Papcio

A byłem przekonany, że Pani położy na naleśnik żabki! :) :) A tak na poważnie to brakowało mi na końcu te słynne "włala" Filmików takich więcej! Jaka to mogła być średnica tej patelni? 30cm? a numer z żółtkiem fajowy jak mówią dzieciaki.

Tak, za sybko pisałem. W tortownicy to też już parę serników upiekłem, nawet te na zimno. Ja mam tortownicę kwadratową i w niej ładnie ciasta i serniki wychodzą. Fajnie pomyślany, bo dno po upieczeniu jest zarazem tacą.

W naszej kablówce nie mam tej stacji, a i HBO nam zdjęli z druta! Chyba przejdę na talerz!

Dzięki za podpowiedź, mam małą wyobraźnię kulinarną. Będę śmielej eksperymentował. Ten przepis na masę serową jak dla mnie jest doskonały i ilość składników jest optymalna. Oprócz pierwszego który mi uciekł z formt to przy następnych nie miałem żadnych wpadek. Mnie pasuje!

Wczoraj mój następca tronu miał urodziny i prosił mnie o sernik, na popołudnie do „kawy” i na dziś do pracy. Zrobiłem eksperyment i sernik uprałem z serków twarogowych w kostkach po ćwierć kilo i na dodatek po przecenie, czyli z krótkim terminem do spożycia (po 1 zł) Upiekł się dobrze i w smaku taki, że już nic nie ma! Przepis doskonały. Czy w prodiżu? myślę, że nic nie stoi na przeszkodzie by go piec w prodiżu. Ja mam prodiż ale prostokątny, jak keksówka i w nim nie piekłem, za mały jest jak na tą ilość.

Kilka zdjęć. Lada za szkłem to i zdjęcia nie za dobre, a nie miałem ze sobą filtra polaryzacyjnego

Za chwilę dam fotki tego co leżało na ladzie. Powiększę fotkę z nazwą firmy tego ustroistwa. Nie zdążyłem zrobić zdjęcia wózka z wędlinami które wpychają do środka. Fakt, kiełbasy robią na zapleczu i tego nie widać jak i co jest w farszu. Na mnie to ta wędzarnia zrobiła wrażenie. Na ogródek to ona na pewno się nie nadaje. Fajna jest.

W moim mieście jest niedawno otwarty sklep z wędzarką w środku. Na bieżąco wędzą i jeszcze ciepłe sprzedawają. Na drugim zdjęciu widać kominek i dym z wędzarki. Dymu nie ma tak dużo. A o to kilka fotek: Zdjęcia robiłem z za lady. Jak wytwarzany był dym to nie wiem, nie mogłem z nikim porozmawiać - za dużo klientów!

O kurcze! ale reportaż, T.Sianecki z TVN24 nie powstydziłby się! Gratulacje! Teraz to masz przerąbane! będziesz zapracowany na amen! Będą kazali Ci wszystko wędzić! Mnie udaje się jeszcze jakoś wymigać. Wyroby ładne i apetyczne, gratuluję.

Gratuluję! Ależ żona ma „formę" mój wnuk też Maksymilian ma 9 tygodni i waży teraz 4,5kg! Ale moje dzieci to też olbrzymie były: Ola 4000 a Marek 4150. Gratuluję producentowi Tak trzymać! Pozdrowienia dla mamuśki! Niech zdrowo się chowa.

Zupa pomidorowa z niedzielnego rosołu, pieczeń rzymska tym razem w sosie pieczarkowym. Skorzystałem z porad EAnny (masz doskonałe pomysły i rady) Mam więcej czasu dla siebie :) A tak to kombinowałem jak "koń pod górkę!"

Tomku to jest ten sam Lech, tylko mi się tak napisało. A do Sopotu to nie mam adresu

♥Wczoraj upiekłem drugi sernik. Nauczony doświadczeniem, wlałem go do większej formy i ten jest super! Moja Danusia powiedziała: Wyrzuć wszystkie inne przepisy serników a zostaw Abratka. nawet ten z Włoszowej mam wyrzucić. (na pudełku sera z Włoszcowej jest przepis)Jak to mówią: Trening czyni mistrza!

