Maxell

Myślę tusiaczku,. że zawsze warto. Co do formy prowadzonej dyskusji (w porównaniu z poprzednią wojną) jestem bardzo mile zaskoczony i dziękuję. W końcu chodzi o wspólne wypracowanie, tutaj akurat przykładem jest przepis autorski Miro, toku postępowania umożliwiającego zrobienie smacznych parówek w domu, przy wykorzystaniu dostępnego sprzętu. Można nadać im nazwę np. parówy, lub paróweczki, dla odróżnienia od parówek opartych na recepturach branżowych, ale skoro przepis umieszczony jest w prywatnym blogu, zostawmy tu trochę prywatności. Jeszcze raz proszę państwa o rzeczowe i konkretne propozycje mające na celu opracowanie przepisu, który będzie przydatny nowicjuszom i nie tylko.

Wiem, wiem.

Nie martwmy się na zapas. Bez względu na wszystko, "Polak potrafi" i dlatego będziemy sobie wędzić dalej, jak nasi dziadowie.

A ona jest sprawna? :D

Myślę, że najwięcej do powiedzenia miałby tutaj Dziadek.

Ja 20 grudnia miałem niezłego farta. jechałem sobie na wieś (dobrze, że sam) drogą z pierwszeństwem, a tutaj nagle z podporządkowanej wyjeżdża mi na środek drogi TIR. Dobrze, że wpadłem na pobocze, ale i tak mnie walnął w tył. Stwierdzenie kierowcy: ale ja pana w ogóle nie widziałem!

Jagra, skopiuj zdjęcia na swój dysk i wklej je ze swego.

Myślę, że jest to dobry moment na przeanalizowanie całego procesu, wskazanie ewentualnych błędów i sposobów ich uniknięcia. Jeśli rzeczowo i spokojnie wszyscy nasi fachowcy podejdą do tematu, może powstać super materiał dla nowicjuszy.

U Profiltera mamy rabat dla członków WB.

Nie wchodźmy mili Państwo na śliski temat, gdyż na tym forum nie dyskutujemy o religii i właśnie polityce.

Serdecznie zapraszam Państwa do zapisów na Kurs Podstawowy Nr 1/14 w naszej filii SDM w Łazach, który zaplanowany jest w terminie od 31 stycznia do 02 lutego 2014 r. Lista chętnych do uczestnictwa w Kursie Podstawowym: 1. Tomasz Duch 2. Lech Dondajewski (wpłata 410,00 zł) 3. Marian Turek (wpłata 410,00 zł) 4. Wojciech Michalski 5. Jacek Ciepluch 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 490,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnątrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl. , zakładka: Oferta szkoleń. Tam takę należy dokonać zapisu.

Proszę nie kopiować listy, tylko podać swoje zapotrzebowanie. Zapisy na Kalendarze Wędzarniczej Braci rok. 2014 UWAGA: Numer w nawiasie oznacza numer z poprzedniej listy! 1. (168). wlodek2 2. (169). wlodek2 3. (243). zemat 4. (258). kafelek 5 -14. (261-271). Maxell 10 szt. 15. (278). kurp007 Pozostało jeszcze 27 szt. kalendarzy, zatem serdecznie zapraszamy do zapisów. UWAGA: Numer w nawiasie oznacza numer z poprzedniej listy!

Basiu, z pasztetem to jest tak, że powinno się nakładać do formy tyle, jakiej wysokości ma być docelowo. Zawsze się podniesie, ale nie opadnie poniżej poziomu początkowego.

Serdecznie zapraszam Państwa do zapisów na Kurs Podstawowy Nr 1/14 w naszej filii SDM w Łazach, który zaplanowany jest w terminie od 31 stycznia do 02 lutego 2014 r. Lista chętnych do uczestnictwa w Kursie Podstawowym: 1. Tomasz Duch 2. Lech Dondajewski 3. Marian Turek 4. Wojciech Michalski 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 490,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnątrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl. , zakładka: Oferta szkoleń. Tam takę należy dokonać zapisu.

Jeśli mają Państwo ewentualne pytania w sprawie zakupów surowców, obsługi czy zakwaterowania, proszę zwracać się bezpośrednio do Kolegi Bagno. We wszelkich innych sprawach postaram się Państwu pomóc.

Masz rację, ale siła wyższa, ale by Cię zadowolić, to zmieniam datę na 31 stycznia 2014 r.

