucek tym razem nie dodam, bo i skąd mam je wziąć ?

 

A fota przedstawia krew, mrożę w woreczkach, a woreczki leżą w szczelnym plastikowym pojemniku do żywności.

 

[abratek]

Płucek tym razem nie dodam, bo i skąd mam je wziąć ?

zgaduję... ze sklepu??? :rolleyes:

- ostatnio widziałem je nawet w jednej z sieci handlowych :rolleyes:

- nie mów że w okolicy nikt nie sprzedaje płucek :rolleyes:

[Henio]

Przygotowałem 8kg okrawek z obróbki półtusz w ilości 8kg i zrobię kaszankę.

http://www.forum.dawnygdansk.pl/images/smiles/oco.gif

[roger]

Pewnie sprzedają ale PiS-u nie ma pewności czy nie są od "palacza" i się boi dodać

[andrzej k]

zdobyłem trochę krwi, zamroziłem i mam na biedę.

 

Identycznie i ja przechowuję krew na " zaś " :smile:

[pis67]

Kaszanka jak zwykle trochę podwędzona.

 

 

[Nikoś]

Zdradzę wam przepis na kaszankę jaką robię tak samo robił ją mój ojciec i dziadek.

SKŁADNIKI:

-kasza jęczmienna

-wątroba śledziona płuca nerki

-podgardle tłuste skrawki mięsa

-trochę skór(daję naprawdę w małej ilości bo nie lubię zwartej kaszanki)

-sadło

-świeża krew

-pieprz naturalny

-pieprz ziołowy

-majeranek

-sól

-osłonki kiełbaśnice

PRZYGOTOWANIE:

wpierw parzymy kaszę potrzebne będą specjalnie uszyte do tego celu płócienne worki

wsypujemy do nich kaszę tak z ćwierć pojemności worka zawiązujemy i wkładamy do kotła z wodą (na dno musi być włożona wkładka) gotujemy na sypko po ugotowaniu wysypujemy i studzimy kasza musi być całkowicie zimna!

gdy kasza się parzy przygotowujemy mięso i podroby do gotowania tzn. płuczemy do gara i gotujemy.Sadło kroimy na kawałki i smażymy żeby zrobiły się skwarki i wytopił z nich tłuszcz.Mięso po ugotowaniu także studzimy.Zabieramy się za mielenie mięso podroby i skwarki z sadła kręcimy przez siatkę 4mm. wrzucamy mięso do zimnej kaszy wlewamy tłuszcz lejemy surową krew dodajemy przyprawy i mieszamy. nabijamy do jelit parzymy później na kije studzimy i kaszanka jest gotowa do konsumpcji :thumbsup:

[myth]

Nikoś, Ironicznie troszkę zapytam, czy worek płócienny mogę zastąpić poszewką na kordłę? Taką formatu 2m/2m?

 

Nie, żebym się czepiał... przepis wydaje się być ok, tylko wielkości nie podajesz żadnych ... Ile kaszy, ile czego ... Bo jak wezmę poszewkę na poduszkę i zasypię kaszą, i jak znajdę odpowiedni 100 kitrowy kociołek, i to jak się ugotuje, to sam przyjedziesz mi pomagać robić 50 KG kaszanki

[Henio]

Oryginalny sposób robienia , niestety dla mnie niewykonalny , bo jako obecnie miastowy :wink: to sadła i innych dudów :wink: jednocześnie nie zdobędę .

Daje jednak do myślenia i prosimy o inne "recepty" :clap:

[Nikoś]

Ja robię przeważnie z 6 kilo kaszy poszewka na poduszkę może być :wink:

[pis67]

Ja robię przeważnie z 6 kilo kaszy

To ile kaszanki Ci wychodzi z 6-ciu kilogramów kaszy i jakiej jęczmiennej używasz?

[sverige2]

A czy kaszę można mieszać pół na pół np. z kaszą gryczaną, bo ja uwielbiam gryczaną ?

 

Pozdrawiam

[karolszymczak]

tak można