W tamtych latach zwyczajna była jednakowa w całej Polsce i to była „najgorsza” kiełbasa, ja ją pamiętam bo nas nie było stać na inną. Teraz to śląska co sklep to inne śmiecie. Jak ci dzisiejsi „masarze” mogą nazwać śląską to co teraz wyrabiają? Powinien być zakaz i ogromne kary za te dzisiejsze nazwy które nic wspólnego nie mają z nazwami które są pewno zapisane w normach. Ja robiłem peklowania opisywane tutaj, szybkie i tradycyjne i dla mnie najlepsze, najsmaczniejsze jest peklowanie 2 tygodniowe metodą tradycyjną czyli solą i saletrą. Sól dotrze po tym czasie do każdego włókna, a przy szybkim to nie ma szans. Mięso jest inne.Ja mam czas i dlatego peklowanie szybkie traktuję jako ciekawostkę, którą można stosować w stanie wyższej konieczności.

Aniu! przestań! ja już mam dziurę w żołądku! od samego czytania! Takie pyszności! Na co dzień to ja tak sie nie bawię, zrobię co wyjdzie, a jak nie chcą jeść to niech sami sobie robią. Zawsze jedzą - nie mają wyjścia! :)

Do lecha ja też wysłłem, a tak nawiasem to podałem do kogo poszły moje nagrania, nie uważnie czytacie. A wysłałem do: "lech49i4, Domian1239 Marek z Bielska, Małgoś, Bagno Oli Ddydas, Abratek, EAnna, JacekB, Savio," Dodatkowo do stolarza i AndrzejaK na ich prośbę. BonAir skopiował sobie jeszcze na zlocie. Proszę o potwierdzenie dostania przesyłki i ewentualną korektę adresu, jeżeli zaszła jego zmiana. Do Maxella wysłałem oryginał i czy doszły? Nie mam wszystkich potwierdzeń.

A ja znalazłem tylko takie:

No i po serniku! Po obcięciu i zjedzeniu to co „uciekało” reszta wyglądała nieźle. Jako tester był syn i jego dziewczyna, zjedli po kawałku i prosili o dokładkę, to nos mi coraz wyżej się unosił! Danusia i ja też po kawałku i po serniku. Ale uciechy było wczoraj! Te łapanie... Polecam przepis, już mam zamówienie na następny. Dzięki Tomku!

No to do Ciebie rekordowo szybko, Małgoś dostała wczoraj i jak mnie pamięć nie myli to po tygodniu od wysłania, ale dochodzą. Jeszcze nie mam kilka potwierdzeń.

Zgodnie z przepisem, obróciłem go do góry nogami i jakoś wyszedł z formy. Wylane boki już pożarte. Dana już się uspokoiła i stwierdziła, smaczny! nie muszę jutro piec drugiego. W sumie fajny wieczór! Warty ten sernik upieczenia, tylko "z głową" bo ucieka z formy!

Już upieczony, zdjęcia nie dam bo to porażka. Znaczy się jakieś 1/3 wylała się, śmierdzi od spalenizny, popękał jak wulkan, ale smak ma taki jak na zlocie! Nie dam się i go zjem, a jutro jeszcze raz, ale w większej foremce! Danuś pójdzie do pracy a ja zrobię drugi, tylko żebym nie przesadził. Posypka świetna i dobrze się robi, nawet Dana ją zaaprobowała. Ona mówiła bym dał do większej formy, ale ja jej pokazałem przepis i dała za wygraną. Ma teraz uciechę i nabija się ze mnie! To na razie i Abratku nie martw się, nauczka dla mnie - trzeba myśleć!!

Abratku! jestem zły na Ciebie!!!! Teraz siedzi mi w piekarniku Twój sernik i ucieka z blachy!!!!!!! Wlałem go do blachy tak jak pisałeś 13x40cm i jest za mała!!! Dana już ku.....wuje że tyle sprzątania będzie w piekarniku! Zobaczymy czy cały nie ucieknie! Idę go pilnować!

A przecież pisałem o uzupełnienie adresu dla wymienionych kolegów jakoś dochodzą płytki i Oii na PW podaj aktualny adres chcę mieć porządek w mojej bazie! :)

Najlepsze życzenia dla Ciebie od Papcia a Danusia posyła Ci bukiet z własnego ogródka 100 lat a jak będzie mało to i 200!

Dziadku, a ile córek masz? Ja mam jedną i jestem z nie zadowolony, wnuka mi dała!