Skocz do zawartości

Mikrobiologia mięsa i jego przetworów

38 tematów w tym forum

  1. Technologiczne możliwości wydłużenia trwałości wyrobów mięsnych

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 349 wyświetleń

  2. [Lektura obowiązkowa] Jakość mikrobiologiczna mięsa j jego przetworów.

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 633 wyświetleń

  3. Technologiczne zabiegi wydłużające trwałość wyrobów mięsnych

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 301 wyświetleń

  4. Mikroorganizmy w procesie przetwórczym mięsa

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 767 wyświetleń

  5. [Ciekawe] Zmiany zachodzące w czasie przechowywania mięsa

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,2 tys. wyświetleń

  6. Włośnica ciągle groźna.

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 741 wyświetleń

  7. Zanieczyszczenia mikrobiologiczne mięsa surowego.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,4 tys. wyświetleń

  8. Niebezpieczne mięso drobiowe

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,1 tys. wyświetleń

  9. Bezpieczeństwo przechowywania wyrobów mięsnych

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 766 wyświetleń

  10. Zanieczyszczenia mikrobiologiczne wędzonek w zależności od sposobu przechowywania.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 665 wyświetleń

  11. Bezpieczeństwo zdrowotne wyrobów mięsnych.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 518 wyświetleń

  12. Mięso mielone - dlaczego psuje się szybciej?

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 346 wyświetleń

  13. Jakość mikrobiologiczna mięsa mrożonego.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 277 wyświetleń

  14. Bakterie Escherichia coli

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 388 wyświetleń

  15. Mikroorganizmy rozwijające się w warunkach chłodniczych.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 386 wyświetleń

  16. O mikrobiologii żywności pochodzenia zwierzęcego

    Przez Maxell,
    • 3 odpowiedzi
    • 1,6 tys. wyświetleń

  17. Azotynowa sól peklująca (peklosól), a zdrowie

    Przez Maxell,
    • 24 odpowiedzi
    • 19,6 tys. wyświetleń

  18. Obróbka mrożeniem w kontekście badania mięsa świń domowych na obecność włośni

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 994 wyświetleń

  19. Azotan i azotyn, a nitrozoaminy.

    Przez Maxell,
    • 10 odpowiedzi
    • 22,6 tys. wyświetleń

  20. [Rok 1955] Mikrobiologia mięsa

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 1,9 tys. wyświetleń

  21. Część II. Peklowanie 1 2

    Przez Maxell,
    • 32 odpowiedzi
    • 32,6 tys. wyświetleń

  22. Część I. Wprowadzenie i spis treści.

    Przez Maxell,
    • 8 odpowiedzi
    • 12,7 tys. wyświetleń

  23. Część IV. Wędzonki, mięsa inne, krew, osłonki

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 16,7 tys. wyświetleń

  24. Część III. Kiełbasy

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 21,2 tys. wyświetleń

  25. Mięso i przetwory mięsne - wybrane aspekty toksykologiczne

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 234 wyświetleń
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.