Wyroby Halusi z szynkowarki i nie tylko..

[cezar]

bardzo ładnie 

[Małgoś]

Halinko wyrób prima sort !

[electra]

Smakowicie i ladnie  Halinko  , ja robilam z fileta kurczaka , ale musze zrobic z indyka gdzies mi sie paleta w zamrazarce kawalek 

[@halusia@]

Donatko, już więcej nie zrobię z kurczaka.

Wyrób z indyka ma smaczniejsze mięso.

[Małgoś]

 

 

Wyrób z indyka ma smaczniejsze mięso.

 

Zdecydowanie tak. Jest bardziej soczyste.

[Muski]

 

 

Zdecydowanie tak. Jest bardziej soczyste.

od dość długiego czasu daję np pierś z kurczaka w kostkach i udziec z indyka na 3 lub 4 mm - zdecydowanie lepszy smak od samego kurczaczka - nie mowiąc o dodatku żołądków - Wg Alinki  wielokolorowe i smaczne

[electra]

Oczywiscie ,tez tak uwazam duzo smaczniejszy jest indyk

[arkadiusz]

Donatko, już więcej nie zrobię z kurczaka.

Wyrób z indyka ma smaczniejsze mięso.

A nie mówiłem ,że nie moje klimaty   .Widzę ,że i nie Twoje

Z indyka to proponuję użyć udźa bez skóry,będzie jeszcze lepsze.Można go poklasyfikować na umowną I ( szarpak, albo kostka) i III ( sitko 3) i  można też bez klasyfikacji polecieć wszystko naa sitku 3 mm.Jak to wygląda to można sobie zobaczyć w moim kąciku.

Edytowane 15 Stycznia 2019 przez arkadiusz

[@halusia@]

 

 

A nie mówiłem ,że nie moje klimaty .Widzę ,że i nie Twoje

 

Moje, moej Arkadiuszu, to nie znaczy że nie jem nieco bardziej tłustszych wyrobów.

Tak naprawdę chodziło mi o różnicę smakową między filetem  kurzęcym , a indyczym.

Podaną przez Ciebie wersję na pewno wypróbuję 

[@halusia@]

 

 

PASZTET DROBIOWO - WIEPRZOWY

 

Pasztet powstał systemem gospodarczym, częściowo na bazie mięsa drobiowego  z rosołu.

 

Składniki:

 

•  1/2 kg mięsa drobiowego (ugotowane mięso  rosołu )
• 1/2 łopatki
• 1 kg podgarle
• 40 dkg wąrtóbki drobiowej
• 4 jajka
• 3 cebule
• 2 bułki

 

Przyprawy:

 

• pieprz
• sól kamienna
• gałka muszkatołowa
• przyprawa grzybowa w proszku 

Wykonanie:

 

Mięso wieprzowe oraz podgarle pokroiłam w kostkę oraz cebulę smażyłam ( próżyłam) na patelni  na półmiękko.

Wątróbkę wrzuciłam na wrzątek i parzyłam 10 min na wolnym ogniu.

Całość, czyli mięso drobiowe wraz tym usmażonym, zmieliłam na sitku makowym wraz z bułką ( wcześnie namoczoną).

Do całości dodałam jajka oraz przyprawy, po czym potraktowałam blenderem do  uzyskania gładkiej konsystencji.

Napełnione foremki wstawiłam do nagrzanego piekarnika w temp 180 stopni i piekłam około 50 min.

Smacznego !

 

Edytowane 28 Kwietnia 2019 przez @halusia@

[sverige2]

Piękności, że buzia się sama otwiera .

[@halusia@]

 

 

Piękności, że buzia się sama otwiera .

 

Dziękuję Jarku, smak tego pasztetu , bardzo mnie zaskoczył. 

[ziezielony]

Halusio, ależ toto ponętnie wygląda....obłęd pasztetniczy :D

[EAnna]

 

 

PASZTET DROBIOWO - WIEPRZOWY

Piękne pasztety o smakowitym wyglądzie 

Poza "boczkowym" są jakieś dwa inne wykończenia.

Możesz zdradzić jakie?

Halusiu,

profesjonalizm wyziera niemiłosiernie z Twoich wyrobów 

[paszeko]

jak zawsze mistrzostwo.pozdrawiam

[@halusia@]

 

 

Halusio, ależ toto ponętnie wygląda....obłęd pasztetniczy

   

 

 

Poza "boczkowym" są jakieś dwa inne wykończenia.

 

Tak, w zasadzie nic szczególnego, jeden posypany papryką słodką a ten drugi pieprzem grubo zmielonym..

 

 

 

Halusiu, profesjonalizm wyziera niemiłosiernie z Twoich wyrobów

 

Dziękuję Aniu 

 

 

jak zawsze mistrzostwo.pozdrawiam

 

Dziękuję 

[Woytas]

Piękności, ja wątróbkę (zawsze drobiową)  do pasztetu podsmażam. Moim zdaniem ma lepszy smak.

[@halusia@]

 

 

Piękności, ja wątróbkę (zawsze drobiową) do pasztetu podsmażam. Moim zdaniem ma lepszy smak.

 

A widzisz, mi bardziej parzona.

Raz próbowałam i miałam wrażenie że pasztet miał nieco ciemnejszy kolor, szczególnie przy pasztecie drobiowym,

Tak, że zostaję przy swojej wersji 

[@halusia@]

Jedni grillują, a ja dzisiaj spędziłam chwilę czasu w kuchni. 

Naszła mnie ochota  na galarciki z fileta kurczaka

 

Edytowane 1 Maja 2019 przez @halusia@

[jumbo]

....wydmuszkowce też miałaś cierpliwość robić....

[@halusia@]

 

 

..wydmuszkowce też miałaś cierpliwość robić....

 

To się pomyliłeś 

Te malutkie galarciki wyskoczyły z kieliszków   

[Gość Efffa]

Świetne ja robię w foremkach na muffinki, też fajnie

 

[arkadiusz]

 

 

ja robię w foremkach na muffinki, też fajnie

Zainspirowałaś mnie. Jutro zrobię bo to ulubiona potrawa mojej LP.

[@halusia@]

Moje dzisiejsze " dreptanie". Wyrób z szynkowarki i chlebuś dopiero wyciągnięty z pieca.
50/50 indyk i filet z kurczaka. Dodatki to : kozieradka i pomidor suszony - reszta jak wyżej w przepisie.

 

 

[EAnna]

Ech, Halusiu,

chciałabym mieć taką żonę  

Chleb z czarnuszką w dodatku