Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

Maxell

Moderatorzy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    46 214

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    180

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Maxell

  1. Maxell
    Popieram w całej rozciągłości. Chyba tak się kiedyś mówiło?
  2. Maxell
    Myślę, że wszyscy zrozumieli i nie będą już mieli kłopotów z paleniskami.
  3. Maxell
  4. Maxell
  5. Maxell
    Zdjęcie pochodzi z Banku Zdjęć WB
  6. Maxell

    Osadzanie

    Maxell odpowiedział(a) na wojs40 temat w Dla początkujących

    To rób.
  7. Maxell
  8. Maxell

    Osadzanie

    Maxell odpowiedział(a) na wojs40 temat w Dla początkujących

    W 16-tce może tak, ale poczytaj jakąkolwiek technologie mięsa.
  9. Maxell
    Wielkie brawa.
  10. Maxell

    Sok z kiszonych warzyw

    Maxell odpowiedział(a) na Muski temat w Muski

    Tutaj jest kiszona brukiew: /topic/15064-fermentacja-warzyw-ciekawe-przepisy-na-fermentowanie-warzyw-i-ziół/?p=587701,a marchewka będzie jutro.
  11. Maxell
    Bierz.
  12. Maxell
    Serdecznie zapraszam Państwa do zapisów na Kurs Podstawowy Nr 01/18 w naszej filii SDM w Łazach, który zaplanowany jest w terminie od dnia 23 do dnia 25 lutego 2018 r. Lista chętnych do uczestnictwa w Kursie Podstawowym: 1. Grzegorz Stanisławiak (wpłata 245,00 zł) 2. Mariusz Tomaszewski (wpłata 245,00 zł) 3. Dariusz Stefaniuk (wpłata 245,00 zł) 4. Tomasz Sima (wpłata 245,00 zł) 5. Tomasz Szylar (wpłata 245,00 zł) 6. Maciej Pruszyński 7. Przemysław Dominiak (wpłata 245,00 zł) 8. Marek Hynasiński (wpłata 245,00 zł) 9. Robert Szlachcic 10. Grzegorz Skopiński (wpłata 245,00 zł) 11. Marcin Lisowski (wpłata 245,00 zł) 12. Brygida Lisowski (wpłata 245,00 zł) 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 490,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnątrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl. , zakładka: Oferta szkoleń. Tam także należy dokonać zapisu. ZAPRASZAMY
  13. Maxell
    ... nie ujmując nic dobrze przyrządzonej goloneczce (ze skórą) z chrzanikiem.
  14. Maxell
    Jestem zawsze otwarty na podobne propozycje.
  15. Maxell

    Osadzanie

    Maxell odpowiedział(a) na wojs40 temat w Dla początkujących

    To, że Ci się udało, to miałeś szczęście. Przy każdym przepisie w dziale Receptury branżowe, podane są maksymalne czasy osadzania, w zalezności od rodzaju kiełbasy i tego należy się trzymać.
  16. Maxell
  17. Maxell

    Osadzanie

    Maxell odpowiedział(a) na wojs40 temat w Dla początkujących

    Nie bardzo. Elementy farszu, jako że maja rożną konsystencję i własności, mogą się przemieścić, co negatywnie wpłynie na jednorodność produktu. Poza tym, może nastapić przesuszenie osłonki, co również niekorzystnie wpłynie na wyrób.
  18. Maxell
    Brawo. Kiedy czyta się coś takiego, aż się chce coś robić.
  19. Maxell
  20. Maxell
    szkoda, że nie czytacie tego co wrzucam na forum. W jednym z ostatnich materiałów ta sprawa jest bardzo dokładnie omówiona.
  21. Maxell
    Wiele osób zainteresowanych jest kiszeniem warzyw w szerszym zakresie, co widać z wpisów na forum. W związku z tym postanowiłem zamieścić bardzo ciekawą dokumentację dotycząca przepisów na kiszenie warzyw i ziół. Bardzo ciekawa lektura - zapraszam.
  22. Maxell
    Wystarczy wklepać w wyszukiwarkę i pojawia się kilkanaście wyników.
  23. Maxell
  24. Maxell

    Sok z kiszonych warzyw

    Maxell odpowiedział(a) na Muski temat w Muski

    Niebawem, w ramach pełniejszego zaspokojenia Waszej wiedzy, wrzucę na forum duży objętościowo i wyjątkowo ciekawy materiał (prawie 400 stron) na temat fermentowania 64 warzyw i ziół. W tym będzie m in. kiszona kapusta, kimchi, pikle, chutney, relisz, pasty itp.
  25. Maxell
    Serdecznie zapraszam Państwa do zapisów na pierwszy w naszej historii Kurs Podstawowy II stopnia (SDM II) Nr 02/18 w SDM WD w Łazach, który zaplanowany jest w terminie od 02 do 04 marca 2018 r. Kurs skierowany jest do absolwentów, którzy byli obecni na kursie podstawowym i posiadają wiedzę do samodzielnego wytwarzania wyrobów mięsnych w warunkach domowych.Istotą kursów "SDM II" będzie poszerzanie zdobytej wiedzy poprzez wytwarzanie wyrobów mięsnych o określonych cechach. Lista chętnych do uczestnictwa w Kursie Podstawowym: 1. Marcin Niewiadomski 2. Bolesław Jastak 3. Jacek Janocha 4. Robert Szlachcic 5. Waldemar Gwiazdowski 6. Kazimierz Błaszczyk (wpłata 245,00 zł) 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 490,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnątrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl. , zakładka: Oferta szkoleń. Tam także należy dokonać zapisu. ZAPRASZAMY
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.