Maxell

Lista darczyńców: 1. @halusia@ 2. zigo 3. Muski 4. Anonimowy darczyńca 5,6. Big Mama + Pan Boczek 7. roger 8.Ryyba100 9. Grzewlod 10. Raf78 11. kozieradka 12. plipek 13. Pontiak 14. mc_piotr 15. wróbel75 16. kosownik 17. Zbój Madej 18. Yerba 19.chudziak 20. Bogusław Bednarski 21. L.Przemek 22. DUCH 23. Poray Łukasz 24. janp 25. wieloś 26. anerka 27. TOSHIBA 28. El komendante 29. Jacekxt600 30. ReniaS 31. ziezieloni 32. dadys 33. Regina i Bagno 34. SIVON 35. EAnna 36. Mikami 37. RAFAŁSTG 38. Naginajka i Kasia 38. Wirus 39. Kasia od Zdobo 40. Zbig3133 41. Radek 42. Maniek96 43. ryszpak 44. gruby7074 45. Romii 46. NUMSP1 47. skwarka 48. sobol Zebrana kwota: 4875,00 zł

Lista darczyńców: 1. @halusia@ 2. zigo 3. Muski 4. Anonimowy darczyńca 5,6. Big Mama + Pan Boczek 7. roger 8.Ryyba100 9. Grzewlod 10. Raf78 11. kozieradka 12. plipek 13. Pontiak 14. mc_piotr 15. wróbel75 16. kosownik 17. Zbój Madej 18. Yerba 19.chudziak 20. Bogusław Bednarski 21. L.Przemek 22. DUCH 23. Poray Łukasz 24. janp 25. wieloś 26. anerka 27. TOSHIBA 28. El komendante 29. Jacekxt600 30. ReniaS 31. ziezieloni 32. dadys 33. Regina i Bagno 34. SIVON 35. EAnna 36. Mikami 37. RAFAŁSTG 38. Naginajka i Kasia 38. Wirus 39. Kasia od Zdobo 40. Zbig3133 41. Radek 42. Maniek96 43. ryszpak Zebrana kwota: 4555,00 zł

Lista darczyńców: 1. @halusia@ 2. zigo 3. Muski 4. Anonimowy darczyńca 5,6. Big Mama + Pan Boczek 7. roger 8.Ryyba100 9. Grzewlod 10. Raf78 11. kozieradka 12. plipek 13. Pontiak 14. mc_piotr 15. wróbel75 16. kosownik 17. Zbój Madej 18. Yerba 19.chudziak 20. Bogusław Bednarski 21. L.Przemek 22. DUCH 23. Poray Łukasz 24. janp 25. wieloś 26. anerka 27. TOSHIBA 28. El komendante 29. Jacekxt600 30. ReniaS 31. ziezieloni 32. dadys 33. Regina i Bagno 34. SIVON 35. EAnna 36. Mikami 37. RAFAŁSTG 38. Naginajka i Kasia 38. Wirus 39. Kasia od Zdobo Zebrana kwota: 4175,00 zł

Lista darczyńców: 1. @halusia@ 2. zigo 3. Muski 4. Anonimowy darczyńca 5,6. Big Mama + Pan Boczek 7. roger 8.Ryyba100 9. Grzewlod 10. Raf78 11. kozieradka 12. plipek 13. Pontiak 14. mc_piotr 15. wróbel75 16. kosownik 17. Zbój Madej 18. Yerba 19.chudziak Zebrana kwota: 2370,00 zł

Materiałów na forum jest na ten temat sporo. /forum/169-budowa/

Lista darczyńców: 1. @halusia@ 2. zigo 3. Muski 4. Anonimowy darczyńca 5,6. Big Mama + Pan Boczek 7. roger 8.Ryyba100 9. Grzewlod 10. Raf78 11. kozieradka 12. plipek 13. Pontiak 14. mc_piotr 15. wróbel75 16. kosownik 17. Zbój Madej 18. Yerba Zebrana kwota: 2220,00 zł

Lista darczyńców: 1. @halusia@ 2. zigo 3. Muski 4. Anonimowy darczyńca 5,6. Big Mama + Pan Boczek 7. roger 8.Ryyba100 9. Grzewlod 10. Raf78 11. kozieradka 12. plipek 13. Pontiak 14. mc_piotr 15. wróbel75 16. kosownik 17. Zbój Madej Zebrana kwota: 1720,00 zł

Lista darczyńców: 1. @halusia@ 2. zigo 3. Muski 4. Anonimowy darczyńca 5,6. Big Mama + Pan Boczek 7. roger 8.Ryyba100 9. Grzewlod Zebrana kwota: 1150,00 zł

Lista darczyńców: 1. @halusia@ 2. zigo 3. Muski 4. Anonimowy darczyńca Zebrana kwota: 800,00 zł

Lista darczyńców: 1. @halusia@ 2. zigo 3. Muski Zebrana kwota: 300,00 zł

Lista darczyńców: 1. @halusia@ 2. zigo Zebrana kwota: 100,00 zł

Wróbelku, wiem. Dlatego napisałem ewentualnego zakupu, w przypadku, gdyby któryś z darczyńców sobie tego życzył.