Niestety, ale jestem zmuszony przedstawić Państwu nowy cennik kursów prowadzonych w naszej SDM. Dokonaliśmy analizy wszystkich kursów z ostatnich kilku lat, ze szczególnym uwzględnieniem roku ubiegłego. Coraz mniejsza liczba kandydatów, podwyżki cen mięsa i surowców (zarówno na potrzeby samego kursu, jak i wyżywienia kursantów) zmuszają nas do podniesienia stawek za kursy prowadzone w SDM Łazy. Do tej pory staraliśmy się wychodzić na zero, gdyż niewielkimi nadwyżkami z jednego kursu, uzupełnialiśmy braki innego. Jednak widoczny spadek liczby kursantów nie pozwala już nawet na utrzymanie poziomu zerowego. Dlatego, po długich dyskusjach i obfitej wymianie korespondencji, postanowiliśmy, że od dnia 01.01.2014 r. podnosimy (niestety) ceny do kwoty 490,00 zł za kurs. W skład podwyżki wchodzą następujące kwoty: - 40,00 zł zakup mięsa, surowców i koszt obsługi kursantów, - 20,00 zł zwiększenie kosztów pobytu, - 20,00 zł wpłata na KPP. (te pieniądze będą stanowiły ewentualna rezerwę w przypadku konieczności dopłaty do kursu). W innym przypadku, Kol. Bagno dokona ich przelewu na konto KPP. Pozwala to na obniżenie minimalnej liczby kursantów do 15 osób, z zapewnieniem utrzymania bilansu zerowego szkolenia. Drugą zmianą, jaka wymusza na nas planowa organizacja kursów jest obowiązek wpłaty zaliczki w wysokości połowy ceny kursu, a nie jak do tej pory kwoty 150,00 zł. Terminy wpłat zaliczek pozostają bez zmian. Takie rozwiązanie spowoduje, lepsze planowanie zakupów na które, nie zabraknie środków. Organizator szkolenia ma wówczas pewne pieniądze na materiał i koszty osobowe. Przy szkoleniach specjalistycznych może zajść konieczność dopłaty, ale myślę, że kwota nie będzie wtedy duża. Na ten temat pewnie wypowie się Kolega Bagno.

Tak Miro, to jest film z kursu SDM, w którym uczestniczył Grzesiu Ł.

Pewnie wypchany słoninką? czekam z niecierpliwością na wynik.

Serdecznie zapraszam Państwa do zapisów na Kurs Podstawowy Nr 1/14 w naszej filii SDM w Łazach, który zaplanowany jest w terminie od 31 stycznia do 02 lutego 2014 r. Lista chętnych do uczestnictwa w Kursie Podstawowym: 1. Tomasz Duch 2. Lech Dondajewski 3. Marian Turek 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnątrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl. , zakładka: Oferta szkoleń. Tam takę należy dokonać zapisu.

Moi Drodzy, przekazuję jedynie informację. jakie mam na ten temat zdanie, to już inna sprawa. Temat powędruje do kosza.

Koledzy, rozmawiałem z redaktorem przed chwilką. Nie chodzi wcale o to, że posądzają nas o handel wyrobami. Chodzi tylko o opinię ludzi produkujących amatorsko wędliny w kwestii tych nowych przepisów unijnych. No ale to juz historia. Jak wspomniałem, dzwonił przed chwila redaktor i prosił, by przekazać Wam serdeczne przeprosiny, gdyż na kolegium redakcyjnym bardzo zmniejszono ramy czasowe produkcji, co nie pozwoli na wyjazd ekipy poza Poznań. W związku z tym redaktor musi zwrócić się o pomoc do swojego sąsiada. Jeszcze raz przepraszam Was w jego imieniu. We wrześniu będzie robił program o domowym wędzeniu i wróci do tematu.

Witam. Może ktoś polecić dobrą maszynkę do mięsa elektryczną, do max. 600 PLN ? Jednorazowo robię najwyżej 40 kg kiełbas. Nadziewarkę mam ręczną, wiec potrzebna jest tylko do mielenia mięsa. Pozdrawiam Anatalicz

Zapraszam Państwa do uczestnictwa w III Kursie Specjalistycznym WĘDLINY DOJRZEWAJĄCE, nr 3/14. Kurs odbędzie się w dniach 14-16 marca 2014 r. w SDM Łazy k/Krasnosielca. Więcej informacji na stronie SDM ( www.szkoladomowegomasarstwa.pl zakładka Oferta szkoleń) Zapisów proszę dokonywać poprzez stronę SDM. Lista zapisanych na kurs: 1. Tadeusz Gawor 2. Krzysztof Gawor 3. 4.

Jeśli można. Następnym razem dodaj jeszcze troszkę imbiru.