szrekPL

Odpowie ,,naczytałeś się głupot, ja wędzę tak ... od przed wojny..." Ale mogę się mylić

Sprawdziłem działa... (lekarz też człowiek, znam z autopsji, dobra biała(np Grey Goose) może być lepsza od 12,15,30...ładniejsze są na pewno te kolorowe ale niektórym wypadają już z ,,barku"

Ale za to napojony ...

Ok, dziękuję do firmowego z Ryk mam rzut beretem...

Czyli Mięso, sól i parzenie(obróbka cieplna) ? Ewentualnie dodatki smakowe ?

Maku nie żałowałaś ... Nasze lubelskie pizze

Bardzo smaczna, nasza pierwsza tego typu kiełbasa, co do tekstury to odbiega od normalnej, może bardziej miękka/krucha przez trochę cieknący ser, będzie powtórka ale nie z goudą tylko salami. Warto ją zrobić.

Szynka poszła na sitku 12 bo nie mam 13 a boczek na 8, mielone wilkiem TC22

Dobra już wiem, teraz to widzę, mój błąd, napisałem mielonka a powinienem konserwa....

EEE....chyba mam jakiś inny przepis.... Konserwa Tyrolska w osłonce w/g JackaW SUROWIEC I ROZDRABNIANIE Przepis autorski: Rozdrabniałem na maszynce nr 8 Proponuję dwa składy surowca do wyboru. Wersja pierwsza -1,5 kg boczek ( bardziej tłusty niż chudy ) /5 mm - 1,5 kg karkówka / 8 mm -1 kg mięso z golonki razem z tłustym /4 mm

Mielonka Tyrolska w osłonce wg JackaW

Mi wystarczy 16, na same puszki będzie.

Też jestem zainteresowany takim 16

No i wyjaśnione... Ja nawet nie amator

Posiadam dostałem z jakiejś okazji, nie polecam podobny ma tylko wygląd jak sądzę, od bidy da się naostrzyć ale jest to upierdliwe bo trzeba sobie ustawiać kąt jakimś przyrządem albo apka z tel. do tego tego dość krótkie pręty prowadzące co utrudnia ostrzenie dłuższych noży ja zdecydowanie wolałbym Tormeka T4 bo taki mi wystarczy. Póki co używam elektrycznego chinola do podostrzenia reszta stalka albo Klik Klak. https://pl.aliexpress.com/item/1005008122308403.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.10.14f91c24jaWO1E&gatewayAdapt=glo2pol

Bardzo bardzo, ale mus był sprawdzić na własnej skórze, następnym razem zastosuje ser salami (ta gouda w sumie mi nie przeszkadzała) dziękuję

Właśnie o to mi chodziło, zrobiłem wg przepisu chociaż pod nim były sugestie odnośnie twardości sera... Bo została rzucona na jak dla mnie zbyt wysoką temp i myślałem że to spowoduje że może pęknie. Tak przynajmniej mi się wydawało.

Na tym etapie miałem dokładnie tak samo, ser wytapiał się dopiero na grillu tzn płynął po przekrojeniu kiełby bo na ruszcie nie pękała i nic w sumie się nie działo.

Bardzo ładnie wyszła, jaki ser zastosowałeś ? Gouda z przepisu czy jakiś bardziej twardy ?

Chrystusie niebieski... 4 rano... Czyli jeszcze wcześniej musiałaś wstać... Bardzo ładne bułeczki

Mistrzu wróciłeś ... Dorota zapasy imponujące...

Trzymam za słowo i czekam grzecznie...

Wracaj do nas jak najszybciej bo pusto się zrobiło bez Twoich wpisów...

A no właśnie...Napraw jak najszybciej to niedopatrzenie żebym miał kogo naśladować...