Lista darczyńców: 1. @halusia@ Zebrana kwota: 50,00 zł

I ponownie, w krótkim czasie, spadł na mnie bardzo smutny obowiązek. Rozmawiałem z kilkoma osobami i ustaliliśmy, iż zakupem wieńca od Wędzarniczej Braci zajmie się Kolega Karol Szymczak. Mnie pozostaje: - zorganizowanie zbiórki pomocowej dla Żony Śp. Andrzeja, Ewy, - zakupienie z tej kwoty wieńca i ewentualnych wiązanek od WB, czym w naszym imieniu zajmie się Kolega Karol Szymczak, - przekazanie pozostałej, zebranej kwoty na konto Ewy, - podanie konta na które można wpłacać kasę, podając nick, z dopiskiem "Darowizna - Pomóżmy Ewie", Podaję konto wpłat: Mirosław Gębarowski Oś. Okrzei 4/181 97-400 Bełchatów Konto: eMAX nr. 21 1140 2004 0000 3602 5651 8325 W tytule przelewu należy koniecznie zamieścić: "Darowizna - Pomóżmy Ewie", oraz nick z forum. Akcje zbiórkową zakończymy 15 kwietnia 2021 r. W tym temacie będę sukcesywnie zamieszczał informacje o wpłatach oraz przedstawię pełne rozliczenie zebranej kwoty. Z góry dziękuję za Wasze dobre serca i zapraszam do pomocy.

Najważniejsze we wspomnieniach jest to, żeby mieć się gdzie zatrzymać i tam je wspominać. [Terry Prachett]

Trudno mi jest cokolwiek napisać, gdyż nawet nie przypuszczałem iż taki moment może nadejść. Przecież jeszcze w piątek, po południu, tak długo rozmawialiśmy…. Żegnaj Andrzeju. Na zawsze zostaniesz w mojej pamięci. Umarłych wieczność dotąd trwa, dokąd pamięcią się im płaci. [Wisława Szymborska]

Eco - szynki możemy robić sobie w piekarniku.

Już o tym pisałem. Absolutnie nie robimy mieszanek peklosoli z solą, w jakichkolwiek proporcjach. Azotyn zawarty w peklosoli ma to do siebie, że w zależności od warunków, może wejść w reakcje z mięsem nawet w zaledwie 15%. W pełnej peklosoli jest go bardzo niewiele, tylko 0,6% i jeśli trafi na niesprzyjające warunki, dodatkowo dodając sól, nie osiągniemy zakładanego wyniku peklowania. Efekty będą takie jak wyżej. Zaznaczam, że piszę tutaj o dobrej jakościowo peklosoli.

To nie tak. Większość z tych "jutubowych" technologów pobierała nauki u nas, co jest oczywiste, biorąc pod uwagę, iż strona ta była pierwszą w polskim necie stroną poświęconą domowej produkcji masarskiej (pewnie nadal taką pozostała). Ludzie tutaj przychodzą, uczą się i odchodzą, twierdząc, iż wiedzą już to, czego chcieli się dowiedzieć. To super, gdyż takie są m.in. założenia naszej działalności. Brzydkie jest to, że teraz plują na forowiczów, którzy prowadzili ich cały czas za rączkę i dzięki którym mogą chwalić się swą (przeważnie niepełną) wiedzą na różnego rodzaju portalach społecznościowych uchodząc za niepodważalnych ekspertów w dziedzinie domowego masarstwa. Kultury nigdy za wiele.

Dlatego na naszym portalu walczymy o prawidłowe i bezpieczne technologie domowej obróbki mięsa. Przepisy w internecie najczęściej pochodzą od "domorosłych technologów", działających w oparciu o zasadę - nieważne jak, byle zaistnieć.

To jest wymóg technologiczny, a nie opcja. W przypadku kwaśnienia wędlin, należy przede wszystkim dokładnie OSUSZAĆ WYROBY PRZED WĘDZENIEM WŁAŚCIWYM, używać wyłącznie suchego drewna lub zrębek. O technologii przygotowania wędlin i wędzonek do wędzenia nie będę pisał, gdyż są one jasno i precyzyjnie określone we wszystkich prawidłowych przepisach.

Grzesiu, wobec ciosu, który spadł na Twoją Rodzinę, niełatwo znaleźć słowa pociechy. Można jedynie życzyć sił do zniesienia tego bólu, który tylko czas może złagodzić.

Spokojnie. Wywieś kiełbasę na kilka dni w przewiewne miejsce. Jeśli zakwaszeniu uległa powierzchnia kiełbasy, powinno pomóc. Jeśli cały przekrój, do kosza.

Ziomal, nie szczuj.